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DIMANCHE

JUILLET
2015
Ingrédients
- 24 gros champignons de Paris
- ½ boite d’escargots Escal moyens ou belle grosseur
- 25 cl d’huile d’olive
- 500 g de beurre d’escargots Escal
- sel, poivre
Préparation
1- Nettoyez les gros champignons de Paris, enlevez le pied et les lamelles noires à l’aide d’une petite cuillère, salez et poivrez, arrosez d’huile d’olive et faites suer au four 15 minutes à 200°C.
2- Puis garnissez de 3 à 4 escargots de Bourgogne par tête et recouvrez de beurre d’escargots.
3- Dressez avec une salade et arrosez les champignons de vinaigrette.
4- Accompagnez d’un vin blanc sec d’Alsace.
Source: escal.fr


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par SUZY

 

  PORTRAITS DE FEMMES
SAMEDI

JUILLET
2015
Née Phoebe Ann Moses, Annie Oakley a été une des femmes légendaires de l'ouest américain, célèbre pour sa redoutable précision au tir.
C'est à la frontière de l'Ohio, le 13 août 1860 , que née Annie ,la cinquième d'une famille de sept enfants. Elle commence à chasser dès l'âge de neuf ans pour nourrir ses demi-frères et sa mère devenue veuve (son père meurt en 1866 d'une pneumonie). Elle est très vite reconnue comme une tireuse hors pair.
Dès l'âge de 16 ans, elle part pour Cincinnati afin de participer à un concours de tir avec Frank E. Butler (en) (1850-1926), tireur d'élite renommé qui se produit en spectacle et qui a l'habitude de se mesurer aux tireurs locaux. Après avoir gagné avec un sans-faute (25 sur 25 contre 24 pour Butler), elle l'épouse le 23 août 1876 et devient son assistante pour son spectacle itinérant.
En 1885, elle rejoint avec son mari le Buffalo Bill Wild West Show où elle est surnommée « la petite femme au tir sûr »1, un surnom qu'elle doit à Sitting Bull (elle mesurait à peine plus d'1,50 m). Son mari s'efface alors devant le talent de sa dame et en devient le manager. Son talent de fine gâchette attire les foules au fur et à mesure de l'accumulation de ses exploits : à 28 mètres de distance, elle touche 4472 des 5000 boules de verre lancées en l'air. À cette même distance, elle coupe une carte à jouer en deux par son côté le plus fin.
Un de ses tirs les plus célèbres reste celui qui pouvait enlever les cendres d'une cigarette dans la bouche de son mari. Lors d'une tournée en Europe, elle expérimente d'ailleurs sa précision dans ce domaine avec le kaiser Guillaume II d'Allemagne, mais en tenant à ce qu'il tienne la cigarette dans sa main.
En 1901, elle est blessée gravement dans un accident de train, ce qui nécessite cinq lourdes opérations, mais elle se remet étonnamment bien et reprend sa carrière. Bien qu'elle se déplace moins vers la fin de sa vie, elle ne perd en rien ses capacités au tir : à 62 ans, elle touche encore 100 cibles d'argile d'affilée à près de 15 mètres de distance.
Elle meurt à Greenville, dans l'Ohio à 66 ans.

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par EDNA

 

La Citation du Jour

  L'amour c'est toujours emporter quelqu'un sur un cheval.
Jean Giono
326

Citation du jour, Jean Giono
 
Le du jour

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  THE GIRL FROM POMONA
VENDREDI

JUILLET
2015

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  MIAM ! RECETTES DE CUISINE
VENDREDI

JUILLET
2015
Ingrédients
- 500 g de filets de saumon bio Escal sans peau (soit 2 étuis)
- 8 tranches de poitrine de porc fumée
- 10 g de caviar de hareng
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café de raifort
- 30 g d’échalotes
- 25 cl de crème fluide
- 20 cl de fumet de poisson
- 15 cl de vin blanc sec
- 30 g de mélange de germes
- 2 cl d’huile d’olive extra vierge
- 5 cl d’huile d’arachide
Préparation
1- Décongelez les pavés de saumon bio Escal.
2- Émincez les échalotes, faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc. Rajoutez le fumet et laissez cuire à feu moyen 15 minutes.
3- Passez au chinois, rajoutez la crème et laissez réduire 4 minutes à feu doux.
4- Incorporez 10 g de beurre en plusieurs fois à l’aide d’un fouet ou d’un mixer, rajoutez le raifort hors du feu et mélangez bien. Réservez cette sauce au raifort au chaud.
5- Préchauffez le four à 180°C (th6).
6- Assaisonnez les pavés de sel, poivre, et enveloppez-les avec les tranches de poitrine.
7- Déposez les portions de saumon dans une poêle antiadhésive chaude avec l’huile d’arachide et 10 g de beurre à feu moyen. Faites-les cuire 3 minutes par côté. Terminez la cuisson du poisson 2 à 3 minutes au four selon la cuisson souhaitée.
8- Dressez le saumon dans des assiettes creuses chaudes, déposez sur chaque morceau de poisson une quenelle de caviar de hareng. Terminez par la sauce légèrement émulsionnée et un petit bouquet de germes assaisonné d’huile d’olive.
Bon appétit !
Source: escal.fr


