Cocktail93


Cocktails by jelly


20/07


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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
JEUDI

DECEMBRE
2007
Une recette pour 6 personnes
1 chapon de 3 KG
200 g de foie gras
7 clémentines
24 grosses échalotes
3 c à soupe de miel
10 cl de jus de clémentines
5 cl de grand Marnier
10 cl de bouillon de volaille
200 g de brioche
1 baguette
100 g de beurre
sel et poivre
Préchauffer le four ther 6
Saler et poivrer le chapon
Peler 1 clémentine puis la couper en dés
Dans un saladier, les mélanger avec le foie gras et la brioche coupées en dés. Saler et poivrer
Farcir le chapon puis mettre au four 2 h 10
Mettre les échalotes pelées dans une sauteuse avec 30 g de beurre, 1 cuillérée de miel, sel et poivre
Verser de l'eau à hauteur et couvrir
Faire mijoter jusqu'à absorbtion de l'eau, laisser caraméliser
Faire griller 24 rondelles de baguette et peler les clémentines
A prés cuisson mettre le chapon dans du papier alu et dégraisser la sauce
Cuire le jus avec l'alcool, le miel, et les clémentines
Faire caraméliser, et ajouter le jus de clémentineet le bouillon
Quand le mélange est sirupeux rajouter le reste de beurre
Découper le chapon
Disposer sur chaque assiette 1 morceau de chapon, 1 clémentine caramélisée et 3 échalotes confitessur une rondelle de baguette. Napper de sauce et servir

par DINH

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Si ton épée est trop courte, allonge-la d'un pas..
Proverbe hongrois
258

Citation du jour, Proverbe hongrois
 
360e jour de l'année
Le du jour

wulffmorgenthaler-2011
 
Aujourd'hui on fête les
Evelyne Fabiola Hans Ivan Jack Jean l'Apôtre Jehan John Johnny Yann Yannick Yoann Yvain Yvan
  

 
Mercredi 26/12/2007
La Citation du Jour

  Les lettres anonymes ont le grand avantage qu'on n'est pas forcé d'y répondre.
Alexandre Dumas pere
342

Citation du jour, Alexandre Dumas pere
 
Le du jour

divers-2011
 
Aujourd'hui on fête les
Esteban Saint-Etienne , Etienne Etiennette Saint-Etiole , Etiole Fanny Stéphane Stéphanette Stéphanie Stéphen Stève
  

 
Mardi 25/12/2007
La Citation du Jour

  L'évolution de la pensée présituationiste entre l'école hégélienne et le négativisme de l'infrastructure néo-nietzschéenne a-t-elle, consciemment ou non, influencé la carrière de Raymond Poulidor. (sujet de baccalauréat)
Pierre desproges
254

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
 
Aujourd'hui on fête les
Emmanuel Emmanuelle Manoël Manuel Manuelle Nello Noël , Noël Noëlie Noëlla Noëlle
  

 
Lundi 24/12/2007
La Citation du Jour

  L'humanité est à un croisement: un chemin mène au désespoir, l'autre à l'extinction totale. Espérons que nous aurons la sagesse de savoir choisir.
Woody Allen
108

Citation du jour, Woody Allen
 
Le du jour

latributerrible-2010
  ARS LONGA, VITA BREVI
DIMANCHE

DECEMBRE
2007
Peintre espagnol né à Malaga en 1946. En 1964 il part en voyage en Allemagne et réside à Nuremberg pendant quelques années. Son travail semble très influencé par la peinture espagnole du 17e siecle (Velazquez notamment)

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
LIEN    

  LE SAVIEZ VOUS ?
DIMANCHE

DECEMBRE
2007
Jacqueline Bouvier-Kennedy-Onassis (née Jacqueline Lee Bouvier le 28 juillet 1929 à Southampton, New York, États-Unis – décédée le 19 mai 1994 à New York City) a surtout été connue sous le nom de Jackie Kennedy comme la femme du 35e président américain John F. Kennedy. Auparavant elle avait été journaliste et éditrice dans une maison d’édition américaine.
Elle a épousé John F. Kennedy en 1953. Saluée pour son style, son élégance, son charme et sa façon de se présenter en public, elle est vite devenue une icône au sein du couple Kennedy. Elle a, en particulier, embelli la Maison Blanche. L'image la plus marquante de Jackie, est celle de cette femme au tailleur rose taché de sang, penchée sur son mari mourant.
En 1968, elle a épousé en secondes noces l'armateur milliardaire grec Aristote Onassis, mariage considéré par une partie du peuple américain comme un outrage.

