  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| JEUDI
 
SEPTEMBRE
2010 |
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Pour 6 personnes :
* Pour le fond au speculoos :
* 200 g de speculoos
* 60 g de beurre mou
* Le bavarois aux fraises :
* 40 cl de crème liquide entière bien froide
* 70 g de sucre en poudre
* 6 g de gélatine
* 200 g de coulis de fraises
* Le miroir aux fraises :
* 200 g de coulis de fraises
* 30 g de sucre
* Le jus d'un demi-citron vert
* 3 g de gélatine
* Préparation : 15 mn
* Cuisson : 0 mn
* Repos : 4 mn
* Temps total : 19 mn
1-Dans un mixeur, réduire les speculoos en poudre, ajouter le beurre puis mélanger. Tasser le mélange obtenu au fond du cercle pâtissier et placer le au frais.
Préparer le bavarois : faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (pendant 5 minutes),
battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly ferme, puis la placer au frais.
Laver et équeuter les fraises, les passer au mixeur pour obtenir un coulis (environ 200 g de coulis). Le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine (ramollie et essorée). Laisser tiédir complètement, puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger.
Verser cette crème dans le moule, sur le fond de speculoos et laisser refroidir pendant 1 heure minimum.
Préparer ensuite le miroir aux fraises : faire chauffer 200 g de coulis de fraises, y faire diluer une feuille de gélatine (qui doit être ramollie dans de l'eau froide pendant 5 minutes, et essorée). Retirer du feu et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid. S'il se transforme en gelée, il suffit de le réchauffer un peu.
Verser ce coulis sur le bavarois et remettre au frais au moins 4 heures avant de démouler (de préférence toute une nuit).
Pour faciliter le démoulage, il suffit de passer un couteau tout autour du bavarois avant de retirer le cercle !
Recette proposée par Hanane Liagre
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 | par MANTEAU |
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12/03/2010 Carrés aux fraises et au mascarpone
08/03/2010 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives
23/07/2009 Smoothie aux fraises et framboises
11/05/2009 Macarons à la crème et aux fraises
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La Citation du Jour
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La femme des uns fait le bonheur des autres.
Pierre desproges
260 | 
Citation du jour, Pierre desproges | |
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258e jour de l'année
Le  du jour
redmeat lapin org-2010
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 | ZOOMS
| MERCREDI
SEPTEMBRE
2010 |
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Photographe de nationalité indienne
Specialties: Mode, Presse, Publicité et Portraits
Clients: Chanel, Dior, Emaar, Royal Sporting House, Ponds, Nokia, Pepsi, Nestle, Sony, Nike, Reebok, Adidas, Motorola, Tank, Vogue, Elle, Harper’s Bazaar, GQ, l‚Äôofficial, Marie Claire.
Awards: Marie Claire Fashion Photographer of the year 2009, Hasselblad Master 2005, Epson Stylus Pro, F-Award, Asian Photographer Award, MTV Style Lycra Award, Kingfisher Fashion Photographer Award
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| par MANTEAU |
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 | HUMOUR
| MERCREDI
SEPTEMBRE
2010 |
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Un homme et sa femme sont en train de souper dans un restaurant très chic. Une superbe jeune femme arrive dans le restaurant, va directement vers l'homme et lui donne un long et doux baiser. Elle lui dit qu'elle le verra un peu plus tard et quitte le restaurant.
Sa femme le regarde avec des éclairs dans les yeux et lui demande:
- Veux-tu bien me dire qui c'était ?
- Qui, elle ? répond le mari , mais c'est ma maîtresse !
- Ben, j'aurai tout vu , lui répond la femme ; je demande le divorce !
- Écoute, je comprends ta réaction , commence le mari, mais il faut que tu réalises que si nous divorçons, tu n'auras plus de voyages, plus de courses dans les boutiques à Paris, plus de vacances d'hiver sur les plages de la Barbade, plus d'été à St Tropez, plus de Porsche et de Jaguar, plus de club de yachting et de tennis mais c'est ta décision et je la respecte.
Au même moment, le mari de la meilleure copine de la femme entre dans le restaurant avec une superbe femme à son bras.
- Qui est cette femme avec Jacques ? demande la femme.
- C'est sa maîtresse. répond le mari.
La femme répond alors :
- La nôtre est plus jolie !
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Rien ne fait voir l'avenir couleur de rose comme de le contempler à travers un verre de chambertin.
Alexandre Dumas pere
346 | 
Citation du jour, Alexandre Dumas pere | |
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Le du jour
redmeat lapin org-2010
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 | ARS LONGA, VITA BREVI
| MARDI
SEPTEMBRE
2010 |
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Petit-fils et fils d'artistes émigrés polonais, Plok est né en France en 1944.
Apres des études aux Beaux Arts, il obtient son diplôme en 1963. Il rencontre une jeune femme du sud de la France, l'épouse et quitte définitivement Paris pour la Provence. Son maitre est bien sur Nicolas de Staël, il ne s'en cachera pas, bien au contraire. Celui-ci influencera beaucoup sa peinture. Tel un architecte, il compose ses toiles, a la frontière de l'abstraction. Dans une géométrie épurée, son œil recompose les paysages. Le trait est sur, la construction harmonieuse.
Il cultive les couleurs de Provence et sous l'or du soleil, il ose les contrastes de couleurs pures ou nuancées.
Dans sa peinture, Plok n'a aucune barrière.
« Place à la quiétude et au rêve »
Ses toiles sont exposées dans de nombreuses galeries en France et a l'étranger.
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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La recherche a besoin d'argent dans deux domaines prioritaires: le cancer et les missiles antimissiles. Pour les missiles antimissiles, il y a les impôts. Pour le cancer, on fait la quête.
Pierre desproges
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Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le du jour
redmeat lapin org-2010
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