  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| VENDREDI
 
JANVIER
2011 |
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Pour 2 personnes :
1 boîte de cèpes séchés
4 feuilles de brick
2 cuillères à soupe de crème fraîche
huile d'olive
persil
sel, poivre
beurre
Préparation : 210 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 225 mn
Recette proposée par Karine Aubry
Préparation
1-Mettre les cèpes séchés dans un saladier et recouvrir d'eau chaude. Laisser tremper pendant 3 heures en changeant l'eau régulièrement.
2-Préchauffer le four thermostat 6, 180°C.
3-Pour chaque fond de tarte, découper dans les feuilles de brick 3 disques concentriques de taille différente. Pour cela, utiliser des ustensiles de cuisine de tailles différentes comme supports. Par exemple, un verre pour le plus petit disques, le moule à tartelette puis un grand bol.
A l'aide d'un Sopalin imbibé d'huile d'olive, huiler les 6 disques ainsi obtenus sur chaque face. Superposer les 3 disques dans chaque moule à tartelette. On peut aussi les disposer à plat sur du papier sulfurisé.
4-Enfourner les 2 fonds de tarte 5 minutes maximum en les surveillant attentivement : ils doivent être tout juste dorés. Attention, la feuille de brick brunit très vite !
5-Au bout de 3 heures, essorer les cèpes réhydratés puis couper en lamelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.
6-Dresser les tartelettes : déposer 1 cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque fond de tarte, puis disposer la moitié des cèpes sautés. Saupoudrer de persil. Déposer une noisette de beurre et servir immédiatement !
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 | par MANTEAU |
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08/12/2010 Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion
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La Citation du Jour
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Les femmes ça a toujours un coin où, en appuyant, ça pleure.
Jean Giono
105 | 
Citation du jour, Jean Giono | |
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20e jour de l'année
Le  du jour
grimmy-2010
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 | INSOLITE!
| JEUDI
JANVIER
2011 |
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Ani - certains l'appellent la ville de 1001 églises , d'autres de la ville des Quarante Portes ; pourtant, personne n'a franchi le seuil de ses maisons depuis plus de trois siècles.
Abandonnée par ses habitants, autrefois prospère et puissante, cette cité est située sur la partie turque d'une zone militarisée entre la frontière de la Turquie et l'Arménie.
A son apogée, elle était une métropole qui rivalisait avec Constantinople, Le Caire ou Bagdad comme centre de culture et d'entreprise. Bien qu'ellle n'ait jamais figurée sur les routes commerciales traditionnelles, sa taille et sa puissance entrainait des visites des marchands de toutes les provenances. Aussi, qu' est il arrivé à cette ville autrefois magnifique et à domination régionale, pour la réduire ainsi quasimment en poussière?
La ville est victime d'une colossale lutte séculaire pour le pouvoir entre les différentes factions dans la région. Fondée dans le quatrième ou cinquième siècle après JC millénaire suivante, les Arméniens, les Kurdes, les Géorgiens, les Mongols et les Turcs n'ont cessé de lutter pour accéder au pouvoir dans la ville-Etat
Presque à chaque fois une faction a pris le pouvoir de la ville a saccagé presque au point de l'effacement de ce qui était construit. Ani a expiré métaphoriquement au milieu du dix-huitième siècle, épuisé pour ainsi dire, par la lutte constante pour sa suprématie
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| par MANTEAU |
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Notre vie est un livre qui s'écrit tout seul. Nous sommes des personnages de roman qui ne comprennent pas toujours bien ce que veut l'auteur
Julien GREEN
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Citation du jour, Julien GREEN | |
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Le du jour
grimmy-2010
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La Citation du Jour
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La différence entre la mort et le sexe c'est que vous pouvez mourir seul et que personne ne se moquera de vous.
Woody Allen
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Citation du jour, Woody Allen | |
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Le du jour
mafalda-2011
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La Citation du Jour
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Dieu doit aimer les pauvres, autrement il n'en aurait pas créé autant.
Abraham Lincoln
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Citation du jour, Abraham Lincoln | |
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Le du jour
grimmy-2010
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