TOUT L'AGENDA
  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| LUNDI
MARS
2013 |
|
|
La moutarde (du latin mustum ardens, « moût ardent ») est un condiment préparé à partir des graines d'une plante de la famille des Brassicaceae, appelée aussi moutarde.
En fait on ne devrait pas dire "la moutarde" mais "les moutardes" comme vous allez pouvoir le constater
Moutarde allemande : (Süßer Senf) Il y a trois sortes de moutarde dont la moster de Düsseldorf appelée aussi moutarde anglaise qui est très relevée, la moutarde bavaroise qui est appelée américaine et est assez douce, faite à partir de graines de moutarde, de sel, d'épices, d'acidifiants, de curcuma et du sucre, el la moutarde de l'est qui est plus claire et moins forte. Partout elle accompagne les fameuses saucisses bavaroises.
Moutarde de Dijon : c'est une moutarde forte qui existe en plusieurs variétés. Elle est faite à partir de graines de moutarde noire et de moutarde brune en majorité, de vinaigre et/ou de verjus (jus de raisin vert), de sel et d'acide citrique. Elle accompagne toutes les viandes.
Moutarde de grains à l'ancienne : c'est une moutarde de Dijon, faite à partir de graines de moutarde entières, de sel, d'épices et d'acidifiants. Les graines lui donnent une texture granuleuse et elle est souvent plus douce que la moutarde de Dijon classique.
Moutarde en grains pimentée : c'est une moutarde forte, faite à partir de graines de moutarde entières, de sel, d'épice, d'acidifiants et de piments. Elle est excellente avec la viande froide. Les graines lui donnent une texture granuleuse et le piment un goût relevé.
Moutarde douce : c'est une moutarde douce, faite à partir de graines de moutarde, de sel, d'épices, d'acidifiants, de vinaigre de malt, de sucre, de caramel, et de fines herbes. Elle se distingue par sa saveur agréablement sucrée.
Moutarde au cassis : c'est une variante au cassis de la moutarde de Dijon. Elle est excellente avec tous les gibiers.
Moutarde à l'estragon : c'est une variante à l'estragon de la moutarde de Dijon. Elle est excellente avec le poulet et toute viande froide.
Moutarde aux fines herbes : c'est une moutarde faite à partir de graines de moutarde entières, de sel, d'épices, d'acidifiants, de vinaigre de vin blanc, de sucre, de persil, de coriandre, et de fines herbes. Elle est excellente avec la viande froide.
Moutarde provençale : c'est une moutarde fine et forte, faite à partir de graines de moutarde, de sel, d'épices, d'acidifiants, d'ail, de poivron rouge, de vin blanc, d'acide citrique, d'huile et de fines herbes. Elle accompagne toutes les viandes.
A Suivre...
|
 | par MANTEAU |
| | |
|
 | par ABRICOT |
| | |
|
La Citation du Jour
| |
Il buvait toutes mes paroles, et comme je parlais beaucoup, à un moment, je le vois qui titubait...
Raymond Devos
250 | 
Citation du jour, Raymond Devos | |
|
69e jour de l'année
Le  du jour
redmeat lapin org-2010
|
|
 | TOUT SUR LES PRéNOMS
| SAMEDI
 
MARS
2013 |
|
|
SEXE: Masculin
UTILISATION: Gallois , Anglais , Français , mythologie celtique
Prononcé: TRIS-tən
Signification et histoire
Vieille forme française du nom picte Drustan , lui meme diminutif de DRUST . L'orthographe a été modifiée par association avec le mot latin- tristis - pour triste. Dans la légende celtique, Tristan a été envoyé en Irlande pour aller chercher Isolde , qui devait être l'épouse du roi Marc de Cornouailles. Au lieu de cela, Tristan et Isolde tombent amoureux. Leur histoire tragique était très populaire au Moyen Age, et le nom a été utilisée
Noms apparentés
VARIANTES: Drystan (Pays de Galles) , Tristen , Tristan , Triston (en anglais) , Tristram (Anglais (Britannique))
Forme féminine: Trista (en anglais)
AUTRES LANGUES: Drustan (Ancient Celtic) , Tristão (portugais) , Tristán (espagnol)
|
|
La Citation du Jour
| |
Il est impossible de se déplacer plus vite que la lumière, et ce serait idiot car on perdrait son chapeau en route.
