TOUT L'AGENDA
 | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| MARDI
 
JUILLET
2021 |
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Marinades : les règles d’or
Idéalement, pour que la viande de porc soit bien parfumée, il faut la laisser mariner pendant 12 heures, filmée et au frais. Si le temps presse, 2 heures suffiront, à condition de couper la viande en petits morceaux. Pensez à conserver un peu de marinade pour arroser vos grillades en cours de cuisson, ou pour les laquer au moment de servir. Avec le porc, une touche sucrée est toujours appréciée, pour obtenir des grillades légèrement caramélisées. Découvrez nos 10 idées de marinades pour se régaler sans se ruiner, ainsi qu'une douzaine de recettes originales de marinades pour le barbecue, toutes viandes confondues.
C’est la marinade express classique qui accompagne le plus souvent le porc au barbecue. Dans un saladier, vous mélangez 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de miel liquide, une gousse d’ail émincée (ou un oignon frais) et éventuellement un peu de moutarde ou de piment. Cette marinade fonctionne aussi très bien avec des tranches de ventrèche.
Recette des brochettes de porc yakitori au barbecue
Pour un résultat proche de celui du restaurant japonais, il faut réaliser des mini brochettes, en utilisant de tous petits morceaux de porc, ce qui permet aussi de réduire le temps de marinade (15 min suffiront). Un morceau de filet mignonfera parfaitement l'affaire.
Pour préparer une sauce yakitori maison, il faut mélanger 2 cm de gingembre râpé, 2 cuil. à soupe de saké, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe de mirin et 2 cuil. à soupe de sucre, puis vous faites réduire le tout à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Reste à napper vos brochettes, pensez à garder un peu de sauce yakitori pour pouvoir les laquer au pinceau après la cuisson.
Recette des ribs de porc à l’américaine au barbecue
La sauce barbecue, grand classique américain, est la marinade idéale pour les travers de porc. Vous émincez 2 gousses d’ail que vous mélangez avec 6 cuil. à soupe de miel liquide, 4 cuil. à soupe de ketchup, 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire, 4 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et une pincée de piment de Cayenne. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour obtenir une sauce barbecue plus caramélisée. N’hésitez pas à badigeonner plusieurs fois les travers de porc avec la marinade au cours de la cuisson.
Recette de ventrèche de porc à la mexicaine au barbecue
Vous hachez finement un oignon frais, une dizaine de brins de coriandre et de persil plat, vous ajoutez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de paprika, 1 jus de citron vert, du sel, du poivre, et une pointe de purée de piment pour la touche « caliente ». Vous mélangez bien, et vous laissez mariner vos ventrèches le plus longtemps possible.
Recette du carré de porc à la thaï au barbecue
Vous commencez par émincer 2 bâtons de citronnelle, quelques feuilles de menthe et de basilic thaï, et une dizaine de brins de coriandre, 1 pointe de piment de Cayenne en poudre, 1 gousse d’ail écrasée, 2 cuil. à soupe de sauce soja et 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Vous couvrez bien le carré de porc de marinade et vous le filmez, puis vous le lréservez 12 heures au frais. Au moment de la cuisson au barbecue, pensez à protéger les os en les enveloppant dans du papier alu !
Recette de filet mignon à la québécoise au barbecue
Une alternative au miel dans la marinade : vous mélangez 25 cl de sirop d’érable avec 1 cuil. à café d’huile de sésame, 2 cuil. à soupe de moutarde fine et 3 gousses d’ail émincées. Détaillez votre filet mignon en tranches de 1 cm d’épaisseur avant de le plonger dans la marinade.
Recette de brochettes de porc à la normande au barbecue
Détaillez un filet de porc en gros cubes et réalisez la marinade avec 10 cl d’huile neutre, 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuil. à soupe de Calvados, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier et 2 feuilles de sauge émiettés, salez, poivrez. Pour faire un rappel, accompagnez vos brochettes d’une salade verte agrémentée de lamelles de pomme.
Recette des côtes de porc à l’orange au barbecue
Préparez la marinade en mélangeant le jus et les zestes de 2 oranges bios avec 1 cuil. à soupe de miel, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 demie cuil. à café de piment d’Espelette et du sel. Si vous vous voulez donner davantage de douceur à la marinade, vous pouvez remplacer le piment d’Espelette par du 4 épices.
Recette des brochettes de porc à la grecque au barbecue
Pour réaliser des souvlakis dans les règles de l’art, il faut que les cubes de porc marinent dans l’huile d’olive (10 cl), le jus d’un citron, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuil. à soupe d’origan, du sel et du poivre. Et pour les accompagner, on prépare évidemment un tsatsiki express, en mélangeant ail, concombre, aneth et yaourt grec.
