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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
DIMANCHE

NOVEMBRE
2008
Les asiatiques mangent le brocolis, souvent relevé de sauce soja, parfois ponctué de graines de sésame. je me suis inspirée de cette façon traditionnelle que j'ai réinventée en partie à la faveur d'une "nougatine" salée de sésame. A la japonaise pour les ingrédients de ce "caramel" : mirin, vinaigre de riz et sauce soja... Ce qui devrait plaire aux becs sucrés adapetes de végétariens ! Le brocolis (comme beaucoup de légumes) a chez moi la faveur d'une cuisson vapeur, saine et qui conserve au produit sa vraie saveur. Rien de révolutionnaire, mais une touche en plus, comme souvent chez moi que je partage avec vous...
Ingrédients
- 1 brocolis moyen
- 2 cuillères à soupe de sésame blond
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère à soupe de mirin
Préparation
Cuire le brocolis à la vapeur.
faire torréfier le sésame blond. Faire réduire la sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz et laisser caraméliser, juste un peu, y jeter la moitié du sésame et les rouler pour les emprisonner dans le caramel de soja. Servir le brocolis vapeur parsemé de sésame juste grillé et de "nougatine" salée de sésame, arroser de sauce caramélisée et déguster aussitôt.
[brocolis-sesame-japonaise-comme-nougatine-sal-L-2.jpe
Publié le 31 octobre 2008 par Nathalie Merceron (paperblog.fr)

par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  Quand une femme te parle,Souris-lui mais ne lui répond pas.
Proverbe Chinois
135

Citation du jour, Proverbe Chinois
 
306e jour de l'année
Le du jour

ris-lapin-org-2011
L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....















  JEUX EN LIGNE
SAMEDI

NOVEMBRE
2008
Pour jouer en plein écran, cliquer sur le lien

par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  21 février 1945. - J'ai cinquante-dix ans!
Sacha Guitry
13

Citation du jour, Sacha Guitry
 
Le du jour

latributerrible-2010
 
Aujourd'hui on fête les
Anaël Annibal Archibald Balthazar Daphnée Harold Hector Hectorine Hégésippe Héloïse Hercule Horace Kléber Saint-Mathurin , Mathurin Mathurine Mercédes Pénélope Toussaint , Toussaint
  

 
Vendredi 31/10/2008
La Citation du Jour

  Je suis de plus en plus fermement convaincu que les gens de vingt ans, que je tenais pour de vieux cons quand j'en avais quinze, sont tous de jeunes imbéciles.
Pierre desproges
239

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
JEUDI

OCTOBRE
2008
Difficulté: facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Coût: bon marché
Calories: 210
Pour 4 personnes
* 4 grosses pommes de terre à chair ferme
* 1 bouquet de cerfeuil
* 1 botte de ciboulette
* 1 bouquet de persil
* 1/2 dl d’huile d’olive + 2 c.s.
* 4 noix de beurre
* sel, poivre
Laver les herbes, les blanchir rapidement à l’eau bouillante et les refroidir dans de l’eau glacée. Egoutter et passer au mixer avec le 1/2 dl d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver. Laver les pommes de terre. A l’aide d’un emporte-pièce cylindrique, découper des tronçons. Ôter la peau excédentaire et enlever un peu de chair d’un côté au moyen d’une cuillère parisienne afin de donner aux pommes de terre une forme d’os à moelle.
Faire chauffer 2 c.s. d’huile dans une poêle. Y faire revenir les patates sur toutes les faces. Les dresser verticalement sur un plat à four. Déposer une petite noix de beurre dans chaque pomme de terre et poursuivre la cuisson 30 minutes à 160°. Egoutter et remplir de jus d’herbe préalablement réchauffé. Servir comme accompagnement.
Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Le seul ancêtre connu du mégathérium est le maximégathérium, dont la taille pouvait atteindre 25 mètres. On peut raisonnablement penser qu'il ne s'entendait même pas péter.
Pierre desproges
276

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
  JPOP & KPOP
MERCREDI

OCTOBRE
2008

par MANTEAU

 
    

  HUMOUR
MERCREDI

OCTOBRE
2008
Rémi s'essaye cette fois-ci au footballamericain. Comme toujours, il défend les couleurs de sa ville et portele maillot des Hurricanes de Montpellier.

Et plein d'autres vidéos encore toutes aussi drole à décrouvrir sur le site de Rémy Gaillard

par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  L'amour, c'est de la physique, le mariage c'est de la chimie.
Alexandre Dumas fils
307

Citation du jour, Alexandre Dumas fils
 
Le du jour

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  PENSéES
MARDI

OCTOBRE
2008

photo: jahdakine - sanding
«Le sage désigne la lune, l'idiot regarde le doigt.»
Proverbe Zen

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  Dieu, dans sa divine prevoyance, n'a pas donne de barbe aux femmes parce qu'elles n'auraient pu se taire pendant qu'on les eut rasées.
Alexandre Dumas pere
327

Citation du jour, Alexandre Dumas pere
 
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Lundi 27/10/2008
La Citation du Jour

  Le désespoir est le seul péché impardonnable.
Marcel Achard
150

Citation du jour, Marcel Achard
 
Le du jour

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  NOUS
DIMANCHE

OCTOBRE
2008

par MANTEAU

 
    

La Citation du Jour

  L'amanite phalloïde a mauvaise réputation. C'est pourtant l'un des rares champignons qui soit capable d'abréger les souffrances des myopathes.
Pierre desproges
247

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

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