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Mardi 07/08/2007
La Citation du Jour

  Est-ce que je me trompe ... si je me crois plus grand quand j'agis seul?
Jean Giono
27

Citation du jour, Jean Giono
 
218e jour de l'année
Le du jour

redmeat lapin org-2010
  JPOP & KPOP
LUNDI

AOUT
2007

par MANTEAU

 
    

  JPOP & KPOP
LUNDI

AOUT
2007

Pour les amoureux du monde entier !

par MANTEAU

 
    

  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
LUNDI

AOUT
2007
Marcolini, Ladurée, Fauchon,vous trouverez les macarons dans toutes ces grandes maisons qui démultiplient les couleurs et les saveurs du célèbre macaron! Fleur d'oranger, cerise, pistache, violette, pêche,... Personnellement, je préfère le plus classique d'entre eux: le macaron au chocolat.
Leur réalisation est délicate mais le résultat en vaut la chandelle!
Ingrédients (pour environ 50 macarons):
Pour la meringue
130 gr de poudre d'amande
220 gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs à t° ambiante
60 gr de sucre semoule
20 gr de cacao amer
Pour la ganache
100 gr de chocolat noir de bonne qualité (au moins 60%)
100 gr de crème fraîche épaisse
Préparation
Tamisez le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao. Montez progressivement les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit. Incorporez cacao, sucre glace et poudre d'amande à l'aide d'une spatule de manière à obtenir un mélange lisse.
A l'aide d'une poche à douille, pochez de petits tas sur des plaques de cuisson recouvertes de feuilles de silicone ou de papier de cuisson. Laisser reposer ("croûter") quelques heures de manière à ce que la meringue ne se craquelle pas lors de la cuisson.
Préchauffez le four sur 140°c. Enfournez et laisser cuire 12 min. Laisser refroidir avant de démouler.
Confectionnez la ganache. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites bouillir la crème et ajoutez-la au chocolat préalablement fondu. Travaillez ensuite énergiquement le mélange à l'aide d'une spatule de manière à obtenir une ganache élastique et brillante. Laissez refroidir à température ambiante, pas trop longtemps afin d'éviter que le mélange durcisse.
Garnir les meringues de ganache à l'aide d'une poche à douille pour les coller 2 par 2.
N.B.: Les macarons se conservent environ une semaine et sont meilleurs après 2 ou 3 jours.

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
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  VROUM!
LUNDI

AOUT
2007
D'autres photos pêchées sur Knuttz

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par ENZO

 
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A lire également:
23/07/2007    Mercedes-McLaren SLR against Bugatti Veyron
09/07/2007    Re: Bugatti Veyron 16.4
02/01/2006    Bugatti Veyron 16.4
  HUMOUR
LUNDI

AOUT
2007
Faut comprendre un tout petit peu l'anglais
Amusez vous bien !

La vidéo n'est plus disponible sur youtube

par MANTEAU

 
    

  PAS BêTES!
LUNDI

AOUT
2007
Malheureusement pas complète, j'arrive pas à la récupérer à 100%

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  L'oubli est le suprême refuge.
Marcel Achard
140

Citation du jour, Marcel Achard
 
Le du jour

redmeat lapin org-2010
 
Aujourd'hui on fête les
Octavien Oswald
  

 
Dimanche 05/08/2007
La Citation du Jour

  Je préfère le méchant à l'imbécile, parce que l'imbécile ne se repose jamais.
Alexandre Dumas fils
305

Citation du jour, Alexandre Dumas fils
 
Le du jour

redmeat lapin org-2010
L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....















 
Aujourd'hui on fête les
Avela Avela Palmyre
  

 
Samedi 04/08/2007
La Citation du Jour

  Une parole venue du coeur tient chaud pendant trois hivers
proverbe chinois
170

Citation du jour, proverbe chinois
 
Le du jour

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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

AOUT
2007
C'est le moment de profiter des fruits rouges, cela ne dure pas longtemps. Utilisez-les le jour même de votre achat car ils sont très fragiles et ne se conservent pas longtemps.
J'apprécie beaucoup le mariage des fruits rouges avec le chocolat blanc, une merveille!
Ingrédients (pour 6 tartelettes):
2 rouleaux de pâte brisée
200 g de fruits rouges
1/2 feuille de gélatine
100 g de chocolat blanc
1 jaune d'oeuf
10 cl de crème fraîche
Préparation
Beurrez 6 moules à tartelette. Découpez 6 ronds un peu plus grands que les moules dans les 2 rouleaux de pâte brisée. Garnissez les moules de pâte. Réservez-les 1/2 h au frigo.
Préchauffez le four sur 180°c. Sortez la pâte du frigo et piquez les fonds de tarte à l'aide d'une fourchette. Découpez 6 morceaux de la taille des moules dans du papier de cuisson. Placez-les dans les moules et recouvrez-les de haricots secs. Ceci permet de cuire les fonds de tarte en évitant que la pâte monte et fasse des "gourmes". Enfournez les fonds de tarte pour 15 minutes. Laissez refroidir.
Lavez les fruits rouges séchez-les délicatement à l'aide de papier essuie-tout.
Préparez la garniture au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir. Lorsque le chocolat a fondu. Ajoutez le jaune d'oeuf et la gélatine et mélangez. Montez la crème fraîche en chantilly à l'aide d'un batteur. Incorporez-la au mélange au chocolat.
Répartissez les fruits rouges sur les fonds de tarte. Versez la garniture au chocolat blanc par-dessus. Laissez prendre au moins 2h au frigo.

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
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  HUMOUR
VENDREDI

AOUT
2007

par MANTEAU

 
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  PAS BêTES!
VENDREDI

AOUT
2007

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  En général, on ne demande de conseils que pour ne pas les suivre ou, si on les a suivis, reprocher à quelqu'un de les avoir donnés.
Alexandre Dumas pere
330

Citation du jour, Alexandre Dumas pere
 
Le du jour

redmeat lapin org-2010
  NOUS
JEUDI

AOUT
2007

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  Il ne faut pas désespérer des imbéciles. Avec un peu d'entraînement, on peut arriver à en faire des militaires.
Pierre desproges
223

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

redmeat lapin org-2010
  PAS BêTES!
MERCREDI

AOUT
2007
dédicacé à mon épouse adorée!

par MANTEAU

 
    

  PAS BêTES!
MERCREDI

AOUT
2007
tinetine tounetoune .... que je suis folle d'eux !!! J'ai donne une etoile a cette video clip ! hihi
Merci mon manteau !!!

par DINH

 
    

A lire également:
01/08/2007    Tounetounes en folie!
  PAS BêTES!
MERCREDI

AOUT
2007

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  Le quadruple meurtre de Trifouilly-sur-Mer éclairci: le meurtrier était un ami de la famille. On frémit à l'idée que ç'aurait pu être un ennemi de la famille...
Pierre desproges
274

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

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