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Anonyme
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Citation du jour, Anonyme | |
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62e jour de l'année
Le  du jour
HagarDunor
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 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| MARDI
 
MARS
2015 |
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Ingrédients
Pour les biscuits :
-3 blancs d’oeuf
-400 g d’amandes en poudre (vous pouvez si vous le souhaitez varier les plaisirs en mélangeant poudre d’amandes et de noisettes)
-300 g de sucre
-2 cuillères à café de cannelle
-1 cuillère à café d’épices à pain d’épice (j’ai utilisé le mélange O. Roellinger)
-le zeste d’un citron bio
Pour le glaçage :
-1 blanc d’oeuf
-sucre glace
Préparation
1-Préchauffez votre four à 150°.
2-Commencez par monter vos 3 blancs d’œufs en neige, puis réservez. Dans un récipient, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les épices puis le zeste de citron. Ajoutez-y progressivement les œufs en neige, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
3-Abaissez la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre (pour éviter que la pâte ne colle), sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
4-Déposez les Zimtsterne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat, puis faire cuire de 12 à 15 minutes. Attention de ne pas les laisser trop colorer, ils seront sinon trop secs et durs.
5-A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille avant de les glacer. Pour le glaçage, montez votre blanc d’œuf en neige et mélangez-y le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse et crémeux.
6-Recouvrez les étoiles de glaçage et laissez bien sécher (attention de ne pas les superposer sinon ils risquent de se coller entre eux)
| Source: leboudoirgourmand.fr |
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La grand-mère: Elle ne peut pas te faire de mal, mon petit. Puisqu'elle est morte. - Jean: Elle est plus que morte, grand-mère, elle est morte rien que pour moi.
Jean Giono
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Citation du jour, Jean Giono | |
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Ce n'est pas que j'ai peur de mourir, je veux juste ne pas être là quand ça arrivera.
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Citation du jour, Woody Allen | |
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Quand l'homme cesse de croire en Dieu, ça n'est pas pour croire en rien mais pour croire à n'importe quoi.
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