La Citation du Jour
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Il faut rire de tout. C'est extrêmement important. C'est la seule humaine façon de friser la lucidité sans tomber dedans.
Pierre desproges
222 | 
Citation du jour, Pierre desproges | |
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311e jour de l'année
 Le  du jour
latributerrible-2010
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La Citation du Jour
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Malheureusement, pour être mort, il faut mourir.
Marcel Achard
165 | 
Citation du jour, Marcel Achard | |
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Le du jour
latributerrible-2010
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 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| MARDI
 
NOVEMBRE
2007 |
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Ce que j'aime avec l'automne et la baisse des températures en général, c'est que certains mets, improbables en été, se réinvitent à nos tables. C'est le cas de soufflés et partiuclièrement de celui-ci, au fromage. N'hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le Comté par un autre fromage mais choisissez-le suffisamment fruité, sinon le soufflé risquerait d'être fade.
Ingrédients (pour 6 ramequins):
100 g de Comté fraîchement râpé
20 g de farine
20 g de beurre
20 cl de crème fraîche
5 cl de lait
3 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
une pincée de noix de muscade
sel, poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 220°c. Beurrez et farinez 6 ramequins.
Portez le lait à ébulliton. Dans un poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine tamisée puis, petit à petit, la crème fraîche et le lait chaud en mélangeant sans cesse à l'aide d'un fouet. Hors du feu, incorporez le Comté râpé puis les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Répartissez la préparation dans les ramequins en les remplissant à 3/4. Enfournez et laissez cuire 8 min. Baissez ensuite le four à 200°c et laissez cuire 8 min supplémentaires sans jamais ouvrir la porte du four au risque de voir retomber vos soufflés. Servez sans tarder.
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 | par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Abstenez-vous de raconter à votre femme les infamies que vous ont faites celles qui l'ont précédée. Ce n'est pas la peine de lui donner des idées.
Sacha Guitry
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Citation du jour, Sacha Guitry | |
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Le du jour
ris-lapin-org-2011
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La Citation du Jour
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Les mamans, ça pardonne toujours; c'est venu au monde pour ça.
Alexandre Dumas pere
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Citation du jour, Alexandre Dumas pere | |
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Le du jour
latributerrible-2010
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| | Aujourd'hui on fête les
Sylvette
Sylviane
Sainte-Sylvie , Sylvie
Saint-Zacharie , Zacharie
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La Citation du Jour
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Il y a deux sortes d'italiens: les italiens du nord qui vivent au nord et les italiens du sud qui meurent au sud.
Pierre desproges
225 |
Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le du jour
latributerrible-2010
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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La Citation du Jour
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Quand une femme te parle,Souris-lui mais ne lui répond pas.
Proverbe Chinois
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Citation du jour, Proverbe Chinois | |
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Le du jour
ris-lapin-org-2011
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La Citation du Jour
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21 février 1945. - J'ai cinquante-dix ans!
Sacha Guitry
13 |
Citation du jour, Sacha Guitry | |
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Le du jour
latributerrible-2010
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La Citation du Jour
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Je suis de plus en plus fermement convaincu que les gens de vingt ans, que je tenais pour de vieux cons quand j'en avais quinze, sont tous de jeunes imbéciles.
Pierre desproges
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Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le du jour
latributerrible-2010
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