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 La Citation du Jour
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La force la plus forte, c'est un coeur innocent.
Victor Hugo
218 | 
Citation du jour, Victor Hugo | |
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325e jour de l'année
Le  du jour
HagarDunor
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La Citation du Jour
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La vie m'aura servi de leçon. Je ne recommencerai pas.
Frédéric Dard
243 | 
Citation du jour, Frédéric Dard | |
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Le du jour
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La Citation du Jour
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La lecture, charmant oubli de vous-mêmes et de la vie.
Rivarol
256 |
Citation du jour, Rivarol | |
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La Citation du Jour
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Le Capital de Karl Marx, c'est comme l'annuaire: On tourne quelques pages et on décroche...
Pierre desproges
272 | 
Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le du jour
HagarDunor
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| SAMEDI
 
NOVEMBRE
2017 |
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Ingrédients
-Eau : 25 cl
-Beurre : 100 g
-Sel fin : 4 g
-Farine : 150 g
-Oeufs : 4
Pour la crème pâtissière
-Lait : 0,5 l
-Sucre : 100 g
-Oeufs : 2
-Maïzena : 30 g
-Beurre : 30 g
-Vanille : 1 gousse
Pour le glaçage :
-Sucre : 90 g
-Beurre demi sel : 20 g
-Crème épaisse : 15 cl
Préparation
1-Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l’eau avec le sel. Hors du feu, ajoutez la farine, et mélangez. Replacez sur feu doux pendant 3 min, et mélangez pour que la pâte se dessèche. Ajoutez les œufs à un à en mélangeant fortement.
2-Versez la pâte dans une poche à douille, et sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, faites des boudins de pâte. Enfournez pour 35 min.
3-Pendant ce temps, dans une casserole portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée et laissez infuser.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la Maïzena. Versez le lait sur le mélange et reversez dans la casserole. Mélangez sur feu doux pour que la crème épaississe et ajoutez le beurre.
4-Versez la crème pâtissière dans une poche à douille et garnissez les éclairs.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur blonde et ajouter la crème. Mélangez et ajoutez le beurre. Laissez frémir sur feu doux et trempez le dessus des éclairs dans cette sauce.
PS: Vous pouvez ajouter un peu de sauce au caramel dans la crème pâtissière pour des éclairs encore plus parfumés.
| Source: www.cuisineactuelle.fr |
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 | par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Mozart était tellement précoce qu'à 35 ans il était déjà mort.
Pierre desproges
160 |
Citation du jour, Pierre desproges | |
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