TOUT L'AGENDA
  | MIAM ! RECETTES DE CUISINE
| MERCREDI
 
SEPTEMBRE
2020 |
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Rien de tel qu'un magret de canard pour se régaler à l'heure des fêtes. Alors comment le faire cuire pour qu'il reste moelleux et savoureux ? On vous donne les secrets d'une cuisson parfaite, avec la Maison Montfort
Petites précautions d'usage...
Pour qu'elle garde son moelleux et ne se dessèche pas, la viande de canard doit être cuite avec attention. Pour bien faire, pensez à laisser la graisse présente sur le magret et faites-le cuire directement sur la peau afin de conserver un maximum de tendreté. Pour réussir la cuisson d'un magret de canard, gardez aussi en tête qu'il est préférable de ne pas le faire cuire trop longtemps et de le servir encore rosé afin qu’il reste tendre et juteux.
Étape 1 : la préparation du magret
Sortez le magret de canard du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le cuisiner afin qu'il ne soit pas glacé à coeur. Ensuite, à l'aide d'un couteau, retirez l'éventuel excès de gras présent sur chacun de ses côtés. Pour cela, munissez-vous d'un couteau bien tranchant. Pratiquez enfin des incisions en forme de quadrillage sur la peau, sans aller jusqu'à la chair. Puis salez et poivrez chaque face.
Étape 2 : la cuisson du magret
Préchauffez ensuite votre four à 180 °C. Mettez une poêle à chauffer à feu doux et déposez-y le magret côté peau. Faites revenir pendant 6 min en vidant la graisse au fur et à mesure qu'elle fond. Vous pouvez conserver le gras une fois refroidi en le plaçant dans un petit bocal au réfrigérateur. Il vous servira à réaliser d’autres recettes, comme de délicieuses pommes de terre sautées. Lorsque le magret commence à dorer, retournez-le et faites caraméliser chaque face en augmentant un peu la puissance du feu. Placez enfin le magret dans un plat à four et enfournez 5 min.
Étape 3 : le repos
Pour finir, vous pouvez placer le magret dans une feuille de papier d'aluminium. Patientez entre 5 et 10 min afin que la chair se détende. Servez par exemple le magret taillé en tranches, avec l'accompagnement et la sauce de votre choix.
Source : cuisineactuelle.fr+maison montfort
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 | par MANTEAU |
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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Je suis professeur. C'est-à-dire que, hors d'une classe, je ne suis bon à rien.(Topaze)
Marcel Pagnol
260 | 
Citation du jour, Marcel Pagnol | |
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266e jour de l'année
Le  du jour
garfield-2010
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 | COULEUR PEOPLE
| MARDI
SEPTEMBRE
2020 |
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Né en 1927, Roger Carel a d'abord voulu être prêtre, puis ingénieur avant de tout quitter pour se lancer dans le théâtre. Au cours Bauer-Thérond, puis au cours Simon, il fréquente les comédiens Michel Piccoli et Anouk Aimée. Il faits ses débuts sur scène en 1950 dans La Dame aux camélias.
Il poursuit sa carrière au cinéma et apparaît dans de nombreux films dont Le Vieil homme et l'enfant de Claure Berri ou Papy fait de la résistance de Jean-Marie Poiré. A la télévision, il incarne le commissaire Guerchard dans la série Arsène Lupin, diffusée au début des années 1970. Il refuse par deux fois d'intégrer la prestigieuse Comédie-Française.
Plus de quarante personnages de Disney
Roger Carel fait ses débuts dans le doublage par hasard, repéré dans une pièce de théâtre, par un spectateur cherchant une voix pour Peter Lorre dans La Belle de Moscou. Une voix singulière au ton malicieux, qu'il transforme à volonté et le rend rapidement célèbre. Il est approché par Disney et il devient la voix française d'une quarantaine de personnages emblématiques : Mickey Mouse, le serpent Kaa du Livre de la Jungle, Winnie l'ourson ainsi que Porcinet et Coco Lapin dans le même dessin-animé, le chat dans Alice au pays des Merveilles, etc.
Il doublera également Kermit la grenouille, le droïde C-3PO dans Star Wars, Fred Pierrafeu, Maestro dans Il était une fois, Benny Hill ou Hercule Poirot. En 1967, il devient la voix d'Astérix, certainement l'une des plus connues de son vaste répertoire. Goscinny en personne lui donne des conseils pour trouver la voix du Gaulois.
Roger Carel doublera aussi des acteurs de renoms dont Charlie Chaplin dans Le Dictateur, Jack Lemmon, Peter Ustinov et Peter Sellers, notamment dans La Panthère rose. En 2012, le comédien reçoit le prestigieux prix Henri-Langlois dans catégorie doublage.
Photo: gamergen.com
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 | par STARMAG |
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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C'est l'endroit où l'eau est profonde qu'elle est le plus calme.
