Les plats préférés des français - 4 3366 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1839 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 1057 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 900 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 870 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 804 , le 22/08/2013
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 801 , le 26/04/2010
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 767 , le 06/10/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 767 , le 07/09/2007
 Poisson légine et cèpes 757 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 718 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 706 , le 25/05/2010
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 693 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 672 , le 02/05/2009
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 669 , le 06/04/2009

SAMEDI JANVIER 2016 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Petits sablés   Ingrédients Pour 1 plaque à pâtisserie du four (24 biscuits env): -150 g de farine (plutôt T55) -75 g de beurre -75 g de sucre en poudre -1 œuf (petit calibre) -1 pincée de sel On peut les parfumer bien sur : vanille, citron, cannelle Ustensiles -1 saladier ou 1 plan de travail -1 rouleau à pâtisserie -1 spatule -1 emporte pièce au choix Préparation 1-Préparer la pâte sablée avec les quantités ci dessus 2-Mélanger avec soin farine, sucre, sel, parfum au choix, beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour faire "du sable" (Attention : le beurre ne doit pas être mou !) Incorporer rapidement l'œuf à ce mélange sableux 3-Mettre en boule, recouvrir d'un film de farine et si possible laisser reposer dans un endroit frais 30 mn à 1 h, couvert d'un linge 4-Préchauffer le four à 200° Déposer la pâte sur un plan fariné Garder de la farine près de soi pour fariner le rouleau et ses mains puis étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur 5-Découper la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre 6-Déposer les sablés sur une plaque beurrée 7-Cuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson: sortir les sablés quand ils ont la coloration blond doré source: Annie/lacuisinedannie.20minutes.fr par MANTEAU   327 LIEN

JEUDI DECEMBRE 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Crèmes tièdes chocolat au lait, éclats de macarons et groseilles   Préparation -500 ml de lait demi-écrémé UHT -1 tablette de 170 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait -200 g de groseilles -2 œufs -10 biscuits macarons durs -1 cuillerée à soupe bombée de farine Ingrédients 1-Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait. 2-Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine. Versez petit à petit le lait chocolaté dessus. 3-Reversez dans la casserole et faites épaissir en mélangeant continuellement. Laissez bien tiédir. 4-Cassez 8 macarons en gros morceaux. Ajoutez-les à la crème. 5-Dans chaque verrine, alternez une couche de crème, une couche de groseilles puis une couche de crème. Posez dessus une grappe de groseilles. Source: latableadessert.fr par MANTEAU   200 LIEN

MERCREDI DECEMBRE 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Brownies aux amandes craquantes   Ingrédients -1 tablette de 170 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait -80 g de sucre 60 g d' amandes effilées -60 g de beurre + une noix de beurre pour le moule -50 g de farine + une cuillerée à soupe de farine pour le moule -3 œufs Prépartion 1-Préchauffez votre four Th. 6 (180°C). 2-Au four à micro-ondes à 500 Watts, faites fondre le chocolat avec le beurre. 3-Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine, le chocolat et les amandes effilées. 4-Versez la préparation dans un moule carré, beurré et fariné. 5-Faites cuire dans votre four 25 minutes. 6-A la sortie du four, démoulez le gâteau et coupez-le en carrés. Source: latableadessert.fr par MANTEAU   180 LIEN