par MANTEAU

 Source: fr.wikipedia.org
WIKIPEDIA    

  HUMOUR
DIMANCHE

DECEMBRE
2007
La machine à excuses pour raccrocher au téléphone fonctionne de la façon suivante:
-le premier bouton fait retentir une sonnerie correspondant à une sonnerie de porte. vous pouvez ainsi couper votre interlocuteur en disant "j'ai quelqu'un qui vient me rendre visite"
-le troisieme correspond à une sirene de police. vous pouvez ainsi interrompre la personne en disant "je suis en voiture, la police est derriere moi je dois m'arreter!"
-le quatrieme imite un cri de bébé. "je dois m'occuper du bébé" pouvez vous dire (c'est embetant si vous etes connu par l'autre personne et que vous n'etes pas sensé avoir de bébé..)
-le cinquieme imite un bruit d'accident de voiture
apres avoir presser vous avez juste donc à dire "oh merde" ou "oh mon dieu" et puis vous raccrochez
-le sixieme fait "toc toc , livraison du chinois"
on vient vous livrer de la bouffe chinoise. alors faut que vous raccrochiez, hein ?

Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  L'homme de science le sait bien, lui, que seule la science, a pu, au fil des siècles, lui apporter l'horloge pointeuse et le parcmètre automatique sans lesquels il n'est pas de bonheur terrestre possible.
Pierre desproges
256

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....















  HUMOUR
SAMEDI

DECEMBRE
2007

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  Les joies du monde sont notre seule nourriture. La dernière petite goutte nous fait encore vivre.
Jean Giono
41

Citation du jour, Jean Giono
 
Le du jour

wulffmorgenthaler-2011
  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

DECEMBRE
2007
Pour changer du traditionnel foie gras en tranches pour les fêtes, je vous propose de le préparer en crème brûlée. Cette recette a l'avantage de pouvoir être préparée plusieurs heures à l'avance ou même la veille de sa dégustation.
Ingrédients (pour 2 personnes):
100 g de foie gras
15 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche
2 oeufs
sel, poivre
Pour la finition
de la cassonade
des pistaches concassées
Préparation
Préchauffez le four à 190°c.
Dans un poêlon, rassemblez la crème fraîche, le lait et le foie gras. Portez à ébulliton puis réduire le feu et laissez mijoter lentement pendant 15 minutes.
Dans un bol, battez les deux oeufs en omelette. Versez ensuite le mélange lait/crème/foie gras sur les oeufs et mixez le tout. Salez et poivrez.
Placez les plats à crème brûlée dans un autre plat plus grand dans lequel vous verserez ensuite un fond d'eau de manière à faire un bain-marie. Versez la crème dans les plats et enfournez pour 30 minutes.
Lorsque les crèmes sont cuites, laissez-les refroidir et placez-les ensuite au frigo pour au moins deux heures.
Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade et glissez les sous le grill de votre four ou mieux, brûlez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Parsemez de pistaches concassées.

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par MANTEAU

 
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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

DECEMBRE
2007
A court d'idées pour épater vos amis lors du réveillon? Voici la marche à suivre pour préparer en un tour de main de délicieuses orangettes ainsi que des mendiants qui accompagneront la fin de repas.
Ingrédients (pour 20 mendiants et 20 orangettes):
250 g de chocolat noir de bonne qualité
des amandes entières
des amandes effilées
des pistaches épluchées et non salées
des lanières d'orange confite
Préparation
Faites fondre le chocolat dans un poêlon. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une surface froide comme du carrelage ou du marbre.
Commencez par préparer les mendiants. Disposez vingt cuillères à café de chocolat fondu d'environ 3 cm de diamètre sur le papier sulfurisé en vous aidant du dos de la cuillère pour l'étaler. Répartissez sur chaque rond de chocolat les amandes, les pistaches et les lanières d'orange confite en mélangeant les associations. Laissez refroidir.
Confectionnez ensuite les orangettes avec le reste de chocolat fondu. Trempez chaque lanière d'orange confite dans le chocolat de manière à bien les enrober et disposez ensuite les orangettes sur le papier sulfurisé.
Lorsque les mendiants et les orangettes ont refroidi et durci, décollez-les du papier, disposez-les sur une assiette et réservez-les au frigo jusqu'au moment de servir.

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par MANTEAU

 
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  PAS BêTES!
VENDREDI

DECEMBRE
2007

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par MANTEAU

 
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A lire également:
07/11/2007    Monstre des profondeurs
La Citation du Jour

  Le piéton est une espèce de microbe qui vit dans les artères et qui gêne la circulation.
Marcel Achard
153

Citation du jour, Marcel Achard
 
Le du jour

divers-2011
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JEUDI

DECEMBRE
2007

par SUZY

 
    

La Citation du Jour

  La grande illusion, c'est la guerre, - La grande désillusion, c'est la paix.
Marcel Achard
143

Citation du jour, Marcel Achard
 
Le du jour

latributerrible-2010
  PAS BêTES!
MERCREDI

DECEMBRE
2007
x

par MANTEAU

 
LIEN    

La Citation du Jour

  L'ennemi se déguise parfois en géranium, mais on ne peut s'y tromper, car tandis que le géranium est à nos fenêtres, l'ennemi est à nos portes.
Pierre desproges
252

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

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