| | Aujourd'hui on fête les
Saint-Victorin , Victorien
Saint-Victorin , Victorin
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La Citation du Jour
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Je pense, donc tu suis.
Pierre desproges
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Citation du jour, Pierre desproges | |
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 Le  du jour
garfield-2010
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La Citation du Jour
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Dieu est le dernier recours, et le malheureux, qui devait commencer par lui, n'arrive à lui cependant qu'après avoir épuisé toutes autres espérances.
Alexandre Dumas pere
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Citation du jour, Alexandre Dumas pere | |
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Le du jour
garfield-2010
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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La Citation du Jour
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Il faut lire Minute, c'est un journal avantageux! Au lieu de vous emmerder à lire tout Sartre, avec un seul numéro de Minute, vous avez en même temps la Nausée et les Mains Sales!
Pierre desproges
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Citation du jour, Pierre desproges | |
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Le du jour
garfield-2010
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La Citation du Jour
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Il est plus facile de sortir de ses gonds que d'y rentrer.
Marcel Achard
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Citation du jour, Marcel Achard | |
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Le du jour
garfield-2010
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 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| MARDI
 
MARS
2010 |
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Pour 6 personnes :
1 lapin entier,
5 ou 6 tomates fraîches émondées et épépinées ou 1 boîte 4/4 de tomates pelées
1 ou 2 oignons
1 ou 2 têtes d'ail
piment de Cayenne cannelle en poudre
paprika en poudre
1 dosette de safran
graines de sésame (ou amandes effilées ou pignons de pin)
huile d'olive
5 ou 6 carottes
feuilles de sauge
thym frais
feuilles de basilic
poivre, sel
miel de Provence liquide
Préparation : 30 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn
Recette:
1-Dans une marmite, faites revenir dans de l'huile d'olive bouillante 1 ou 2 oignon et 1 ou 2 gousses d'ail. Remuez et faites dorer. Ajoutez-y 1 pincée de piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café de paprika et une dosette de safran. Incorporez ensuite les morceaux de lapin et roulez-les dans le mélange.
2-Ajoutez les carottes coupées en dés, ainsi que quelques feuilles de sauge ciselées et le thym frais.
3-Salez, poivrez et ajoutez un petit verre d'eau, puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ.
4-Pendant ce temps, faites une compotée de tomates et d'oignons avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
5-Incorporez la compotée dans la marmite et prolongez la cuisson 1 heure à feu très doux.
6-Faites griller des graines de sésame dans une poêle anti-adhésive très chaude (vous pouvez aussi faire griller des pignons de pin ou des amandes effilées). Ces graines seront déposées sur le dessus du plat au moment de servir, accompagnées de quelques feuilles de basilic ciselées.
Pour finir... Ce plat est à accompagner d'un vin plutôt corsé (Morgon, par exemple).
| Source: linternaute.com/Florence Prigent
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 | par MANTEAU |
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08/03/2010 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives
13/02/2010 Verrine aux tomates séchées, au jambon et au reblochon
11/01/2009 Potage aux pommes de terre et aux fines herbes
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La Citation du Jour
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La grand-mère: Elle ne peut pas te faire de mal, mon petit. Puisqu'elle est morte. - Jean: Elle est plus que morte, grand-mère, elle est morte rien que pour moi.
Jean Giono
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Citation du jour, Jean Giono | |
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Le du jour
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