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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

DECEMBRE
2007
Pour changer du traditionnel foie gras en tranches pour les fêtes, je vous propose de le préparer en crème brûlée. Cette recette a l'avantage de pouvoir être préparée plusieurs heures à l'avance ou même la veille de sa dégustation.
Ingrédients (pour 2 personnes):
100 g de foie gras
15 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche
2 oeufs
sel, poivre
Pour la finition
de la cassonade
des pistaches concassées
Préparation
Préchauffez le four à 190°c.
Dans un poêlon, rassemblez la crème fraîche, le lait et le foie gras. Portez à ébulliton puis réduire le feu et laissez mijoter lentement pendant 15 minutes.
Dans un bol, battez les deux oeufs en omelette. Versez ensuite le mélange lait/crème/foie gras sur les oeufs et mixez le tout. Salez et poivrez.
Placez les plats à crème brûlée dans un autre plat plus grand dans lequel vous verserez ensuite un fond d'eau de manière à faire un bain-marie. Versez la crème dans les plats et enfournez pour 30 minutes.
Lorsque les crèmes sont cuites, laissez-les refroidir et placez-les ensuite au frigo pour au moins deux heures.
Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade et glissez les sous le grill de votre four ou mieux, brûlez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Parsemez de pistaches concassées.

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par MANTEAU

 
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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

DECEMBRE
2007
A court d'idées pour épater vos amis lors du réveillon? Voici la marche à suivre pour préparer en un tour de main de délicieuses orangettes ainsi que des mendiants qui accompagneront la fin de repas.
Ingrédients (pour 20 mendiants et 20 orangettes):
250 g de chocolat noir de bonne qualité
des amandes entières
des amandes effilées
des pistaches épluchées et non salées
des lanières d'orange confite
Préparation
Faites fondre le chocolat dans un poêlon. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une surface froide comme du carrelage ou du marbre.
Commencez par préparer les mendiants. Disposez vingt cuillères à café de chocolat fondu d'environ 3 cm de diamètre sur le papier sulfurisé en vous aidant du dos de la cuillère pour l'étaler. Répartissez sur chaque rond de chocolat les amandes, les pistaches et les lanières d'orange confite en mélangeant les associations. Laissez refroidir.
Confectionnez ensuite les orangettes avec le reste de chocolat fondu. Trempez chaque lanière d'orange confite dans le chocolat de manière à bien les enrober et disposez ensuite les orangettes sur le papier sulfurisé.
Lorsque les mendiants et les orangettes ont refroidi et durci, décollez-les du papier, disposez-les sur une assiette et réservez-les au frigo jusqu'au moment de servir.

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par MANTEAU

 
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  PAS BêTES!
VENDREDI

DECEMBRE
2007

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par MANTEAU

 
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07/11/2007    Monstre des profondeurs
La Citation du Jour

  Le piéton est une espèce de microbe qui vit dans les artères et qui gêne la circulation.
Marcel Achard
153

Citation du jour, Marcel Achard
 
354e jour de l'année
Le du jour

divers-2011
  TOP MODèLES
JEUDI

DECEMBRE
2007

par SUZY

 
    

La Citation du Jour

  La grande illusion, c'est la guerre, - La grande désillusion, c'est la paix.
Marcel Achard
143

Citation du jour, Marcel Achard
 
Le du jour

latributerrible-2010
  PAS BêTES!
MERCREDI

DECEMBRE
2007
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par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  L'ennemi se déguise parfois en géranium, mais on ne peut s'y tromper, car tandis que le géranium est à nos fenêtres, l'ennemi est à nos portes.
Pierre desproges
252

Citation du jour, Pierre desproges
 
Le du jour

latributerrible-2010
  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
MARDI

DECEMBRE
2007
Voilà un velouté qui remet à l'honneur un légume auquel on ne pense pas toujours et qui pourtant a un goût fantastique. Servi dans de petits verres pour l'apéro, il constitue une mise en bouche originale pour vos repas de fêtes.
Ingrédients (pour 4 personnes):
2 bottes de cresson
3 petites échalotes
2 pdt de taille moyenne
75 cl de bouillon de légumes
5 cl de crème fraîche
une noix de beurre
sel, poivre
Pour la finition
2 tranches de pancetta
Préparation
Equeutez et lavez le cresson. Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en trois.
Faites fondre une noix de beurre dans une casserole. Faites-y revenir les échalotes pendant 2 min. Ajoutez ensuite le cresson et les pommes de terre et laissez cuire 3-4 min en mélangeant régulièrement.
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et mélangez bien.
Coupez les tranches de pancetta en deux, pliez-les sur elles-mêmes et piquez-les sur un cure-dent. Posez sur le coin du bol ou de la tasse de velouté.

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par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  Un chien sans queue ne peut exprimer sa joie.
Proverbe Albanais
349

Citation du jour, Proverbe Albanais
 
Le du jour

latributerrible-2010
  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
LUNDI

DECEMBRE
2007
Crumble de courgettes et lardons au parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes):
1 kg de courgettes
200 g de lardons
1 oignon
15 feuilles de basilic
80 g de farine
100 g de beurre bien froid
80 g de chapelure
110 g de parmesan fraîchement râpé
sel, poivre
huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four sur 200°c.
Epluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Lavez les courgettes et détaillez-les en dés. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes puis ajoutez les lardons et laissez encore mijoter 2-3 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez-y 50 g de parmesan râpé ainsi que le basilic ciselé. Salez, poivrez et mélangez.
Dans un plat, mélangez les 60 g de parmesan restants, la farine, la chapelure et le beurre coupé en dés. Effritez le mélange du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée.
Versez le mélange courgettes-oignons-lardons dans un plat à gratin. Répartissez la pâte à crumble par dessus et enfournez pour 20 min.