Woody Allen
315 | 
Citation du jour, Woody Allen | |
|
Le du jour
wulffmorgenthaler-2011
|
|
 | COULEUR PEOPLE
| VENDREDI
MARS
2013 |
|
|
La mode, encore de la mode, toujours de la mode : voici le menu de Jessica Alba pour son séjour à Paris ! De passage dans la Ville lumière pour la Fashion Week, l'actrice de 31 n'y a pas tout à fait fini de jouer les touristes. Avant d'assister à son premier défilé, elle s'offrait une petite séance shopping avec sa fille Honor, 4 ans, et ses amies dans le mythique Triangle d'Or parisien...
Après sa balade dans le quartier de Trocadéro, c'est sur le boulevard Saint-Germain, à cheval sur les Ve, VIe et VIIe arrondissements, que la future héroïne de Sin City : a dame to kill for (date de sortie américaine le 4 octobre 2013), tout de noir vêtue, passait une partie de son samedi après-midi. Accompagnée de sa fille aînée et deux amies dont sa maquilleuse Lauren Andersen, Jessica Alba s'arrêtait dans les boutiques Zadig & Voltaire et Gérard Darel dont elle est une grande fan. Dans le même temps, ses consoeurs Tilda Swinton et Jessica Chastain vivaient la frénésie des défilés en se rendant aux présentations des créateurs Haider Ackermann et Viktor & Rolf.
Arrivée dans la capitale ce vendredi 1er mars, Jessica Alba aura en seulement deux jours profité de ce qui fait le charme de Paris, à savoir sa tour Eiffel et ses belles boutiques de vêtements. La semaine de la mode de l'actrice commence très tôt ce dimanche 3 mars avec le défilé Kenzo prévu à 10 heures dans la Samaritaine près du Pont-Neuf, dans le Ier arrondissement.
| Source: I.N./purepeople.fr |
|
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
|
 | par STARMAG |
| | |
|
Je m'appelle Aude, et travaille sous le Pseudo EYOPA PENDRAGON. Je suis Illustratrice Freelance, et grande passionnée de Poupées japonaises et jeu vidéo. J'aime mon métier et le dessin par dessus tout.
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
|
| par MANTEAU |
| | |
|
 | DEMAIN C'EST AUJOURD'HUI
| VENDREDI
MARS
2013 |
|
|
Les créatures virtuelles
Les créatures ayant une incarnation matérielle sont les plus connues, mais les plus répandues sont en fait les « créatures virtuelles ». Avec le développement des supports numériques, en particulier du jeu vidéo et surtout d’Internet, elles ont en effet quasiment envahi notre quotidien. Elles peuvent être regroupées en trois grandes catégories :
-les intelligences artificielles sont les plus anciennes formes de créatures virtuelles. Ce sont des entités algorithmiques autonomes capables de reproduire certaines des fonctions essentielles du cerveau humain (raisonnement, calcul, apprentissage, mémoire, émotions, etc.) ;
-les avatars correspondent aux représentations graphiques des créatures virtuelles ou réelles. Ils vont du simple icône en deux dimensions aux humains virtuels hyperréalistes en trois dimensions ;
-les ghosts sont des entités algorithmiques ou des structures mémorielles qui rassemblent les « traces numériques » et les souvenirs d’une personne, qu’elle soit vivante ou bien décédée.
| Source: Jean-Claude Heudin, futura-sciences.com |
|
|
| par MANTEAU |
| | |
03/03/2013 They come! - 5
15/02/2013 They come! - 2
13/02/2013 They come! - 1
27/02/2013 They come! - 4
21/02/2013 They come! - 3
|
La Citation du Jour
| |
La récolte de toute l'année dépend du printemps où se font les semailles.
proverbe chinois
249 | 
Citation du jour, proverbe chinois | |
|
Le du jour
wulffmorgenthaler-2011
|
|
,
TOUT L'AGENDA
€46 - dorothyperkins.com
-mars-2013-3-1.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-1.jpg")
-mars-2013-3-2.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-2.jpg")
-mars-2013-3-3.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-3.jpg")
-mars-2013-3-4.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-4.jpg")
-mars-2013-3-5.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-5.jpg")
-mars-2013-3-6.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-6.jpg")
-mars-2013-3-7.jpg "jalba(paris)-mars-2013-3-7.jpg")