VENDREDI DECEMBRE 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Terrine au chocolat coeur de biscuit aux amandes caramélisées et griottes   Ingrédients -200 ml de crème fraîche liquide -300 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir -2 œufs -100 g de griottes au sirop égouttées -60 g de beurre + 1 noix -60 g de sucre en poudre -60 g de farine -30 g d' amandes effilées -20 g de sucre glace -Le zeste d'une orange non traitée Prépartion 1-Préchauffez votre four Th.7 (200°C). 2-Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Ajoutez la farine, 30 g de beurre fondu et le zeste de l'orange. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs battus en neige. 3-Recouvrez une plaque à biscuit (environ 28 par 20 cm) d'une feuille de papier sulfurisé beurré et versez dessus la préparation. Faites cuire environ 10 minutes dans votre four. Dès la sortie du four, roulez le biscuit bien serré dans un torchon humidifié. Laissez refroidir 15 minutes. 4-Dans une poêle, faites caraméliser les amandes avec le sucre glace en mélangeant régulièrement. Elles doivent être bien dorées. Versez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis hachez-les. 5-Cassez le chocolat en carrés. Faites chauffer la crème et versez-la dessus. Ajoutez 30 g de beurre. Couvrez, attendez 5 minutes et mélangez. 6-Déroulez le biscuit, badigeonnez l'intérieur de 3 cuillerées à soupe de ganache au chocolat, ajoutez les amandes et la moitié des griottes. 7-Tapissez un moule à cake de film transparent, versez une première couche de ganache au chocolat de 2 cm ajoutez le biscuit roulé en coupant les extrémités pour l'adapter à la taille du moule. Ajoutez le reste des griottes et le reste de la ganache. Placez au moins 4 heures au réfrigérateur. 8-Servez cette terrine bien froide, coupée en tranches. Source: latableadessert.fr par MANTEAU   179 LIEN

MERCREDI NOVEMBRE 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les Onigiri de Nathalie.. en BD !   A retrouver sur son site (magnifique!): Nathaliecuisine.fr par MANTEAU   473 LIEN

MARDI NOVEMBRE 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Gloubi-boulga   Le gloubi-boulga est un plat imaginaire et la nourriture préférée du dinosaure Casimir, le personnage principal de L'Île aux enfants, une émission pour enfants diffusée en France à la fin des années 1970 et au début des années 1980. Le gloubi-boulga est plus précisément un gâteau, réputé immangeable, et dont seul l'espèce des Casimirus est friande. Origine Le gloubi-boulga trouve ses origines dans l'enfance de Christophe Izard, le créateur de Casimir et de L'Île aux enfants. Durant la Seconde Guerre mondiale, Izard, alors enfant, est hébergé par une vieille dame russe. Pour le faire tenir tranquille, celle-ci lui faisait touiller longuement du sucre et des jaunes d'œuf dans un saladier. La vieille dame appelait cette préparation du Kogel mogel (en), une sorte de sabayon similaire à la préparation est-européenne, le Gogli. À la Libération, Izard, en découvrant tout ce qu'il n'avait pas pu goûter durant son enfance, s'invente un dessert très nourrissant, composé de chocolat râpé, de bananes écrasées et de confiture de fraises. Le gloubi-boulga s'inspire du premier plat pour le nom, et du second pour la recette — légèrement améliorée à la sauce Casimirus… — avec de la moutarde et de la saucisse de Toulouse, cette dernière devant être « tiède mais crue »1. Préparation Casimir, un grand amateur de gloubi-boulga. Selon Casimir, la recette du gloubi-boulga est la suivante : Ingrédients -de la confiture de fraises, -du chocolat râpé, -de la banane écrasée, -de la moutarde très forte, -de la saucisse de Toulouse, « tiède mais crue ». Préparation 1) Mélanger les ingrédients dans un grand saladier 2) Selon son humeur, Casimir ajoute parfois à ces cinq ingrédients majeurs un autre ingrédient (de la crème chantilly, des anchois, etc.). Dans un épisode de la série, alors qu'il s'est endormi, Casimir rêve que tous les enfants mangent son gloubi-boulga et qu'il ne lui reste plus rien ; au réveil, il se dit qu'il vaut mieux vivre dans un monde où il est le seul à apprécier cette mixture Les présentateurs de L'Île aux enfants conseillaient aux jeunes spectateurs de ne pas essayer cela chez eux, car « ça risque de ne pas être très bon » par MANTEAU   162 LIEN

              

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