 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| LUNDI
 
JUILLET
2010 |
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Pour 2 personnes :
* 400 g de filet de poulet, émincé
* 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
* 3 gousses d’ail écrasées
* 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma (sinon curry)
* 1/2 cuillère à café de sel
* 2 cuillères à soupe + 1,5 cuillère à soupe de sucre
* 3 cuillères à soupe d’eau
* 3 cuillères à soupe d’huile
* 2 bâtons de citronnelle fraîche, partie blanche et tendre, émincés
* 1 échalote, émincée finement
* 3 petits piments rouges, épépinés et émincés
* ciboulette pour la décoration
* Préparation : 20 mn
* Cuisson : 10 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 30 mn
Préparation
1-Mélanger dans un bol le poulet, la sauce de poisson, l’ail et la poudre de curry. Ajouter le sel et 1,5 cuillère à café de sucre. Bien mélanger et laisser mariner au frais.
2-Dans une petite casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et le reste du sucre (2 cuillères à soupe). Chauffer au maximum, le sucre doit bien se dissoudre. Une fois le sucre dissout, ne pas remuer, mais laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Retirer du feu et ajouter (prudemment) 2 cuillères à soupe d’eau. Réserver.
3-Chauffer l’huile dans un wok. Une fois chaude, ajouter la citronnelle, l’échalote, les piments et laisser colorer. J’avais envie d’ajouter encore quelques champignons de Paris et quelques petits oignons nouveaux : à vous de voir. Ajouter le poulet et le caramel tout en remuant jusqu’à ce que le poulet soit cuit (au besoin, ajouter un peu d’eau). La sauce doit s’épaissir un peu. Retirer du feu et servir dans un bol.
Pour finir... Accompagner le tout avec un riz blanc. Servir soit un vin blanc fruité style muscat ou chardonnay (passage en barrique) ou un rouge épicé, style rioja ou italien.
Recette proposée par Claude-Olivier Marti
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 | par MANTEAU |
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 La Citation du Jour
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Les aspirations des pauvres ne sont pas éloignées de la réalité des riches.
Pierre desproges
279 | 
Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le  du jour
redmeat lapin org-2010
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 | ARS LONGA, VITA BREVI
| DIMANCHE
JUILLET
2010 |
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Anne-Julie est née en 1980 dans une petite ville dans l'Est de la France. Elle est diplômée de Beaux-Arts,de l'Ecole de l'Image d'Epinal (Est de la France), avec un diplôme en Illustration à l'âge de 21 ans.
Son travail apparaît dans plusieurs expositions, catalogues, livres pour enfants, magazines et sites web. Elle aime aussi créer des choses différentes avec ses mains. En Février 2007, elle a décidé d'ouvrir une boutique annejulie.etsy.com puis une autre, au début de 2009: Le Royaume Nebulous.
Le monde d'Anne-Julie est divisé en deux parties. Elle a un côté bizarre et une plus sombre. Son inspiration lui vient de son enfance, des contes, de musique et de films, de la nature, de rêves ... mais il vient aussi de sa vie quotidienne.
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Le sage s'applique à être lent dans ses paroles et diligent dans ses actes.
Proverbe chinois
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Citation du jour, Proverbe chinois | |
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Le du jour
ris-lapin-org-2011
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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La Citation du Jour
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Il n'y a que deux choses qu'on peut contrôler dans la vie. L'art et la masturbation...
Woody Allen
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Citation du jour, Woody Allen | |
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Le du jour
redmeat lapin org-2010
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La Citation du Jour
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Je ne veux pas atteindre l'immortalité grâce à mon oeuvre. Je veux atteindre l'immortalité en ne mourant pas.
Woody Allen
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Citation du jour, Woody Allen | |
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Le du jour
redmeat lapin org-2010
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| par MANTEAU |
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 | HUMOUR
| JEUDI
 
JUILLET
2010 |
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Franck Pedretti (consultant en snowboard) : "Vu le haut niveau de compétition, on sent bien que les Américains ne sont pas venus en Italie pour manger des paninis"
Sylvain Wiltord (footballeur) : "Je trinque souvent très rarement"
Thierry Roland (commentateur) : "En première mi-temps ça sentait le pâté... et maintenant, ça sent le boudin"
Thierry Adam (commentateur) : "Les Danois ont planté leur poignard dans le yaourt bulgare"
Bernard Thévenet (consultant cyclisme) : "Ce sont des routes assez sinueuses : il y a beaucoup de lignes droites"
Hervé Mathoux (journaliste foot) : "Et sur ces images quasiment inaudibles..."
Thierry Gilardi (journaliste foot) : "Comment on fait pour choisir cinq volontaires ?"
Thierry Roland (commentateur) :
Jean-Michel Larqué, en parlant d'un milieu de terrain : "Il va au pressing". Thierry Roland : "Ah bon, il a du linge à aller chercher ?"
Lucciano Moggi (directeur italien de la Juventus) : "Jamais je n'embaucherai un joueur avec un nom comme Kakà. Avec un tel patronyme, il doit jouer comme une merde"
Basile Boli (footballeur et consultant) : "Pape Diouf est un sage, il est droit et n'aime pas se faire marcher dessus. Parce que attention, un Pape en colère, c'est comme une cathédrale qui te marche dessus".
Thierry Roland, lors d'un match de Coupe du monde en Corée : "Puisqu'il y a deux Lee sur le terrain, on peut faire une chambre."
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| par MANTEAU |
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19/05/2010 Les perles du sport - 3
30/04/2010 Les perles du sport - 2
20/04/2010 Les perles du sport - 1
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La Citation du Jour
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Le baiser d'une femme, c'est la poignée de main du boxeur avant le combat.
Marcel Achard
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Citation du jour, Marcel Achard | |
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Le du jour
redmeat lapin org-2010
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