par MANTEAU

 
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A lire également:
10/08/2007    Risotto de courgettes au citron et parmesan
La Citation du Jour

  L'homme, on a dit qu'il était fait de cellules et de sang. Mais en réalité, il est comme un feuillage. Il faut que le vent passe pour que ça chante.
Jean Giono
34

Citation du jour, Jean Giono
 
Le du jour

wulffmorgenthaler-2011
  LE SAVIEZ VOUS ?
DIMANCHE

DECEMBRE
2007
La colonie de la vigne et de l'Olive était un effort malheureux par un groupe de français Bonapartistes qui, craignant pour leur vie après la chute de Napoléon Bonaparte et le rétablissement de Bourbon, firent la tentative d'établir une colonie agricole de vin de raisins et d'oliviers dans le désert Alabama .La zone qui ils s'installent deviendra plus tard Marengo County
Ce travail a été commencé par des Français émigrants , de hauts fonctionnaires et des partisans de Napoléon, craignant pour leur vie après la restauration de Louis XVIII au trône français.
À l'automne de 1816 le groupe a décidé d'adresser une pétition à Washington, DC, dirigée par l'ancien général Charles Lallemand, pour quatre cantons sur lesquels ils pourraient s'installer. Ils ont commencé le scoutisme aux frontières de l'ouest du sud des États-Unis pour un endroit approprié
Pour établir leur entreprise, avec un emplacement au confluent du Black Warrior et Tombigbee Rivers étant retenue après avoir été recommandé par d'autres pays occidentaux pionniers.
Le Congrès des États-Unis a accepté de leur permettre de s'installer et, le 3 mars 1817 a approuvé une loi qui a accordé quatre cantons contigus totalisant 92160 hectares (37296 hectares) de terres pour le prix de 2 dollars l'acre, à la condition qu'ils cultivent le raisin et les olives.
Cette condition s'explique par le fait que plusieurs autres bonapartiste colonies dans le monde Ont été jugées peu plus d'opérations militaires dans l'intention de Napoléon de retour au pouvoir
Après leur voyage à travers l'Atlantique, ils arrivèrent à Philadelphie, en Pennsylvanie, où le plus grand groupe de colons a affrété un goélette, le McDonough, de naviguer à partir de Philidelphia à Mobile, en Alabama. Ils sont arrivés dans les mobiles d'ici le 26 Mai 1817 et a commencé l'ascension du cours d'eau, arrivant à la destination de leur Ecor Blanc, littéralement, White Bluff, sur la Tombigbee River avant le 14 juillet 1817.
Le plus éminent et le plus riches parmi les immigrants etait le comte Charles Lefebvre Desnouettes, qui avait été un officier de cavalerie avec le grade de général de corps d'armée sous Napoléon.
Charles, Comte Lefebvre - Desnouettes, chef de la vigne et d'olive colonie.

Il devait servir de chef de la colonie.
D'autres éminents colons en faisaent partie: le général de corps d'armée Henri Baron - Dominique Lallemand, le comte Bertrand Clausel, Joseph Lakanal, Simon Chaudron, Pasqual Luciani, le colonel Jean Jerome Cluis, Jean-Marie Chapron, le colonel Nicholas Raoul, et Frederic Ravesies
Les colons, comprenant environ 200 personnes, entreprirent de créer la ville de Demopolis, ou "Ville du Peuple", en haut de la falaise blanche mais l'opération se solde par un échec
Après l'abandon de la colonie de Demopolis, ils ont créé deux autres villes, Aigleville et Arcole . Aigleville a été nommé en l'honneur de l'enseigne de Napoléon , avec l'aigle, et est la plus grande des deux villes. Arcole a été nommé pour une Village autrichien qui fut le site d'une victoire napoléonienne en 1796
Après s'être installés dans leur nouveau milieu, les colons allaient bientôt découvrir que leurs terres n'étaient pas adaptés pour répondre à la condition placé par le Congrès sur leurs subventions, la culture de raisins ou d'olives. La colonie a envoyé un représentant, Charles Villar, à Washington pôur plaider leur cause et le Congrès respecté un acte, le 26 avril 1822 qui ont permis à des colons de conserver leurs terres dans le cas où la culture du raisin et les olives se révéleraient vains.
En outre, la colonie avait quelques ouvriers, confrontés a l' empiétement sur leur territoire par des squatters américains, et de l'expérience des inondations et des sécheresses dans ces premières années. L'ensemble de ces facteurs pourrait conduire à l'éventuel effondrement de la colonie.
Après 1825, la plupart des Français quittent la colonie de retourner en France ou de s'installer a la nouvelle-Orleans, en Louisiane

par MANTEAU

 Source: fr.wikipedia.org
WIKIPEDIA    

  ZOOMS
DIMANCHE

DECEMBRE
2007

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par MANTEAU

 
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  HUMOUR
DIMANCHE

DECEMBRE
2007

Voila un chanteur et un groupe comme on aimerait en voir plus souvent!

par MANTEAU

 
    

  PAS BêTES!
DIMANCHE

DECEMBRE
2007
Un autre site, mais des animaux marins toujours plus effrayants et bizzares !
frilled
blob
wolf
goblin
basking

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par MANTEAU

 
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La Citation du Jour

  Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes? Cela doit tenir à l'éducation.
Alexandre Dumas pere
324

Citation du jour, Alexandre Dumas pere
 
Le du jour

divers-2011
L'horoscope

Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....















 
Aujourd'hui on fête les
Chrétien Chrétienne
  

 
Samedi 15/12/2007
La Citation du Jour

  La mort attrape d'abord ceux qui courent.
Jean Giono
38

Citation du jour, Jean Giono
 
Le du jour

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