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  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
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AVRIL
2019 |
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Une rectte pour lequel Shu Qi fait de la pub au travers de la marque taiwanaise de pates KIKI
Ne prétendant pas être capable de traduire cette recette en chinois, j'ai trouvé quelque chose d'équivalent je pense sur le site
La voici traduite de l'anglais:
Comme la plupart des recettes concernant ces plats à base de boeuf , celle-ci s'accompagnant de nouilles elle ne vaut vraiment la peine d'être réalisée que si vous le faites en volume important
A partir de ce moment, le plat peut être réfrigéré, congelé et retiré à tout moment.
Ce plat contient presque toute la gamme des assaisonnements chinois classiques et peut être utilisé sous la forme sauté, en soupe ou en en ragoût
Ingrédients
Pour 8 portions
-2 gros os de boeuf
-15 gousses d'ail
-1 gros morceau de gingembre frais (60 g)
-3 branches d' échalote
-4 piments de Cayenne
-1-1 / 2 oignons
-1-1 / 2 grosses carottes
-1 radis daikon
-1 cuillère à soupe de graisse de boeuf
-1 cuillère à soupe d'huile végétale
-3 cuillères à soupe de sucre blanc
-12 étoiles d'anis
-3 cuillères à café de grains de poivre
-6 cuillères à soupe de sauce aux haricots chauds
-6 cuillères à soupe de vin de riz de Taiwan
-1 tasse de sauce soja
-4 litres d'eau
Préparation
1) Laver les os, les blanchir, laver à nouveau.
Épluchez et écrasez grossièrement l'ail.
Trancher le gingembre.
2) Couper les échalotes en deux dans le sens de la longueur.
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
Épluchez et coupez l'oignon, la carotte et le radis en gros morceaux.
3) Dans le wok, réchauffer la graisse et l'huile de boeuf.
Ajouter le sucre, cuire à feu doux jusqu'à ce que doré.
4) Augmenter le feu, ajouter l'ail, le gingembre, les oignons verts, les piments forts, l'oignon, l'anis étoilé et les grains de poivre. Frire pendant quelques minutes jusqu'à dégagement de leur parfum
5) Ajouter la sauce aux haricots chauds, le vin de riz et la sauce soja.
Ajouter une tasse d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes.
6) Transférer dans une grande marmite.
Ajouter 4 litres d'eau, porter à ébullition.
Ajouter les os, la carotte et le radis.
Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
Éliminer le gras
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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 | par MANTEAU |
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La beauté n'est qu'un piège tendu par la nature à la raison.
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AVRIL
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7 Seconds est une chanson interprétée par Youssou N'Dour et Neneh Cherry. D'abord parue en single en 1994, elle sortira dans un premier temps sur l'album de N'Dour, Guide (Wommat), la même année, puis deux ans plus tard sur l'album de Cherry, intitulé Man.
Elle est restée dans les charts pendant un an et demi et a atteint le top trois dans beaucoup de pays, comme au Royaume-Uni, en France, en Allemagne, en Italie, Australie, Russie et Pologne. Le single est resté à la première place pendant seize semaines consécutives dans le hit-parade français2, devenant le single qui est resté le plus longtemps à cette place.
Interprétée en wolof, en français et en anglais dans les refrains par Youssou N'Dour et en anglais par Neneh Cherry4, la chanson évoque, d'après Neneh Cherry « les sept premières secondes dans la vie d'un enfant qui vient de naître et qui ne connaît pas les problèmes ni la violence de notre monde. »
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| par MANTEAU |
| | Source: fr.wikipedia.org
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