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La Citation du Jour
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L’optimisme vient de Dieu, le pessimisme est né dans le cerveau de l’homme. Proverbe arabe 161 |  Citation du jour, Proverbe arabe | |
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134e jour de l'année
Le du jour
grimmy-2010
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| MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| DIMANCHE
  MAI 2019 |
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Ingrédients
-500 g de viande de porc (dont lard, collier, foie...)
-2 kg de blette (feuilles et côtes) mais on peut également mettre des épinards, du chou ou même de la salade (en plus ou à la place)
-1 oeuf
-1 oignon
-Persil (une petite botte)
-Poivre,Sel
(Crépine (que l'on trouve, généralement, dans tous les rayons 'porc' des supermarchés)
Préparation
1) Faire pocher les légumes verts choisis et les vider de leur eau au maximum, soit, en les laissant égoutter toute une nuit dans une passoire, soit, en les pressant très fort dans un torchon aprés les avoir passé sous l'eau froide pour les refroidir.
2) Hacher la viande de porc avec l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Il est possible de la faire hacher par le boucher.
3) Y ajouter les légumes verts égalements hachés et mélanger à la main. Rajouter l'oeuf entier.
4) Faire des boules de farce qui tiennent dans une main et les envelopper d'une couche de crépine qui aura préalablement été trempée dans l'eau froide.
5) Les disposer dans un plat à gratin. Ne pas avoir peur de les serrer les unes contre les autres, elles se détacheront en cuisant.
6) Passer au four à 200°C pendant environ 30 à 45 mn.
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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 | par MANTEAU |
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Quand une femme vous parle, écoutez ce qu'elle vous dit avec ses yeux. Victor Hugo 20 |  Citation du jour, Victor Hugo | |
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