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MARDI

MARS
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Ingrédients
Pour les biscuits :
-3 blancs d’oeuf
-400 g d’amandes en poudre (vous pouvez si vous le souhaitez varier les plaisirs en mélangeant poudre d’amandes et de noisettes)
-300 g de sucre
-2 cuillères à café de cannelle
-1 cuillère à café d’épices à pain d’épice (j’ai utilisé le mélange O. Roellinger)
-le zeste d’un citron bio
Pour le glaçage :
-1 blanc d’oeuf
-sucre glace
Préparation
1-Préchauffez votre four à 150°.
2-Commencez par monter vos 3 blancs d’œufs en neige, puis réservez. Dans un récipient, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les épices puis le zeste de citron. Ajoutez-y progressivement les œufs en neige, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
3-Abaissez la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre (pour éviter que la pâte ne colle), sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
4-Déposez les Zimtsterne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat, puis faire cuire de 12 à 15 minutes. Attention de ne pas les laisser trop colorer, ils seront sinon trop secs et durs.
5-A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille avant de les glacer. Pour le glaçage, montez votre blanc d’œuf en neige et mélangez-y le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse et crémeux.
6-Recouvrez les étoiles de glaçage et laissez bien sécher (attention de ne pas les superposer sinon ils risquent de se coller entre eux)
Source: leboudoirgourmand.fr


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Chesterton G.K.
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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
SAMEDI

FEVRIER
2015
Ingrédients
– 4 Mini Caprice
– 8 rondelles fines de carottes
– 8 grains de poivre
– des graines de pavot
– 1 pâte brisée du commerce
– un peu de cacao en poudre
– 4 pics à mini-saucisse
Préparation
1-Séparer la pâte en deux parties égales.
2-Saupoudrer de pavot et de cacao une partie de la pâte brisée. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, bien encastrer les graines dans la pâte.
3-Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce ovale.
4-Les disposer sur un récipient arrondi allant au four (type verre en pyrex).
5-Les cuire à 180° jusqu’ à ce que la pâte dore.
6-Découper à nouveau des cercles sur l’autre partie de pâte et les cuire de la même manière. Laisser refroidir.
7-Fabriquer un rond de 1 cm de diamètre dans chaque rondelle de carotte. Couper la rondelle au milieu à l’aide de ciseaux « cranteur » afin d’obtenir les pattes des pingouins. Garder les chutes de carottes pour prélever des petits triangles qui formeront le nez des pingouins.
8-Couper la base de chaque Mini Caprice. Poser un Mini Caprice sur un rond de pâte brisée cuit. Enfoncer 2 grains de poivre pour faire les yeux.
9-Disposer 2 pattes à la base du Mini Caprice, puis le triangle de carotte pour faire le nez (avec la colle alimentaire ou un équivalent)
10-Fixer ensuite les ailes réalisées en pâte brisée au pavot sur les côtés du Mini Caprice (avec la colle alimentaire).
11-Enfin, enfoncer un pic sur le sommet de chaque petit animal.
Source: cooktoo.me

par MANTEAU

 
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SAMEDI

FEVRIER
2015
Cocktail93 est pour le rapprochement entre les peuples ! Voici 3 mannequins qui illustrent à merveille cette idéal: une russe(Darya), une colombienne(Penelope) et une argentine (Maira)

Dans ce post, les photos de Darya Savishkina et la vidéo en attendant les photos individuelles de Maira Hossen et de Penelope Sanz présentées lors de 4 prochain posts !

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Proverbe camerounais
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