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24/01


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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
MARDI

NOVEMBRE
2007
Ce que j'aime avec l'automne et la baisse des températures en général, c'est que certains mets, improbables en été, se réinvitent à nos tables. C'est le cas de soufflés et partiuclièrement de celui-ci, au fromage. N'hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le Comté par un autre fromage mais choisissez-le suffisamment fruité, sinon le soufflé risquerait d'être fade.
Ingrédients (pour 6 ramequins):
100 g de Comté fraîchement râpé
20 g de farine
20 g de beurre
20 cl de crème fraîche
5 cl de lait
3 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
une pincée de noix de muscade
sel, poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 220°c. Beurrez et farinez 6 ramequins.
Portez le lait à ébulliton. Dans un poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine tamisée puis, petit à petit, la crème fraîche et le lait chaud en mélangeant sans cesse à l'aide d'un fouet. Hors du feu, incorporez le Comté râpé puis les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Répartissez la préparation dans les ramequins en les remplissant à 3/4. Enfournez et laissez cuire 8 min. Baissez ensuite le four à 200°c et laissez cuire 8 min supplémentaires sans jamais ouvrir la porte du four au risque de voir retomber vos soufflés. Servez sans tarder.

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Malheureusement, pour être mort, il faut mourir.
Marcel Achard
165

Citation du jour, Marcel Achard
 
309e jour de l'année
Le du jour

ris-lapin-org-2011
  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
LUNDI

NOVEMBRE
2007
Un plat thaï délicieusement parfumé qui remporte toujours un grand succès!
Vous trouverez le curry, les aubergines et le basilic thaïes dans les épiceries asiatiques (un peu partout dans Bruxelles) ou au supermarché Kam Yuen, rue de la Vierge noire 2-4 à Bruxelles (près de la place Sainte-Catherine).
Ingrédients (pour 2 personnes):
4 escalopes de poulet
10 aubergines thaïes
25 cl de lait de coco
un petit bouquet de basilic thaï
un oignon
3 c. à s. de curry vert en poudre
une c. à s. d'huile d'arachide
sel, poivre du moulin
Préparation
Coupez les escalopes de poulet en dés. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle. Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir pendant environ 10 min.
Lavez les aubergines thaïes, ôtez-en la queue et coupez-les chacune en six quartiers. Epluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.
Incorporez ensuite au poulet le lait de coco, le curry vert, les aubergines thaïes et l'oignon. Mélangez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le lait de coco s'épaississe et que les aubergines soient tendres. Lavez le basilic thaï et parsemez-en le poulet juste avant de servir.
NB:
Aubergines thaïes. Photo thaisquare.be
Basilic thaï. Photo thaisquare.be

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Abstenez-vous de raconter à votre femme les infamies que vous ont faites celles qui l'ont précédée. Ce n'est pas la peine de lui donner des idées.
Sacha Guitry
17

Citation du jour, Sacha Guitry
 
Le du jour

latributerrible-2010
 
Aujourd'hui on fête les
Sylvette Sylviane Sainte-Sylvie , Sylvie Saint-Zacharie , Zacharie
  

 
Dimanche 04/11/2007
La Citation du Jour

  Les mamans, ça pardonne toujours; c'est venu au monde pour ça.
Alexandre Dumas pere
343

Citation du jour, Alexandre Dumas pere
 
Le du jour

latributerrible-2010
L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....















  ZOOMS
SAMEDI

NOVEMBRE
2007
Quelques exemples de photos par les lauréats primés
En lien toutes les photos

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par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Il y a deux sortes d'italiens: les italiens du nord qui vivent au nord et les italiens du sud qui meurent au sud.
Pierre desproges
225

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

ris-lapin-org-2011
  ZOOMS
VENDREDI

NOVEMBRE
2007
Halloween ne se déroule que le 31 octobre, mais chaque année le Japon prend un peu d'avance.
Il s'agit du plus grand événement d'Halloween de l'archipel.

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
LIEN    

  HUMOUR
VENDREDI

NOVEMBRE
2007

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  Quand une femme te parle,Souris-lui mais ne lui répond pas.
Proverbe Chinois
135

Citation du jour, Proverbe Chinois
 
Le du jour

latributerrible-2010
  ARS LONGA, VITA BREVI
JEUDI

NOVEMBRE
2007

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par MANTEAU

 
    

A lire également:
17/10/2007    Jacek Yerka
  ARS LONGA, VITA BREVI
JEUDI

NOVEMBRE
2007
Vsevolod Ivanov, est né en Russie région de la Carélie, que certains pensent être à la préhistoire la patrie de tous les pays du Nord. Il est artiste, il est connu pour son dévouement aux themes de l' ancien Nord russe dans tous ses tableaux

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par MANTEAU

 
LIEN    

  ARS LONGA, VITA BREVI
JEUDI

NOVEMBRE
2007
Crusaders
African Sonata
Anticipation of a night shelter
Chess

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par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  21 février 1945. - J'ai cinquante-dix ans!
Sacha Guitry
13

Citation du jour, Sacha Guitry
 
Le du jour

latributerrible-2010
  HUMOUR
MERCREDI

OCTOBRE
2007

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  Je suis de plus en plus fermement convaincu que les gens de vingt ans, que je tenais pour de vieux cons quand j'en avais quinze, sont tous de jeunes imbéciles.
Pierre desproges
239

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
 
Aujourd'hui on fête les
Saint-Quentin , Quentin Wolfgang
  

 
Mardi 30/10/2007
La Citation du Jour

  Le seul ancêtre connu du mégathérium est le maximégathérium, dont la taille pouvait atteindre 25 mètres. On peut raisonnablement penser qu'il ne s'entendait même pas péter.
Pierre desproges
276

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

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La liberté d'expression a-t-elle des limites ?
Certain n'acceptent pas la caricature, il existe des pays dans le monde où il est interdit de caricaturer. Lors de mon illustration du prophète Mahomet, j'ai reçu des menaces de mort. La caricature se pratique seulement dans les pays de liberté, démocrates - Cabu

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