Recette des travers de porc à la provençale au barbecue
Cette marinade aux parfums de garrigue se prépare avec 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate, 1 cuil. à soupe d’origan, de romarin et de thym émiettés, quelques feuilles de basilic ciselé, du sel et du poivre. Vous badigeonnez généreusement les travers de porc avec la marinade et vous répétez l’opération pendant la cuisson.
Photo: fromvalerieskitchen.com
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 | par MANTEAU |
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 La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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Plus le singe grimpe en hauteur sur l'arbre, plus on voit son derrière
proverbe congolais
116 | 
Citation du jour, proverbe congolais | |
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193e jour de l'année
Le  du jour
Leo et Lu
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 | THE GIRL FROM POMONA
| LUNDI
JUILLET
2021 |
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Au début des années 2000, Alba était acclamée en tant qu'actrice mignone et son rôle le plus connu était celui de la série télévisée Dark Angel.
Elle n'avait pas encore atteint la renommée au cinéma.
Pourtant, tout cela allait changer en 2005, lorsqu'elle a été choisie comme role principale féminin pour le thriller "Into the Blue".
Le film mettait en vedette Paul Walker dans le rôle de principal masculin, copain de Jessica Alba, ainsi que d’autres grandes stars telles que Josh Brolin, Scott Caan et Ashley Scott.
L'intrigue mettait en vedette Alba dans le rôle de «Sam» Nicholson et son petit ami, Jared Cole (joué par Walker), deux plongeurs qui se retrouvent cibles d'un cartel de la drogue après avoir tombé par inadvertance sur la cargaison d'un avion coulé lors d'une plongée de routine. Avec des paysages époustouflants et beaucoup d'action , "Into the Blue" n'a pas été très bien accueilli par la critique, même si de nombreux téléspectateurs ont adoré le film.
Or Jessica Alba a récemment admis qu'elle était terrifiée à l'idée de tourner une scène dans "Into the Blue"
Alba a révélé qu'elle devait filmer avec des requins tigres vivants et que l'expérience était incroyablement angoissante pour elle.
"Ils ont attrapé un requin tigre sauvage", se souvient Alba, déclarant que le réalisateur avait envisagé pour elle de filmer une scène avec le requin dans l'eau: "nous voulons juste que le requin passe à côté de vous les acteurs dans la scène."
Malgré le fait que le requin était dans une cage, Alba n'était pas ravie de l'idée et qu'elle a manifesté sa réprobobation
Finalement, Alba est remontée sur le bateau pour retourner au rivage, sans filmer la scène du requin tigre.
De toute évidence, ils ont pu trouver une sorte de solution .
Le film a en tout cas augmenté la popularité d’Alba au box-office, et elle a continué à apparaître dans des films à gros budget comme Sin City et Little Fockers.
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| par MANTEAU |
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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L'humanité est à un croisement: un chemin mène au désespoir, l'autre à l'extinction totale. Espérons que nous aurons la sagesse de savoir choisir.
Woody Allen
242 | 
Citation du jour, Woody Allen | |
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Le du jour
Leo et Lu
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Cocktail TV
Sa Lada veut pas démarrer le matin
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 | LA PAGE CINéMA
| VENDREDI
 
JUILLET
2021 |
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L'Associé du diable ou L'Avocat du diable au Québec (The Devil's Advocate) est un film américain réalisé par Taylor Hackford, sorti en 1997. Il s'agit d'une adaptation cinématographique du roman The Devil's Advocate d'Andrew Neiderman.
L'écrivain Andrew Neiderman assura lui-même la promotion son roman The Devil’s Advocate (1990) auprès de Warner Bros. pour qu'une adaptation soit réalisée. Il vend les droits de son roman avec un pitch qui tient en une seule phrase : « C'est à propos d'un cabinet d'avocats de New York qui défend uniquement des coupables et qui ne perd jamais »
Larry Cohen écrivit une première version du scénario, Joel Schumacher est approché pour réaliser le film et Brad Pitt pour tenir le rôle principal. Schumacher planifia une scène au cours de laquelle Brad Pitt descendait dans le métro de New York, lequel était modelé suivant les cercles de l'Enfer de la Divine Comédie Cependant, aucun acteur convenable n'est alors trouvé pour interpréter le rôle de John Milton et le projet capote
Il est relancé après le médiatique procès d'O. J. Simpson et son dénouement controversé, Taylor Hackford étant alors engagé pour la réalisation. Hackford apprécie le côté drame juridique du film, affirmant à ce sujet que « les tribunaux sont devenus les arènes de gladiateurs de la fin du xxe siècle et suivre le déroulement d'un procès à sensation est comme assister à une rencontre sportive »
Keanu Reeves accepta de revoir son salaire à la baisse afin que la production puisse accéder aux demandes salariales d'Al Pacino. Choisie pour incarner le principal personnage féminin, Charlize Theron trouve ici son premier rôle important au cinéma
Le nom du personnage joué par Al Pacino, John Milton, est une référence directe à John Milton, poète du xviie siècle ayant écrit Le Paradis perdu. La réplique de Kevin Lomax à John Milton « Mieux vaut régner en Enfer que servir au Paradis » (« Better to reign in Hell than serve in Heaven » en version originale) est un vers de ce poème
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 | par 5AVRIL |
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 | PARIS BY DAY
| VENDREDI
JUILLET
2021 |
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-Pourquoi est-ce que Paris Hilton sort toujours confuse lorsqu'elle revient des toilettes ???
