 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| JEUDI
 
OCTOBRE
2014 |
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Ingrédients
-Riz arborio : 300 g
-Oignon(s) : 1 pièce(s)
-Vin blanc sec : 20 cl
-Moule(s) : 1 kg
-Persil plat : 0.25 botte(s)
-Beurre doux : 50 g
-Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
-Parmigiano Reggiano râpé : 50 g
-Huile d'olive : 5 cl
-Sel fin : 3 pincée(s)
-Moulin à poivre : 3 tour(s)
-Eau : 1 l
Préparation
1-Nettoyer les moules. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Laver le persil, l'effeuiller et le hacher, conserver les tiges.
2-Dans une grande casserole, cuire la moitié des oignons avec une noisette de beurre et une pincée de sel, puis ajouter les tiges de persil, la gousse d'ail entière et 1 verre de vin blanc. Dès l'ébullition du vin blanc, ajouter les moules, l'eau et couvrir. Arrêter la cuisson à partir du moment où les moules sont ouvertes. Retirer les coquillages, filtrer le jus et le conserver.
3-Dans une cocotte chaude, mettre le reste d'oignons avec un filet d'huile d'olive, ajouter le riz et le cuire doucement tout en mélangeant, pendant 1 min. Ajouter 1 verre de vin blanc et laisser réduire. Ajouter au fur et à mesure le jus de coquillages jusqu'à cuisson du riz. Le riz est cuit lorsqu'il à absorber au moins deux fois son volume de liquide et cuit 15 à 18 minutes). Incorporer le beurre pour lier et finir avec le parmesan râpé. Rectifier l'assaisonnement, puis ajouter les moules décortiquées et le persil haché.
4-Servir le risotto dans des assiettes creuses et déguster.
| Source: atelierdeschefs.fr |
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 | par MANTEAU |
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  | SORTIES BD
| JEUDI
OCTOBRE
2014 |
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 Hilda
De Luke Pearson
Précédemment publiées chez Nobrow, les aventures d'Hilda, l'intrépide petite fille aux cheveux bleus, prennent un nouveau départ chez Casterman.
Irrésistiblement attirée vers la nature et les grands espaces qui environnent sa maison, Hilda met à profit l'une de ses longues escapades au grand air en compagnie de Brindille, son animal familier, pour faire la connaissance d'un grand troll de pierre, qu'elle s'empresse de croquer dans son carnet à dessins. Et afin de n'être pas surprise au cas où le troll se mettrait à bouger, accroche une cloche à son long nez. Hélas, elle n'a pas pris soin de lire avec suffisamment d'attention son guide Trolls et autres créatures dangereuses ; elle y aurait découvert, ainsi que le lui révèle son ami le bonhomme de bois, que les trolls ne supportent pas le son des cloches...
Album de la Série : La Colonne - T2 - Exterminez moi toutes ces brutes
De Nicolas Dumontheuil & Christophe Dabitch
Souley, le tirailleur, et un « esprit blanc », sont les narrateurs de cette histoire : comment le capitaine Boulet et le lieutenant Lemoine furent envoyés en mission stratégique au Tchad par l'état français afin de parachever la conquête de l'empire français d'Afrique, en janvier 1899. Malheureusement, le capitaine Boulet et son adjoint Chanoine sont bien décidés à parer au plus pressé, quitte à se servir sur place auprès des populations locales afin de nourrir leur colonne et augmenter le nombre de leurs porteurs. Ainsi, la violence et les massacres se succèdent au fur et à mesure de leur avancée. Le récit des « exploits » de la colonne remonte jusqu'au commandement de l'armée française qui envoie un émissaire pour les arrêter...
Ceux Qui me Restent
De Damien Marie , Laurent Bonneau
Florent a perdu sa femme beaucoup trop jeune.
Il a tenté d'élever seul sa trop petite Lilie, maladroitement ou certainement pas assez. Et Florent et sa fille se sont perdus à leur tour. Elle l'a laissé encore plus seul pendant 20 ans. Aujourd'hui, à 70 ans, il n'a qu'un souhait, il veut la retrouver avant de mourir ; sa Lilie qui vient maintenant le voir presque tous les jours, mais qu'il ne reconnaît plus.
Trains de Légende - T1 -L'Orient Express
De Diego Alminana & Richard. D Nolane
Le 13 septembre 1931, le légendaire Orient-Express est frappé par la plus grande tragédie de son histoire. Un attentat à la bombe sur un viaduc entre Budapest et Vienne le fait dérailler, causant la mort de plus de vingt personnes et en blessant plusieurs dizaines. La célèbre Joséphine Baker, coqueluche du Tout-Paris, en réchappe de justesse. Immédiatement, la police politique du régime fasciste gouvernant la Hongrie se sert de ce prétexte pour pourchasser les communistes du pays et faire exécuter deux de leurs dirigeants. Mais le véritable poseur de bombe est un Hongrois du nom de Sylvester Matuschka, et qui n'en est pas à son coup d'essai...
Album de la Série : Johan et Pirlouit - T10 - La Guerre des 7 Fontaines(réédition)
De Peyo (Thierry Culliford)
Perdus dans une région aride et inhospitalière, Johan et Pirlouit passent la nuit dans un château abandonné. À minuit, résonne un son de cloche et apparaît devant eux le fantôme du seigneur du château mort depuis 100 ans, le Sire Aldebert de Baufort.
La Petite Poule Rousse
De Julien Mariolle & Hélène Beney
Il était une fois deux renards affamés qui auraient bien aimé faire leur dîner de leur voisine la petite poule rousse. Ni une ni deux, ils échafaudent les plans les plus machiavéliques pour capturer la petite créature. Mais celle-ci est bien plus maline qu'il n'y paraît, et elle n'a aucune envie de finir dans un plat, sur la table des deux goupils.
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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| par MANTEAU |
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28/08/2014 28/08/2014
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La Citation du Jour
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Le Capital de Karl Marx, c'est comme l'annuaire: On tourne quelques pages et on décroche...
Pierre desproges
212 | 
Citation du jour, Pierre desproges | |
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