Shakespeare
346 | 
Citation du jour, Shakespeare | |
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Le du jour
garfield-2010
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| | COULEUR PEOPLE
| LUNDI
SEPTEMBRE
2020 |
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On est loin des clichés de Sports Illustrated Swimsuit qu'on poste ici d'habitude mais c'est tellement agréable de voir Alyssa Milano en bonne forme après un mois d'avril très agité. Elle raconte:
“Je n’ai jamais été malade de la sorte. Tout me faisait mal. La perte de l’odorat. On aurait dit qu’un éléphant s’était assis sur ma poitrine. Je ne pouvais pas respirer. Je ne pouvais pas garder la nourriture que j’avalais. J’ai perdu quatre kilos en deux semaines.”
Elle ajoute: “J’étais désorientée. Je n’avais pas de fièvre. Et les maux de tête étaient horribles. J’avais tous les symptômes du coronavirus.” Ensuite, la femme a subi deux tests pour le coronavirus qui sont revenus négatifs. “J’ai aussi passé un test sérologique (une piqûre du doigt) lorsque je me suis sentie un peu mieux. Négatif”, précise-t-elle.
Deuxième tentative
Quatre mois plus tard, Alyssa Milano ressentait encore des symptômes, comme des “vertiges, des anormalités intestinales, des règles irrégulières, des palpitations du cœur, un souffle court, des trous de mémoire”. Elle a donc décidé de se refaire tester avec un test sérologique. Ce nouveau test lui a confirmé qu’elle avait bien développé les anticorps du coronavirus.
“J’ai le Covid-19. Sachez que notre système de tests est faillible et nous ne connaissons pas le vrai nombre de malades. Je veux que vous sachiez aussi que cette maladie n’est pas une plaisanterie. J’ai bien cru mourir. J’avais l’impression de mourir”, prévient-elle. L’actrice a également annoncé qu’elle allait faire don de son plasma dans “l’espoir que cela puisse sauver une vie”.
Madame est servie!
La veille, l’actrice annonçait son grand retour dans la série culte “Madame est servie”. Elle a expliqué être excitée à l’idée de reprendre son rôle de Samantha Micelli. Tony Danza, qui jouait son père Tony Micelli, sera également de la partie. “Nous sentons que c’est le moment de raconter ce que deviennent ces formidables personnages aujourd’hui. Je suis impatiente de partager ces histoires avec vous. Je suis si heureuse”
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| par STARMAG |
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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La grand-mère: Elle ne peut pas te faire de mal, mon petit. Puisqu'elle est morte. - Jean: Elle est plus que morte, grand-mère, elle est morte rien que pour moi.
Jean Giono
267 | 
Citation du jour, Jean Giono | |
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Le du jour
Leo et Lu
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Cocktail TV
Hello, my name is Zoudanlkou , Debby Zoudanlkou
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 | LA PAGE CINéMA
| DIMANCHE
SEPTEMBRE
2020 |
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Henri-Georges Clouzot a déclaré avoir eu l'idée du scénario après avoir assisté à différents procès d'assises. Le film est notamment l'adaptation d'un fait divers bien réel, l'histoire de Pauline Dubuisson, jugée en 1953 pour le meurtre de son ex-fiancé, qu'elle a tué après qu'il a rompu avec elle et s'est fiancé avec une autre jeune femme. Si Pauline Dubuisson avait quelques traits communs avec le personnage du film, notamment les mœurs légères, ce n'était pas la jeune femme oisive du film. Le réalisateur a, par ailleurs, écarté l'épreuve subie par Pauline lors de l'épuration à la Libération, où elle fut tondue et violée pour avoir été la maîtresse d'un médecin-colonel allemand.
La Vérité révéla le talent de tragédienne de Brigitte Bardot dont l'interprétation fut soulignée unanimement par la critique.
Brigitte Bardot et Sami Frey vécurent une histoire d'amour après le film .
Henri-Georges Clouzot, connu pour sa grande dureté, sa misogynie et sa technique consistant à pousser à bout nerveusement les actrices de ses films, poussa tellement Brigitte Bardot à « cracher ses tripes », que cette dernière, trop imprégnée de son personnage bien après la fin du tournage, commit une tentative de suicide, comme Dominique à la fin du film . Jacques Perrin a d'ailleurs révélé qu'avec Sami Frey ils avaient tous les deux menacé Clouzot de quitter le tournage si ce dernier continuait à crier sur les acteurs5.
Images: cliquer sur les miniatures pour zoomer
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 | par 5AVRIL |
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La Pinup du jour
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La Citation du Jour
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Un livre est une fenêtre par laquelle on s'évade.
Julien Green
152 |
Citation du jour, Julien Green | |
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Le du jour
Leo et Lu
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L'horoscope
 | Ce que prévoit Madame irma pour vous cette semaine....
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en fait nous s'en fout
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