-Parce qu' elle doit baisser elle--même toute seule son propre pantalon.
MESSAGE PARU LE 20/10/2013 SUR LE SITE
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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Le bien est voulu, il est le résultat d'un acte, le mal est permanent.
Antonin Artaud
210 |
Citation du jour, Antonin Artaud | |
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Le du jour
Leo et Lu
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Cocktail TV
Sale gosse...
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 | SORTIES BD
| JEUDI
JUILLET
2021 |
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 Abaddon
De Koren Shadmi
Un jeune homme vient visiter une chambre à louer dans un appartement. L'appartement est immense, classieux ; l'affaire est vite conclue avec les autres locataires. Mais voilà que bien vite, le nouvel arrivé découvre qu'il ne peut plus sortir... pas davantage que les autres occupants. La porte par laquelle il est entré semble condamnée, comme le sont les fenêtres, et toute autre issue.
Ainsi commence "Abaddon", le plus fascinant et le plus dérangeant des romans graphiques de Koren Shadmi.
Ainsi commence un cauchemar polymorphe, où l'auteur alterne le quotidien emmuré des cinq protagonistes et les cauchemars du héros, hanté par des images de guerre. Immédiatement, le lecteur est pris au piège, happé par l'angoisse, et n'aura de cesse de tenter de trouver une explication à cet enfermement. Le héros est-il victime d'une machination infernale, ou bien en proie à la folie ?
Voici enfin éditée l'intégrale d'"Abaddon", indispensable à tout amateur de l'univers de Koren Shadmi.
BD avec audio-vidéo de la Série : À L'Unisson
De Dawid
et Delphine Cuveele
A travers l'écriture sensible de Delphine Cuveele et les couleurs délicate et dessins de Dawid, ces histoires magiques transportent le lecteur dans un monde plein de tendresse, d'humour et de poésie. Une bande dessinée poétique et poignante, avec de nombreux détails à découvrir. Étui
Le Jardin Secret
De Maud Begon
Après la mort de ses parents en Inde, Mary, petite fille renfermée, désagréable et malingre, est recueillie par un oncle toujours absent dans un sombre et étrange manoir perdu sur la lande anglaise.
Là, elle va s'ouvrir à la vie et changer grâce à la recherche d'un jardin mystérieux, la rencontre d'un premier ami, jusqu'à se transformer tant physiquement que moralement. Un magnifique roman d'éveil et une ode à la nature et l'amitié.
Voro, t7
De Janne Kukkonen
Crois-moi, vaurienne... ta peine ne fait que commencer !!!
Après la disparition de Lylia, rien ne semble plus pouvoir arrêter le dieu maléfique Ithiel, dont les troupes déferlent sur les royaumes humains. Seamus, inconsolable, traîne son chagrin aux côtés de l’ex-chaman de la tribu du feu, essayant de trouver un sens à sa vie, après la mort de sa jeune protégée. Tout semble perdu et pourtant, une lueur d'espoir pointe tout de même à l'horizon : la Demoiselle de la Nuit, déesse des morts et ennemie éternelle d'Ithiel, s'intéresse de très près à l'âme de Lylia, jusqu'à lui proposer un pacte qui sort de l'ordinaire...
Ce dernier cycle rebat les cartes et monte encore en puissance, pour atteindre le niveau légendaire !
Green Class t3
De David Tako
et Jérôme Hamon
Noah est mort. Et les autres peinent à s'en remettre. Où trouver encore de l'espoir dans ce monde bouleversé ? Déboussolés, ils laissent Jane et Faraday les conduire à l'abri d'une base militaire. Mais le danger les a suivis, l'épidémie est partout.
Nos héros devront puiser dans leur amitié la force de mener un nouveau combat, en mémoire de Noah.
