  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| LUNDI
 
JUIN
2018 |
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Ingrédients
-400 g de filet de saumon cru très frais (sans peau ni arêtes)
-2 échalotes
-1 c. à soupe de câpres
-½ citron
-1 botte de ciboulette
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-Poivre moulu
-Sel
Préparation
ÉTAPE 1
1) À l’aide d’un couteau bien aiguisé, taillez la chair du poisson cru en très petits dés ou hachez-les. Essayez de découper des morceaux pas trop petits afin de conserver toute la texture délicate du saumon en bouche.
2) Ensuite, pelez les échalotes, dégermez-les et hachez-les très finement ainsi que les câpres. Rincez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la. Munissez-vous d’un grand saladier et mélangez à la fourchette la chair de saumon avec les échalotes, les câpres, la ciboulette, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas écraser le saumon puis assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût.
3) Dressez les verrines en répartissant le tartare dans 4 petits contenants. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. À la dernière minute, décorez vos tartares de quelques brins de ciboulette. Pour un apéritif ou un souper avec une note de fraîcheur, proposez cette recette de tartare de saumon sur des toasts grillés.
En savoir plus sur https://www.cuisineaz.com/recettes/tartare-de-saumon-frais-38327.aspx#TOOR4Vx9Cbt68BTE.99
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 | par MANTEAU |
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18/05/2018 Verrines de saumon et fromage frais
22/12/2017 Cupcake au saumon fumé, fromage frais et oeufs de saumon
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“La couleur est la gloire de la lumière.”
Jean Guitton
De Jean Guitton / Mon testament philosophique
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Le drapeau noir, c'est encore un drapeau.
Léo Ferré.
71 | 
Citation du jour, Léo Ferré. | |
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Le  du jour
HagarDunor
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 | TOUT SUR LES PRéNOMS
| DIMANCHE
JUIN
2018 |
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GENRE: Masculin
AUTRES SCRIPTS: Τωβιας (Grec ancien)
Signification et histoire
Forme grecque de TOBIAH . C'est le nom du héros du livre apocryphe de Tobie, qui apparaît dans de nombreuses versions de l' Ancien Testament . Il raconte comment Tobias, le fils de Tobit , avec l 'aide de l' ange Raphaël , est capable de chasser un démon qui a harcelé Sarah , qui deviendra par la suite sa femme.
Cette histoire était populaire au Moyen-Age, et le nom est entré en usage occasionnel dans certaines parties de l'Europe à cette époque.
VARIANTE: Toby (Anglais)
AUTRES LANGUES / CULTURES: Toviyyah (hébreu biblique) , Topias , Topi (finnois) , Tovia , Tuvya (hébreu) , Tobiasz (polonais) , Tevye (yiddish)
Popularité
États Unis,#246,2016
Autriche,#5,2014
République Tchèque,#24,2014
Danemark,#40,2015
Angleterre et Pays de Galles,#101,2016
Pays-Bas,#71,2016
Norvège,#12,2015
Suisse,#84,2013
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La Citation du Jour
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Pour se marier, il faut un témoin, comme pour un accident ou un duel...
Anonyme
255 |
Citation du jour, Anonyme | |
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Le du jour
HagarDunor
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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| | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| VENDREDI
JUIN
2018 |
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Ingrédients (pour 4)
Pour la pâte à choux :
-25 cl d'eau
-25 cl de lait entier
-15 g de sucre
-225 g de beurre demi-sel
-275 g de farine
-8 œufs
Pour la crème pâtissière à la pistache :
-12,5 cl de lait + 12,5 cl de crème liquide (ou 25 cl de lait entier)
-20 g de pâte de pistache
-2 jaunes d'œufs
-40 g de sucre semoule
-30 g de fécule de maïs
Préparation
Pour la pâte à choux :
1) Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
2) Dans une casserole, réunir l'eau, le lait, le beurre et le sucre. Chauffer de manière à faire fondre le beurre, ajouter la farine et dessécher sur le feu environ 3 minutes. Hors du feu, dans un saladier, incorporer les œufs un à un en mélangeant à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte doit se détacher du saladier.
