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| SAMEDI
 
SEPTEMBRE
2018 |
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50% des champignons ne sont pas comestibles, 20% sont dangereux et seulement 1% d'entre eux sont mortels. Mais une chose est sûre: les champignons n'ont pas fini de faire parler d'eux!
Des champignons "à la mode"
Le "Stone Washed" ou l'aspect délavé de nos jeans est obtenu grâce à différentes techniques: projections de sable sur le tissus, décapage au papier de verre, laser et parfois même l'utilisation de champignons qui décompose le coton du jean.
Un champignon à la base de la découverte de la pénicilline
C'est en 1928 que le docteur Fleming fut une formidable découverte. En rentrant de vacances, il remarqua que ces travaux avaient été contaminés par un champignon microscopique: "le Penicillium notatum". Il travaillait alors sur des boîtes de Petri où il faisait pousser des bactéries. Alors qu'il s'apprêtait à tout reprendre de zéro et à jeter ses outils de recherche, Fleming remarqua une zone circulaire intacte autour des moisissures. Il comprit alors le pouvoir du champignon dans la lutte antibactérienne. Ainsi est née la pénicilline!
Des champignons dans nos assiettes
Toasts aux champignons, omelette aux champignons, sauce aux champignons, les champignons sont bien présents dans notre histoire culinaire. Mais saviez-vous qu'ils étaient aussi à la base de la production de certains vins? Le "Botrytis cinerea" ou "pourriture noble" se développe sur le raisin et permet la production de certains vins comme le riesling ou le sémillon.
Le plus gros champignon du monde
Le plus gros champignon comestible a été découvert en 1990 par Giovanni Paba de Broadstone en Grande-Bretagne. Le spécimen (un Polyphore soufré) pesait 45,35kg!
Le champignon le plus cher du monde
Le champignon le plus cher du monde est sans nul doute la truffe blanche. Ses prix mirobolants atteignent parfois les 3000€ du kilo. Sa particularité? La truffe blanche pousse sous terre et sa cueillette s'effectue grâce à des cochons ou des chiens renifleurs entraînés à débusquer ces petites pépites.
Le champignon le plus vieux
Le champignon le plus ancien a évolué il y a près de 400 millions d'années. Des restes fossilisés ont été découverts à Rhynie en Ecosse.
Un champignon tueur
L'amanite phalloïde est un champignon mortel. Il est responsable de 90% des empoissonnements par un champignon. Sa toxicité n'est pas réduite après cuisson ou séchage. Son ingestion entraine d'importantes lésions au niveau des reins et du foie. Les scientifiques estiment à plus ou moins 30 grammes la dose létale pour un humain (environ la moitié du chapeau).
Cueillette de champignons
Il y a quelques années, la cueillette des champignons était très répandue. Actuellement, il est vraiment difficile de se fier aux champignons trouvés aux fonds de nos bois. En cause? La dispersion importante des spores. On retrouve maintenant des espèces à des endroits où elles n'avaient pas l'habitude de pousser. Cette constatation rend difficile leur indentification. En effet, de nombreux champignons se ressemblent trait pour trait. Il ne faudrait donc pas confondre une espèce comestible avec une espèce dangereuse ou mortelle!
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 | par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Ce qui est passé a fui ; ce que tu espères est absent ; mais le présent est à toi.
Proverbe arabe
205 | 
Citation du jour, Proverbe arabe | |
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250e jour de l'année
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HagarDunor
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 | SORTIES BD
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SEPTEMBRE
2018 |
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 Frnck , tome 3
De Brice Cossu & Olivier Bocquet
Coloriste : Yoann Guillo
Franck, toujours perdu en pleine préhistoire, a été recueilli par une tribu d'Homo sapiens, et celle-ci estime qu'il est temps que Franck démontre son utilité et apprenne à chasser.
Or, pour Franck, la nourriture, c'était jusqu'à présent de la viande déjà hachée sur un bun avec du fromage fondu dessus et des frites à côté. Ici, le hamburger, il a des yeux qui le regardent et sans doute des amis et une famille. C'est pas un burger, c'est un animal ! Alors quand Franck doit tuer à la lance un gentil petit mammouth (même s'il est assez moche), il se sent pousser une irrésistible envie de devenir végétarien... et il le laisse filer !
Mais quand toute la tribu tombe malade à cause de microbes venus directement du XXIe siècle et que Léonard, le sorcier, révèle à Franck que le seul remède est le foie de mammouth, notre héros va devoir faire un choix difficile et cruel...
Mickey et l'Océan Perdu
De Silvio Camboni & Denis-Pierre Filippi
Le monde est enfin en paix après des années de conflit. Mickey, Minnie et Dingo sont récupérateurs. Leur mission : explorer les épaves de l’ancienne guerre en quête de ressources technologiques. Activité dans laquelle ils peuvent compter sur Pat Hibulaire pour leur mener la vie dure ! Un jour, répondant à une annonce, nos trois comparses mettent la main sur un cube étrange situé dans les profondeurs de l’océan. Ils n’imaginent pas les véritables motivations de leur commanditaire ni l’étendue des pouvoirs de cet artefact, à première vue inoffensif...
Jamais
De Bruno Duhamel
Troumesnil, Côte d’Albâtre, Normandie. La falaise, grignotée par la mer et le vent, recule inexorablement de plus d’un mètre chaque année, emportant avec elle les habitations côtières. Le maire du village parvient pourtant, tant bien que mal, à en protéger les habitants les plus menacés. Tous sauf une, qui résiste encore et toujours à l’autorité municipale. Madeleine, 95 ans, refuse de voir le danger. Et pour cause. Madeleine est aveugle de naissance.
Infinity 8, tome 6
De Franck Biancarelli & Lewis Trondheim
L’agent Leïla Sherad a rendez-vous avec un mystérieux vaisseau au cœur du mausolée : elle sait où et quand il sortira de distorsion, apportant avec lui les réponses qu’elle est chargée de communiquer au Capitaine.
Les Nouvelles Aventures de Gai-Luron
De Pixel Vengeur & Pixel Vengeur , Felder
D'après : Gotlib
Belle -Lurette a besoin d'action : elle s'est engagée dans l'humanitaire. Malgré sa timidité, Gai-Luron se décide à s'engager dans le conflit pour déclarer son amour à l'infirmière. Jujube est prêt à suivre son ami, même déguisé en soldat, pour ne rater aucun coup de théâtre.
Mickey Maltese : La Ballade de la Souris Salée
De Giorgio Cavazzano & Bruno Enna
À bord d’un catamaran faisant face aux vagues du Pacifique, des marins aperçoivent au loin la silhouette d’un naufragé sur un radeau. Cela commence comme le chef-d’œuvre d’Hugo Pratt : La Ballade de la mer salée... et pourtant les personnages sont ceux de Disney !
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| par MANTEAU |
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La voie est sous vos pieds.
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La vérité vient avec le temps.
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