Le Choeur des Femmes
D'après : Martin Winckler
Jean, major de promo et interne à l'hôpital, doit faire un stage en soins gynécologiques aux côtés du docteur Karma. Mais elle veut faire de la chirurgie, et non écouter des femmes parler d'elles-mêmes et de leur corps ! Elle se désespère de passer son temps auprès de ce médecin qui privilégie l'écoute à la technique. Contraception, maternité, violences conjugales, avortements… de consultations en témoignages, Jean pourrait bien pourtant changer sa vision de la médecine.
Sur la Piste
De Henry MacCausland
Dans un monde traversé par une gigantesque piste d’athlétisme, huit jeunes gens courent et réalisent leur destin en chemin : Créer un réseau d’entraide pour retrouver des objets perdus, envoyer un cerf-volant habité sur la lune, intégrer un club de garçons sauvages, gagner un dernier badge du mérite...
Les Bonhommes de Pluie
De François Duprat
L’été, c’est le temps des jeux, des premières amours de vacances, de la détente et de l’aventure. Celui d’Héloïse s’annonce pourtant pluvieux et morose. Tracassée par le déménagement qui l’attend à la rentrée, la jeune fille part camper au bord de la mer avec son oncle, sa tante et son petit cousin.
Un petit groupe d’adolescents, habitués des lieux, met Héloïse et Théo au défi d’aller récupérer un objet dans la vieille maison qui se dresse sur la plage… Il paraît que, cette année, la bâtisse est hantée par des fantômes, des bonshommes de pluie…
Couacs au Mont-Vérité
De Jean-Christophe Menu
Un monastère perdu en haut d'une montagne, sept moines en tous points semblables, obsédés par la fin du monde et aux penchants ivrognes et querelleurs, une Sphynge observant et sachant tout, la Mune omnisciente dans le ciel, et aussi, parfois, des visiteurs, comme ici une prisonnière enceinte, des flics l'escortant, mais aussi l'auteur de cette bande dessinée.
Mademoiselle Baudelaire
De Bernard Yslaire
Deux cents ans après sa naissance, Baudelaire continue de marquer les générations et le poète plane sur l'oeuvre d'Yslaire depuis les origines. C'est pourtant Jeanne Duval, celle que le poète a le plus aimée et le plus maudite, que le dessinateur a choisie pour revisiter dans ce chef-d’œuvre la matière sulfureuse et autobiographique des Fleurs du mal.
Jeanne d'Arc : De Domrémy au Bucher
De Léo Chérel
et Céka
De Domrémy à Rouen, suivez en 15 étapes, le parcours de « la Pucelle d’Orléans ». Revivez le destin incroyable de cette jeune paysanne, qui ayant entendu la voix de Dieu, parvient à convaincre le roi de France de lui confier une armée pour combattre les Anglais et inverser le cours de la guerre de Cent Ans. Sous l’angle inédit du Docu-BD, mêlant bandes dessinées et pages documentaires riches en archives, cet album vous conte l’histoire de Jeanne d’Arc au fil des quinze villes où elle fit étape.
L'Aventure Géopolitique
De Adrien Martin
Scénarios : Ludovic Danjou , Mister Geopolitix
Mister Geopolitix, c'est Gildas, un aventurier YouTuber, reporter passionné qui se questionne sur les enjeux humains, l'impact environnemental de nos sociétés et les conséquences des choix politiques.
Titeuf, t17
De Zep
Titeuf et Manu partent en colo ! Ils auraient préféré aller au camp de jeux vidéo mais bon, il n’y avait plus de place. C’est donc pour le camp du Bois des ours qu’ils prennent le train ! On leur a vendu un grand bol d'air frais et Titeuf le citadin découvre la vie en pleine nature. Préparer à manger, faire de la randonnée et du camping, c’est sympa, mais si c’est pour se faire bouffer le zizi par un loup, faut pô compter sur lui ! Heureusement, il y a les nouveaux copains et copines, une monitrice méga cool et puis en colo, on vit quand même plein d’aventures. On fait de l’escalade, on se baigne dans les rivières et il paraît même qu’on découvre parfois des trésors...
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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| par MANTEAU |
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| PARIS BY DAY
| JEUDI
JUILLET
2021 |
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C'est Paris Hilton qui a plein de boutons mal placés; alors elle va consulter son médecin. A la fin de l'examen, le médecin dit:
-Vous avez déjà eu ça auparavant
La blonde:
- Oui, l'an dernier.
Le docteur:
-Eh bien, c'est revenu
MESSAGE PARU LE 13/10/2013 SUR LE SITE
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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L'amour ne va pas sans l'estime.
Alexandre Dumas fils
200 | 
Citation du jour, Alexandre Dumas fils | |
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Le du jour
Leo et Lu
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TOUT L'AGENDA
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