  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| VENDREDI
 
JUIN
2017 |
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Le café peut être servi tel quel, ou mélangé avec du lait ou de la crème et parfois accompagné d'un petit carré de chocolat appelé Napolitain. Il est fréquemment sucré, et on lui ajoute parfois du chocolat ou des épices comme la cannelle, la noix de muscade, ou la cardamome. Il est en général servi chaud, mais des boissons glacées à base de café se sont récemment répandues. Le goût pour le café n'est pas spontané, mais doit se cultiver, puisque sa saveur est forte et amère.
Parmi les variantes les plus répandues de boissons au café, on peut mentionner :
le café au lait, ou caffè latte, obtenu en mélangeant un volume de lait pour un volume de café (et avec un peu de lait mousseux au-dessus pour le latte qui est italien) ;
le latte macchiato (lait tacheté) qui diffère du caffè latte par le fait que cette boisson contient plus de lait sous forme liquide et sous forme de mousse ;
le café crème, un café dans lequel on ajoute un peu de crème fraîche ou un nuage de lait ; en Suisse romande, le café additionné de lait est appelé « renversé » ;
la noisette, un expresso dans lequel on ajoute un peu de mousse de lait ;
le cappuccino, c'est un expresso dans une tasse double, où l'on rajoute 1 tiers de lait et 1 tiers de mousse de lait ;
l'americano consiste à rajouter sept fois son volume d'eau chaude à un expresso (suppression de la mousse contrairement au Long Black) ;
le café chocolaté, un café dans lequel on fait fondre un volume égal de chocolat ;
le café Hélène, un café dans lequel on fait fondre un volume égal de Nutella ;
le café liégeois, une boisson froide au café et à la crème glacée ;
l’Irish coffee, une boisson alcoolisée préparée avec un volume de whisky pour trois volumes de café (et sa variante avec du calvados, le café normand) ;
Moins courant : il existe aussi le French coffee avec du cognac, l’Italian coffee avec de l'amaretto, le Hasselt Koffie avec du genièvre et le champoreau ;
le café viennois, ou espresso con panna, une préparation composée d'un expresso allongé assez clair, à laquelle on ajoute du lait chaud battu avec de la crème fouettée et le café viennois est agrémenté de chocolat en poudre ou en copeaux.
le brûlot charentais, café flambé au cognac.
le café Touba, épicé.
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 | par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Si les femmes croient que tous les hommes sont pareils, c'est parce qu'elles se conduisent toutes de la même manière avec eux.
Sacha Guitry
204 | 
Citation du jour, Sacha Guitry | |
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Le  du jour
HagarDunor
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| par MANTEAU |
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 | SORTIES BD
| JEUDI
JUIN
2017 |
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 Gaston Lagaffe (Hors-Série 60 Ans)
De André Franquin
M'enfin ?! Qui aurait cru que soixante ans seraient passés si vite ? Soixante ans de bonne humeur, d'inventions toutes plus abracadabrantes les unes que les autres, d'explosions et de dégâts des eaux, de rires et de contrats détruits, avec une mouette, un chat, des souris, des instruments de musique et des responsables qui claquent les portes avant de tomber dans les escaliers...
Gaston Lagaffe, c'est soixante années de catastrophes délirantes et un antihéros devenu culte, qu'il fallait bien célébrer aujourd'hui pour cette longue carrière !
Espions de Famille
De Romain Ronzeau & Thierry Gaudin
Au sortir de leur école d'espions, Alex et Leïla ont rompu. Tout conspire à les éloigner, et surtout la guerre que se livrent les deux services secrets auxquels l'un et l'autre appartiennent. Alors il faudra plus que les stratagèmes de leurs amis et l'attention de leurs parents pour les rapprocher... Une nouvelle mission, en fait, alors que la santé de B707 vacille sérieusement. Alex et Leïla parviendront-ils à désamorcer le terrible complot qui menace d'anéantir l'ensemble des services secrets du pays ?
 Groenland Vertigo
De Hervé Tanquerelle
Une fiction autobiographique entre aventure et humour.
Le Cas Fodyl
De Lomig
Point de départ choc : dans un futur proche, la société ne tolère plus les gens qui ne travaillent pas. Ils sont arrêtés et envoyés au Centre Régional de Gestion des Cas où ils sont reçus par des conseillers qui décident, selon la gravité de leur dossier, de peines de travaux forcés plus ou moins longues.
Fodyl est un de ces agents. Employé modèle, il souffre de ne pas être mieux noté par ses supérieurs. Démotivé, aigri, il sent la carapace, qu'il s'est construite depuis l'enfance, peu à peu se fissurer...
Deviendra-t-il, lui aussi, un de ces laissés-pour-compte, un Cas ?
Guiby
Tome 1 - Une Odeur de Soufre
De Sampar
Guiby n'a peur de rien, pas même du monstre qui se cache dans son placard.
La sinistre créature peut bien gratter, grogner et faire du bruit, elle ne parvient pas à l'effrayer. Puis un soir, Guiby estime que trop, c'est trop. L'heure est venue pour lui d'affronter la bête. Quand il ouvre le placard, la surprise est de taille. Le monstre est beaucoup plus petit qu'il ne l'avait imaginé. Et aussi plus peureux que les monstres des histoires pour enfants puisque, plutôt que de l'attaquer, il prend la fuite. Sans réfléchir, Guiby se lance à sa poursuite. C'est ainsi que le superbébé sera entraîné dans les bas-fonds de la ville, dans un monde où mille dangers le guettent, tapis dans l'ombre.
Les Enquêtes du Docteur Énigmus
Tome 3 - Le Treizième Coup de Minuit
De Matt Broersma & Paul Martin
Coloriste : Laurence Croix
Un dodo volé ? Une centrale solaire sabotée ? Un héritage crypté ? Pas de panique, Enigmus est là pour résoudre tous ces mystères ! Il a un don pour repérer les indices, sans compter la perspicace Tatiana toujours prête à lui venir en aide.
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Dieu, j'y crois tellement qu'il va finir par exister
Robert Hossein
241 | 
Citation du jour, Robert Hossein | |
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Le du jour
HagarDunor
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