  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| DIMANCHE
 
JANVIER
2017 |
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Les Anglosaxons l'appellent 'Chicken pot pie': la tourte au poulet, recette surprise qui cache une délicieuse préparation aux lardons sous sa croute de pâte feuilletée dorée.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 œuf légèrement battu
250 g dés de filet de poulet
50 g de lardons fumés
2 carottes, en rondelles
1 panais, en dés
1 grosse pomme de terre, en dés
1 oignon, émincé
250 ml de lait
1 c à s de farine
1 c à s de beurre
1 cube de bouillon de poule
poivre et sel
Instructions:
Etape 1: Préchauffez le four à 200°C. Chauffez le beurre et faites-y revenir l'oignon, les légumes et les lardons pendant 20 minutes à feu doux. Si nécessaire, ajoutez un filet d'eau.
Etape 2: Après 10 minutes, ajoutez le poulet et mélangez le tout.
Incorporez la farine. Ajoutez le lait progressivement, en ne cessant jamais de remuer.
Etape 3: Emiettez le cube de bouillon dans le mélange et remuez pour obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez de poivre et sel.
Etape 4: Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Versez la farce dans un plat à gratin et recouvrez-la de pâte feuilletée.
Etape 5: Eliminez l'excédent de pâte et faites-en une tresse. Disposez la tresse sur la tourte, piquez la pâte à la fourchette, badigeonnez-la d'œuf battu et enfournez pendant 30 minutes. Délicieux avec une salade verte.
Photo: foodnetwork.sndimg.com
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 | par MANTEAU |
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 | SORTIES BD
| DIMANCHE
JANVIER
2017 |
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Yves Chaland est un scénariste et dessinateur de bande dessinée français, né à Lyon le 3 avril 1957, mort le 18 juillet 1990 des suites d'un accident de voiture. Avec Ted Benoit, Serge Clerc et Floc'h, il a relancé, dans les années 1980, le style ligne claire en France.
Biographie
Les premiers dessins que Serge Clerc publie apparaissent entre 1974 et 1975 dans un fanzine qu'il a créé, Absolutely live. En 1975, il est recruté par le journal Métal hurlant, alors qu'il n’a que 18 ans, après avoir envoyé quelques dessins par la poste. Jusqu'en 1987, année de disparition du titre, il publie récits et illustrations autour du rock et collabore au magazine Rock & Folk.
Son premier album de bandes dessinées, Le Dessinateur espion, pré-publié dans les pages de Métal hurlant, sort en 1978 suivi de Captain Futur et Mélanie White en 1979. Ces trois premiers livres sont réalistes s'apparentant à l'œuvre de Tardi, Moebius et Vaughn Bodé.
En 1981, il inaugure la collection Atomium de l'éditeur belge Magic Strip avec la bande dessinée Sam Bronx et les robots. Sa première exposition à New York en novembre 1983, a lieu au club Danceteria.
En 1984, à la sortie du livre La Légende du Rock & Roll, l'hebdomadaire britannique New Musical Express lui commande des illustrations et des jaquettes de cassettes. Il crée le personnage du détective Phil Perfect et son alter ego Sam Bronx dans les pages du mensuel français Rock & Folk, et les reprend ensuite dans Métal hurlant.
Débutant à la plume avant de passer rapidement au pinceau, il évolue progressivement du dessin noir et blanc à la mise en couleur de ses planches, étant autodidacte sur le sujet. Le style Serge Clerc, mélange de ligne claire et d'influences Art déco, ironique qui lui ouvre les portes de la publicité seul ou avec ses confrères dessinateurs Yves Chaland, Loustal, Ted Benoit, Frank Margerin… La presse fait également régulièrement appel à lui pour illustrer ses pages (Libération, Le Figaroscope, International Herald Tribune, Télérama, Futurs, Jazzman, Phosphore, Je bouquine…) ainsi que le monde de l'édition qui lui commande des couvertures et illustrations de livres. Dessinateur rock, il crée le mythe de la quête de la pin-up parfaite, explorant au fil des années son idéal féminin dans ses albums et illustrations de presse.
Depuis ses débuts, dès 1976, il illustre de nombreuses pochettes de disques pour des artistes français (Eddy Mitchell, Bijou, Thierry Hazard…) et internationaux (Bob Clifford, Carmel, The Cramps, Comateens, Sugar Ray Ford, Joe Jackson…) et plusieurs compilations. La publication de son premier album éponyme lui vaut d'être surnommé Le dessinateur espion dans le monde de la bande dessinée et de la presse1
Sans éditeur après la fin de Métal hurlant et la rupture de ses relations avec Albin Michel, victime également d'une crise d'inspiration, il ne publie rien durant la plus grande partie des années 19902. À la fin de la décennie, il revient à la bande dessinée avec Les Limaces Rouges (une courte histoire parue initialement dans les pages de Heavy Metal aux États-Unis) et L'Irrésistible Ascension, mêlant surréalisme, humour absurde et philosophie, publiés par les éditions Reporter et faisant l'objet d'expositions à la galerie Médicis à Paris.
En 2008, il publie Le Journal chez Denoël Graphic, un roman graphique de 230 pages qui relate l’histoire du magazine Métal hurlant, des débuts du titre jusqu’à la disparition de la rédaction tenue par Jean-Pierre Dionnet.
Son goût pour les personnages classiques des grands auteurs franco-belges (Hergé, Franquin, Tillieux…) lui fait réaliser en 2011 un album hommage au Spirou de Franquin avec le livre de dessins Spirou vers la modernité, où il fait figurer le personnage dans les styles de son époque, la fin des années 1950, le faisant évoluer parmi les œuvres marquantes de ces années en peinture, architecture, design.
Participant régulièrement depuis la création de l’événement aux Rencontres Chaland à Nérac, rassemblement annuel autour de la ligne claire, Serge Clerc en est l'invité d'honneur en octobre 2013.
Depuis le début des années 2010, Serge Clerc travaille avec les éditions Dupuis avec la publication d'intégrales rétrospectives thématiques (Intégrale Phil Perfect en 2012, Intégrale Rock en 2014) et un nouvel ouvrage autour du personnage Spirou (Spirou vers la modernité en 2011) . Une troisième intégrale est en projet, consacrée à la science fiction.
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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| par MANTEAU |
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La Citation du Jour
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Les chaînes du mariage sont si lourdes qu'il faut être deux pour les porter; quelquefois trois.
Alexandre Dumas
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