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MIAM ! RECETTES DE CUISINE

Carpaccio d'ananas

DIMANCHE

AOUT
2007

Ingrédients (pour 4 personnes)
1 ananas
le jus de 2 citrons verts
un petit morceau de gingembre frais (taille de l'ongle du pouce)
Une dizaine de feuilles de menthe
Préparation
Pelez l'ananas et coupez-le en tranches aussi fines que possible. Répartissez les tranches sur 4 assiettes. Pressez les 2 citrons verts et versez le jus sur les tranches d'ananas.
Pelez le morceau de gingembre et râpez-le. Répartissez-le sur les tranches d'ananas. Lavez la menthe et ciselez-la. Disposez-la sur le carpaccio.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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par MANTEAU

LIEN

La Citation du Jour

La superficie de l'Afrique impose le respect. A part l'Amérique, l'Asie, l'Europe et, à moindre titre, l'Océanie, peu de continents peuvent se vanter d'être aussi vastes.
Pierre desproges
268

Citation du jour, Pierre desproges

230e jour de l'année

du jour

redmeat lapin org-2010

L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....

VROUM!

24 h du mans: les photos

SAMEDI

AOUT
2007

De tres belles photos sur Knuttz du dernier vainqueur des 24H du Mans et de la course

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par ENZO

LIEN

La Citation du Jour

La dernière fois que j'ai pénétré une femme, c'était en visitant la statue de la Liberté.
Woody Allen
110

Citation du jour, Woody Allen

du jour

redmeat lapin org-2010

MIAM ! RECETTES DE CUISINE

Feuilletés aux champignons et à la ricotta

VENDREDI

AOUT
2007

Pour une entrée improvisée, ayez toujours des carrés de pâte feuilletée en réserve. Ils permettent de confectionner en un rien de temps une entrée ou un dessert. Vous pouvez les farcir des ingrédients de votre choix et les plier comme bon vous semble.
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 carrés de pâte feuilletée
200 g de ricotta
250 g de champignons de Paris
1 petit bouquet de coriandre
4 feuilles de menthe
sel, poivre du moulin
un petit morceau de beurre
un jaune d'oeuf
Préparation
Précahuffez le four à 200°c.
Brossez les champignons et mixez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les champignons. Faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Lavez et ciselez la menthe et la coriandre. Dans un bol, rassemblez la ricotta, les champignons, la coriandre et la menthe. Salez et poivrez.
Disposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez une cuillère à soupe du mélange champignons-ricotta sur chaque carré. Refermez-les et enduisez-les de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pendant 10-15 minutes.

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

LIEN

La Citation du Jour

Je porterai un pistolet à ma tempe, mais au dernier moment, mes nerfs craqueront et je tirerai en l'air.
Woody Allen
97

Citation du jour, Woody Allen

du jour

redmeat lapin org-2010

HUMOUR

Un homme avec une queue!

JEUDI

AOUT
2007

Ce n'est pas pornographique

par MANTEAU

La Citation du Jour

Cette femme s'avance; que son air est modeste! Elle ne lève les yeux que pour voir si les autres femmes sont aussi modestes qu'elle.
Charles Dufresny
293

Citation du jour, Charles Dufresny

du jour

ris-lapin-org-2011

VROUM!

Suzuki - Un nouveau concept à Francfort

MERCREDI

AOUT
2007

La course aux nouveautés et aux concepts cars a indiscutablement commencé. Et Suzuki tient à tenir la distance.
La marque asiatique dévoilera en Allemagne un concept de berline coupé quatre portes baptisé Kizashi. L'unique esquisse livrée pour le moment semble plus être un teaser qu'autre chose, l'auto représentée ressemblant plus à un celle d'une bande dessinée qu'à un futur modèle. Pourtant, Suzuki confirme déjà que le Kizashi sera commercialisé en 2010.

par ENZO

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MERCREDI

AOUT
2007

par MANTEAU

La Citation du Jour

Ici, c'est autre chose que loin, c'est ailleurs.
Jean Giono
28

Citation du jour, Jean Giono

du jour

redmeat lapin org-2010

MIAM ! RECETTES DE CUISINE

Involtini de veau au Marsala

MARDI

AOUT
2007

Le Marsala est un vin produit dans la ville sicilienne du même nom. Les raisins sont récoltés en pleine maturité puis exposés au soleil pendant un ou deux jours de manière à concentrer le sucre.
Le Marsala entre dans la préparation de sauces mais aussi de desserts comme le tiramisu ou le sabayon. Il peut aussi être dégusté tel quel en apéritif. Vous le trouverez en supermarchés, au même rayon que le Porto.
Ingrédients (pour 4 personnes):
6 fines escalopes de veau
6 tranches de jambon de Parme
6 tranches de mozzarella
15 cl de fond de veau
10 cl de Marsala
Une dizaine de feuilles de sauge
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Préparation
Etalez les escalopes de veau sur votre plan de travail. Salez et poivrez. Recouvrez chaque escalope d'une tranche de jambon de Parme. Placez une tranche de mozzarella et une feuille de sauge à l'extrémité de chaque escalope et enroulez-la sur elle-même. Coupez la roulade en deux et maintenez les involtini fermées à l'aide d'une pique en bois.
Dans une grande poêle avec couvercle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Placez-y les involtini et faites-les cuire pendant environ 10 minutes à couvert en les retournant régulièrement. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite dans la poêle le fond de veau ainsi que le marsala. Faites réduire de moitié à feu doux. Ajoutez le reste des feuilles de sauge à la sauce.
Servez avec des tagliatelles fraîches.

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par MANTEAU

LIEN

La Citation du Jour

A part la droite, il n'y a rien au monde que je méprise autant que la gauche.
Pierre desproges
194

Citation du jour, Pierre desproges

du jour

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Aujourd'hui on fête les
Arnold Evrard

Lundi 13/08/2007

La Citation du Jour

Et puis quoi, qu'importe la culture? Quand il a écrit Hamlet, Molière avait-il lu Rostand? Non.
Pierre desproges
216

Citation du jour, Pierre desproges

du jour

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Aujourd'hui on fête les
Sainte-Radegonde , Radegonde

Dimanche 12/08/2007

La Citation du Jour

Il y a plus d'honnêtes femmes qu'on ne croit, mais pas tant qu'on le dit.
Alexandre Dumas fils
302

Citation du jour, Alexandre Dumas fils

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L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....

Aujourd'hui on fête les
Clarence Clarisse , Clarisse

Samedi 11/08/2007

La Citation du Jour

On a d'abord les femmes dans ses bras, puis un jour sur les bras, et bientôt sur le dos.
Sacha Guitry
360

Citation du jour, Sacha Guitry

du jour

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La liberté d'expression a-t-elle des limites ?
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