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VENDREDI

JUILLET
2015

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La Citation du Jour

  Il y a des moments où un mot fait plus qu'un geste.
Jean Giono
312

Citation du jour, Jean Giono
 
Le du jour

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  POLYVORE
JEUDI

JUILLET
2015
Armani Jeans Sleeveless ruffle v neck blouse
€91 houseoffraser.co.uk
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€275 farfetch.com
Fossil Sasha Embossed Across Body Handbag, Brown
€70 johnlewis.com
KENNETH JAY LANE TIGER Tortoise Bangle
€200 pret-a-beaute.com
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€22 macys.com
Ravel Animal bow ballet flats in brown
secretsales.com

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JEUDI

JUILLET
2015
Album de la Série : Une Saison en Égypte
De Claire Fauvel
Saint-Pétersbourg, début du XIXe, il n'est pas aisé pour Sacha, jeune homme sans le sou et sans aucune expérience de réaliser son rêve de gloire et d'écriture. Surtout quand la tuberculose guette. Ce dernier a heureusement l'idée pour soigner son mal et son spleen, de s'embarquer pour le Caire.
Beautés fatales, peintre obsédé par son modèle, courses dans le désert,bohème et folie : débute pour lui une initiation accélérée qui va le propulser au coeur de l'Orient et au coeur de la vraie vie.
Album de la Série : Draak
Tome 1 - Meme pas Peur
De Franck Renaut & Michel-Yves Schmitt , Glaz
Il est temps de plonger dans l'univers des redoutables Vikings ! Enfin, pas si redoutables ! Oubliez tout ce que vous savez sur ce peuple... vous allez être surpris par ces Vikings plus dingues les uns que les autres ! Là-bas ils domestiquent les dragons pour en faire des alliés, ils ne se laissent impressionner par personne (sauf peut-être par leurs femmes...) mais surtout ils vivent des histoires hilarantes dans un village complètement fou !
Album de la Série : Le Sculpteur
De Scott Mc Cloud
David Smith consacre sa vie à l'art – jusqu'à l'extrême. Grâce à un pacte avec le diable, le jeune artiste voit son rêve d'enfance réalisé : pouvoir sculpter tout ce qu'il souhaite, à mains nues. Mais ce pouvoir hors norme ne vient pas sans prix... il ne lui reste que 200 jours à vivre, pendant lesquels décider quoi créer d'inoubliable est loin d'être simple. D'autant que rencontrer l'amour de sa vie le 11e jour ne vient rien faciliter !
Album de la Série : Quand Je Dessine, Je Peux Dépasser
Auteur : Collectif
Dans cet ouvrage, 50 illustrateurs jeunesse ont réalisé un dessin en noir et blanc, à partir d'un mot qui leur a été attribué, emprunté au champ lexical élargi du dessin (représenter, se moquer, transformer, imaginer...). Ces images fortes, sensibles ou drôles font émerger les possibilités et les ressorts du processus de création, et ouvrent, en filigrane, une réflexion plus large sur l'importance de pouvoir s'exprimer librement et la gravité de ne pas pouvoir le faire.
Un ouvrage à mi-chemin entre le livre et le cahier qui permet aux enfants de s'emparer pleinement du sujet : ils peuvent le colorier, le compléter...
Album de la Série : Waw !
De Jean-Marc Krings & Benoît Zidrou
Ella vit comme elle est née : à tombeau ouvert ! Normal pour une fille de cascadeur. Cette bombe noire préfère qu'on l'appelle par son surnom : « WaW ! ». ... Oui, elle est ... comment dire ? ... Tout simplement WaW ! Fabrice, un jeune homme, un peu timide, va croiser sa route à ses dépens. Il n'aurait jamais dû faire du stop ce jour-là sur la corniche de la Côte d'Azur... Elle pilote un bolide, une AC Cobra Shelby S/C 427 de 1965 à toute vitesse, bien sûr. Ce que Fabrice ignorait c'est qu'elle est poursuivie par son ex-mari, un type pas très recommandable, dans une Ferrari F430 Spider.
Album de la Série : Jean Claude Tergal
Tome 5 -Jean Claude Tergal decouvre les Mysteres du Sexe
De Didier Tronchet
Pour fêter en fanfare les 40 ans de la maison Fluide Glacial, nous avons décidé de sortir, tout au long de l année, des versions collector de douze de nos albums les plus emblématiques. Ces éditions limitées sont présentées dans une belle maquette réactualisée, avec une fabrication particulièrement soignée. De plus, à la fin de chaque livre, un cahier de 8 pages de bonus dévoilera le making-of de l album (interview de l auteur, bio et biblio, article largement iconographié, etc.), et présentera du matériel inédit. Les albums de la collection 40 ans sortiront au rythme de deux tous les deux mois, jusqu à la fin de l année 2015.Avec ce tome 5, Tronchet entame le récit de l enfance de son personnage fétiche. On découvre ainsi ses premiers émois sexuels, ses premières gaffes, ses premiers râteaux avec les filles. Pas bien doué en la matière, Jean-Claude Tergal, enfant, est un personnage drôle, mais aussi touchant et émouvant. L album est publié dans sa version noir et blanc d origine.

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La Citation du Jour

  Il ne faut pas désespérer des imbéciles. Avec un peu d'entraînement, on peut arriver à en faire des militaires.
Pierre desproges
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