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JEUDI AOUT 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Tiramisu aux framboises   Ingrédients -3 oeufs200g de mascarpone 90g de sucre en poudre -16 spéculoos -400g de framboises fraîches ou surgelées -50g de pistaches non salées Préparation 1 Réservez quelques framboises pour la décoration. Écrasez le reste à la fourchette avec 30 g de sucre. Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. 2 Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement ; il ne doit pas y avoir de grumeaux. Conseils Vous pouvez préparer ces verrine s la veille, elles n'en seront que meilleures. Dans ce cas, recouvrez vos verrines d'un film plastique et au moment de servir décorez avec les pistaches et les framboises entières. Source: 750g.com par MANTEAU   39 LIEN

MARDI AOUT 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Tomates à la mozzarella et basilique   Ingrédients Tomates (8 pièces) Huile d'olive (3 cuillères à soupe) Sel (1 pincée) Poivre (3 tours de moulin) Persil plat (1 branche) Vinaigre Balsamique (1 cuillère à soupe) Mozzarella (150 grammes) Basilic (3 branches) Pesto (1 cuillère à café) Préparation 1-Prendre les tomates et les couper en tranche, disposer les tranches sur l’assiette en les intercalant avec des tranches de mozzarella. Ajouter dans chaque intercalaire une demi feuille de basilique. 2-Dans un bol verser une cuillère de vinaigre avec le sel et le poivre, 3 cuillères d’huile d’olive, une cuillère à café de Pesto, 6 feuilles de basilique finement ciselées et une branche de persil plat ciselée. 3-Verser légèrement la sauce autour des tomates et servir. Source: kuisto.fr par MANTEAU   9 LIEN

JEUDI AOUT 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les plats préférés des français - 5 et fin   Le Grand vainqueur, toutes catégories confondues, est… le magret de canard !... Ce filet goûteux est également en bonne position en matière de nutrition, depuis que des chercheurs ont dévoilé la surprenante richesse nutritionnelle de la viande de canard en mettant l’accent sur ses vertus bénéfiques pour la santé. Les habitants du Sud-ouest mangent certes gras, mais ils ne présentent pas pour autant plus de maladies cardio-vasculaires que d’autres : les observateurs ont appelé cela le « French paradox », le paradoxe français, et soupçonnent notamment le canard d’en être responsable. Source: fr.pourelles.yahoo.com par MANTEAU   16 LIEN

MARDI JUILLET 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les plats préférés des français - 4   Le 2ème est une autre surprise… les moules frites !... Les Français ont-ils entendu le Programme National Nutrition Français qui préconise de manger au moins 2 fois par semaine des produits de la mer ? Tant mieux, car poissons, crustacés et autres coquillages apportent des éléments essentiels à notre corps. Les moules sont non seulement riches en protéines d’excellente qualité, mais elles renferment également une mine incroyable d’oligo-éléments pour un prix défiant toute concurrence. Quant aux frites, essayez celles dites « au four » : elles seront donc environ 2 fois moins grasses que les frites « classiques ». Source: fr.pourelles.yahoo.com par MANTEAU   32 LIEN

MARDI JUILLET 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les plats préférés des français - 3   Le 2ème pour les habitants de l’est de la France, n’en est pas une (de surprise) car il s’agit de la choucroute La choucroute, c’est avant tout… du chou !.. Ce légume s’enrichit en pro biotiques lors de la fermentation liée à la recette de la choucroute : coupé en lanières, le chou est mis au sec dans une saumure, à l’abri de la lumière et de l’air. C’est ce procédé de fermentation qui modifie le goût mais qui renforce aussi les qualités nutritionnelles du chou. Mais pour que ce plat reste « diététique », attention à ne pas trop forcer sur la charcuterie. Pensez également aux aliments plus légers comme le poisson (haddock par exemple) ou les coquillages. Source: fr.pourelles.yahoo.com par MANTEAU   13 LIEN

MARDI JUILLET 2013 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les plats préférés des français - 2   Le 3ème est rempli de soleil : le couscous On ne présente plus ce plat, et pourtant, il a parfois mauvaise presse car il est « jugé » trop lourd, et c’est bien dommage, car il est l’exemple même d’un plat complet. Légumes, viandes et féculents, le tout dans un même plat, c’est pratique et succulent. Bref, ce plat est complet et on est rassasié des heures durant sans avoir envie de grignoter. Si on évite en plus les parties grasses du mouton, si on ne se contente que d’une seule merguez et si on n’exagère pas sur l’Harissa (souvent préparée avec de l’huile), ce plat, contrairement aux idées reçues, n’est pas gras. Source: fr.pourelles.yahoo.com par MANTEAU   18 LIEN

              

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