3) Disposer la pâte à choux dans une poche avec une douille lisse et déposer de gros tas sur une plaque du four couverte de papier de cuisson.
4) Enfourner 30 à 45 minutes. Laisser refroidir.
Pour la crème pâtissière à la pistache :
5) Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition avec la pâte de pistache.
6) Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporer la fécule de maïs. Verser le lait à la pistache progressivement. Bien mélanger, transférer dans une casserole puis cuire à feu doux tout en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ébullition (jusqu'à ce que le mélange épaississe). Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir (environ 1 heure). Filmer puis placer au réfrigérateur 1 heure minimum.
7) Sortir la crème et la fouetter pour qu'elle reprenne sa consistance.
8) Couper les choux en deux, garnir la base de crème pâtissière à la pistache et couvrir du chapeau.
Déguster aussitôt !
| Source: www.ouest-france.fr |
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| par MANTEAU |
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 | COULEUR PEOPLE
| VENDREDI
JUIN
2018 |
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Connu pour ses collaborations avec des grands noms de la mode, l'équipementier allemand Adidas a confié une collection à une jeune designer de 23 ans, qui avait attiré son attention en réinterprétant, sans autorisation, des vêtements emblématiques de la marque.
Depuis le début de son partenariat avec Yohji Yamamoto, en 2003, Adidas multiplie les incursions dans le monde de la mode et a déjà travaillé, entre autres, avec Stella McCartney, Jeremy Scott ou Raf Simons.
Jusqu'ici, la marque qui fêtera l'an prochain ses 70 ans avait joué la sûreté, s'assurant la participation de grands noms du prêt-à-porter, voire de la haute couture, s'appuyant sur leur notoriété.
Mais cette fois, Adidas a confié une collection à une jeune inconnue de 23 ans, la Néerlandaise Daniëlle Cathari, qui était encore élève de l'Amsterdam Fashion Institute.
Quelques mois plus tôt, sélectionnée pour défiler, début 2017, avec la plateforme VFiles, qui présente de jeunes talents lors de la Fashion Week de New York, elle avait tapé dans l'oeil de la vénérable marque aux trois bandes avec une collection intégralement jogging.
Sans avoir de contact avec Adidas, elle s'était attaqué au mythe du «tracksuit», le fameux ensemble siglé du logo en forme de trèfle, qui revient en force depuis quelques années.
«J'ai toujours aimé le jogging», explique à l'AFP Daniëlle Cathari. «J'adore l'esthétique Adidas et je voulais l'utiliser. Je voulais réinterpréter le jogging.»
Elle réunit des pièces d'essayage, les découpe et «déconstruit pour en faire de nouvelles silhouettes, plus féminines», dit-elle.
«Ca a attiré notre curiosité», raconte Raffaella Barbey, directrice du design Originals femmes chez Adidas, qui a contacté la couturière après ce défilé new-yorkais qui avait fait grand bruit.
Pour cette collaboration, Daniëlle Cathari a décliné sa livraison de l'an dernier, avec la contrainte de la matière, des trois bandes et des boutons pression.
Le résultat donne des pantalons très amples et des vestes près du corps, construites comme des patchworks, mais avec une unité de couleur. «La taille est plus haute, les coupes sont plus contemporaines», observe Raffaella Barbey. «C'est une nouvelle manière de concevoir le jogging.»
Durant la présentation de jeudi, à New York, la reine des podiums Kendall Jenner, ambassadrice de la marque Adidas, s'est présentée avec l'un des joggings de la collection, noir et blanc
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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 | par STARMAG |
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La Citation du Jour
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Avec tout ce que je sais, on pourrait faire un livre il est vrai qu'avec tout ce que je ne sais pas, on pourrait faire une bibliothèque.
Sacha Guitry
278 | 
Citation du jour, Sacha Guitry | |
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Le du jour
HagarDunor
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TOUT L'AGENDA
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