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La bigamie c'est une femme de trop ; la monogamie aussi !
Anonyme
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Citation du jour, Anonyme

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MIAM ! RECETTES DE CUISINE

Tartelettes sablées aux noix de pécan et chocolat

LUNDI

SEPTEMBRE
2019

Ingrédients

pour la pâte sablée
-150 gr. de solo
-100 gr. de sucre glace
-30 gr. de poudre d’amande
-1 oeuf
-250 gr. de farine
-1 pincée de sel

pour la ganache
-75 gr. de chocolat noir (70%)
-75 ml. de crème fraîche (30%) sans lactose
-3 c. à s. de sirop candico

pour la crème aux noix de pécan
-70 gr. de noix de pécan (+ 1 noix par tartelette pour la décoration)
-70 gr. de beurre
-70 gr. de sucre
-2 oeufs
-1 c. à s. de maïzena
-10 cl. de crème fraiche
Préparation
Temps de préparation : 35 min – 2 heures de repos
Temps de cuisson : 35 min
Ready time: 70 min + 2 heures de repos
Niveau de difficulté: facile
1) La pâte sablée
Malaxez le beurre à la main. Ajoutez le sel, le sucre glace, la poudre d’amande, l’oeuf. Mélangez et enfin incorporez la farine tamisée. Enveloppez la pâte dans un film plastique puis réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
2) La ganache
Chauffez la crème. Peu avant son ébullition, incorporez petit à petit le chocolat en mélangeant. Une fois qu’il est fondu, versez le sirop en continuant de mélanger. Laissez refroidir et réservez au frais pendant deux heures minimum.
3) La crème aux noix de pécan
Mixez les noix jusqu’à obtention d’une poudre fine. Dans un saladier, mélangez le solo avec le sucre. Ajoutez la poudre de noix. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez les oeufs tout en continuant à mélanger. Incorporez la farine et la crème fraiche.
4) Cuisson
Abaissez la pâte sablée et insérez-la dans des moules (beurrés et farinés) à tartelette. Versez la crème au noix dans les tartelettes. Enfournez pendant 35 minutes à 180°. Laissez refroidir et démoulez.
5) Dressage et ganache
Une fois votre ganache bien fraiche: montez-la à l’aide d’un fouet. La ganache doit épaissir et se raffermir. Insérez-la dans une poche à douille. Réalisez la décoration de votre choix avec tout en étant généreux avec la ganache. Décorez avec une noix de pécan.

Source: Loftkitchen+Lesoir.be

par MANTEAU

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POLYVORE

Skater Skirt par Dian-lado

LUNDI

SEPTEMBRE
2019

Featuring MANGO, Marc Jacobs, Acne Studios, H&M, skirts, skater, fashionset and fashionweektrend

par ABRICOT

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La Citation du Jour

Le passé est clair, l'avenir obscur.
Proverbe camerounais
159

Citation du jour, Proverbe camerounais

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SEPTEMBRE
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RAG AND BONE DENIM Racer Cord Mini Skirt
$159.00
Intermix

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par ABRICOT

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La Citation du Jour

La porte la mieux fermée, est celle que l'on peut laisser ouverte.
Proverbe chinois
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Citation du jour, Proverbe chinois

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