Les plats préférés des français - 4 3316 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1707 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 1008 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 883 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 829 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 777 , le 22/08/2013
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 750 , le 26/04/2010
 Friture de calamars et scampis à l italienne 740 , le 07/09/2007
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 737 , le 06/10/2013
 Poisson légine et cèpes 726 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 678 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 654 , le 25/05/2010
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 650 , le 08/03/2010
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 645 , le 06/04/2009
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 637 , le 02/05/2009

MARDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Chirashi   Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients -250 g de riz à sushi ou du riz rond - 2 pavés de saumon - 2 avocats mûr - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à café de sucre - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de sésame doré Préparation 1) Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le puis placez-le dans une casserole. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 min environ, l'eau a quasiment était absorbée. 2) Arrêtez le feu et laissez étuver durant 10 min. Laissez tiédir. 3) Dans une tasse, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Placez le riz dans un saladier, arrosez-le du vinaigre, mélangez bien. Coupez le saumon en petits dés ainsi que l'avocat (le faire au dernier moment). Remplir 4 bol de riz, déposez les dés d'avocat puis ceux de saumon cru. Saupoudrez de graines de sésames dessus. Servez aussitôt accompagné de wasabi et de sauce soja. Source: www.amusesbouche.fr par MANTEAU   53 LIEN

VENDREDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Tendron de veau à la provençale   Ingrédients - 800g Tendrons de veau coupés en morceaux - 2Courgettes - 2Poivrons jaunes - 400g Tomates cerise(ou de petites tomates grappe) - 6Coeurs d’artichauts - 1Botte d’oignons nouveaux - 15g Câpres - 1Citron non traité - 1Bouquet de basilic - 15cl Huile d’olive - Sel - Poivre Préparation 1)Pelez et émincez les oignons. 2)Lavez et séchez les poivrons. Faites-les griller 5 min sous le gril du four. Mettez-les dans un sac plastique 5 min, puis pelez-les. 3) Lavez les courgettes et émincez-les dans la longueur sans les peler, huilez-les et faites-les griller au four, 10 min. 4) Coupez les poivrons en fines lamelles. Lavez les tomates. Coupez les cœurs d’artichauts en quatre. Lavez, séchez, et ciselez le basilic. 5) Chauffez 3 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse. Faites fondre les oignons et faites dorer les morceaux de veau, sur feu moyen, 5 min. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les cœurs d’artichauts, la moitié du basilic, les câpres. Salez, poivrez. Versez le zeste et le jus du citron, 1 verre d’eau, couvrez et faites cuire en mélangeant, 45 min sur feu doux. 6) Incorporez les tomates. Poursuivez la cuisson, sans couvrir, pendant 15 min. 7) Parsemez de basilic et servez les tendrons de veau avec des tagliatelles fraîches Source: cuisineactuelle.fr, par MANTEAU   45 LIEN

MARDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Coupe de fraises surprise   Ingrédients Pour 6 personnes -450g Fraises bien parfumées -300g Fromage blanc 20(ou 40%) -300g Crème fleurette entière très froide -150g Haricots azukis cuits -150g Sucre glace -50g Sucre en poudre -2 Citrons verts -1 Jus de citron -5 Feuilles de gélatine Préparation 1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin qu'elles ramollissent. 2) Rincez, essuyez et équeutez les fraises. Mettez la moitié dans le bol d'un mixer; réduisez-les en purée, ajoutez leur le jus de citron, 50 g de sucre glace, mixez à nouveau quelques sec et filtrez au chinois dans un saladier. 3) Coupez l'autre moitié des fraises en lamelles et mélangez-les avec les haricots azukis et le sucre en poudre avant de placer au frais. 4) Fouettez le fromage blanc avec le coulis. 5) Égouttez les feuilles de gélatine, mettez-les dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d'eau, faites chauffer doucement; dès qu'elles sont fondues incorporez-les au mélange coulis fromage blanc. 6) Montez la crème très froide en chantilly, sucrez-la avec le reste de sucre glace et incorporez-la délicatement à la préparation précédente. 7) Versez le mélange dans des verrines et placez au réfrigérateur au moins 3h. 8) Au moment de servir, ajoutez le mélange fraises et haricots azukis dans les verrines. Servez avec des quartiers de citron verts. par MANTEAU   33 LIEN

LUNDI OCTOBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Grattin dauphinois   Ingrédients -1.5 kg de pomme de terre -2 gousses d'ail -30 cl de crème -100 g de beurre -1 l de lait -Muscade -Sel,Poivre Préparation 1) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). 2) Hacher l'ail très finement. 3) Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté. 4) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin. 5) Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus. 6) Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson. Note de l'auteur Un gratin réussi se caractérise par des pommes de terre restées un peu fermes. Source: www.marmiton.org par MANTEAU   93 LIEN

DIMANCHE OCTOBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Soboro donburi (Pour 4 personnes)   Ingrédients: -200g de porc haché -200g de viande haché -4 œufs -4 bols de riz cuit -Un peu de gingembre mariné en lamelles (beni shoga) -Un peu de lanières de concombre Sauce pour viande: - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de mirin - 2 cuillères à soupe de sake pour cuisine - 3 cuillères à soupe de sauce de soja - Un peu de gingembre râpé Sauce pour œufs: - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de sake pour cuisine Préparation: 1, Battre les œufs dans un bol et ajouter les ingrédients de la sauce pour œufs puis bien mélanger. 2, Faire cuire comme les œufs brouillés. 4, Mélanger tous les ingrédients de la sauce pour viande dans un petit bol. 5, Faire cuire le porc, le boeuf et le gingembre dans une autre poêle. 6, Rajouter la sauce et faire cuire pendant quelques minutes. 7, Mettre le riz dans un grand bol et rajouter ensuite l’œuf, la viande hachée, le concombre et le gingembre par-dessus. Source: satsuki.fr par MANTEAU   47 LIEN

VENDREDI OCTOBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Bonbons au caramel   Ingrédients : -200 g de crème fraîche épaisse -200 g de sucre Muscovado Préparation 1) Versez la crème dans une casserole et versez ensuite le sucre Muscovado. Mélangez bien les deux ingrédients. Huilez une plaque pour le four. 2) Faites chauffer la casserole à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à légère ébullition. Chauffez et remuez jusqu’à ce que le mélange prenne l’épaisseur et l’odeur caractéristique d’un caramel. Difficile de se fier à la couleur habituelle des bonbons au caramel, car le Muscovado est déjà bien brun. 3) Une fois une belle préparation obtenue, versez la préparation sur la plaque huilée ou bien dans des moules, étalez la pâte et laissez-la durcir 2 min. 4) Découpez des morceaux de pâte et c’est prêt ! Quelques informations C’est la manière la plus simple et rapide de préparer des bonbons au caramel à l’ancienne ! Ces caramels sont très savoureux grâce au fameux sucre Muscovado qui va apporter sa saveur caractéristique entre le réglisse et le pain d’épices. Source: ileauxepices.com par MANTEAU   58 LIEN

              

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