Les plats préférés des français - 4 3077 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1040 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 829 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 809 , le 27/12/2010
 Tartines de la mer 696 , le 22/08/2013
 Les plats préférés des français - 5 et fin 694 , le 01/08/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 665 , le 07/09/2007
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 604 , le 26/04/2010
 Poisson légine et cèpes 579 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 578 , le 15/08/2014
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 565 , le 06/10/2013
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 543 , le 25/05/2010
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 527 , le 06/04/2009
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 509 , le 08/03/2010
 Millefeuille surimi façon cheesecake, petite salade 500 , le 28/07/2010

DIMANCHE JUIN 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Mariez beignet & chausson aux pommes   Les beignets, on adore (et en cette période de carnaval, les occasions de craquer ne manquent pas). Mais les chaussons aux pommes, c'est drôlement bon aussi... Fini le dilemme, place aux beignets fourrés à la pomme. Un plus un égale trois! Ingrédients (pour 4-6 personnes) 1 pomme, en dés 200 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 10 g de levure 250 g de farine, tamisée 2 œufs 1 c à c de sel huile de friture Préparation Cette tartelette est facile à faire, elle combine chocolat noir et caramel salé (aaargh) et ne doit pas passer au four! 1. Faites tiédir le lait avec le sucre vanillé. Retirez du feu et mélangez avec la levure. 2. Tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y le lait. 3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes dans la pâte, ainsi que les petits bouts de pomme. Fouettez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte. 4. Ajoutez le sel en dernier lieu et mélangez brièvement. Couvrez la pâte avec un torchon de cuisine propre et faites-la reposer une demi-heure dans un endroit chaud. 5. Pendant ce temps, faites chauffer la friteuse à 180°C. 6. Aidez-vous d'une cuillère à glace pour former environ 4 boules de pâte, que vous plongez dans la friture. Faites-les dorer en 5 minutes environ. Egouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de même avec le reste de la pâte. par MANTEAU   3 LIEN

SAMEDI JUIN 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Blanquette de crevettes   Ingrédients -800 g de crevette rose cuites (fraîches ou surgelées) -2 carottes -3 tomates -10 cl de vin blanc sec -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à soupe de maïzena -20 g de beurre -1 bouquet garni -1 oignon -1 citron vert -Poivre,Sel Prépartion Etape 1 Décortiquez les crevettes et faites revenir les têtes et les carapaces dans le beurre, puis arrosez de vin blanc. Dès l'ébullition, ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé. Etape 2 Laissez frémir à découvert pendant 20 minutes. Etape 3 Entre temps, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Ebouillantez les tomates et épluchez-les ; coupez-les en 2 et pressez-les pour éliminer les pépins ; coupez la chair des tomates en quartiers. Etape 4 Filtrez le fumet des crevettes et reportez à ébullition. Mettez-y les carottes et les tomates à cuire 15 mn. Salez et poivrez. Etape 5 Mélangez la crème fraîche et la maïzena et incorporez-les dans le fumet de crevettes et légumes. Mélangez et laissez épaissir quelques minutes. Etape 6 Ajoutez alors les crevettes décortiquées et le jus de citron. Laissez chauffer quelques instants. Etape 7 Servez chaud. Bon appétit ! Source: Marmiton.org par MANTEAU   15 LIEN

JEUDI MAI 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Transformez un simple poulet en bombe de saveurs   Du poulet au menu. Ok, dit comme ça, ce n'est pas le truc le plus excitant. Mais heureusement, cette viande un peu banale se transforme très facilement en recette super goûteuse. Avez-vous déjà essayé notre 'pollo al limone' ? Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oignon, émincé 1 citron, pressé 100 ml de vin blanc 3 c à s de liant pour sauces 2 c à s de fromage crème 1 c à c de sucre 4 blancs de poulet, en dés 1 cube de bouillon de poulet + 250 ml d'eau poignée de feuilles de basilic huile d'olive beurre Préparation 1. Dans une casserole ou une cocotte, faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon. Quand il est translucide, ajoutez les dés de poulet et faites-les colorer de toutes parts. 2. Mouillez avec le vin et faites cuire 2 minutes. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec le liant pour sauces et le sucre, pour former une pâte. Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d'eau bouillante et versez ce bouillon dans le poulet, ainsi que le mélange de jus de citron. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. 3. Incorporez le fromage crème et assaisonnez de poivre et sel. Juste avant de servir, parsemez de basilic. 4. Idée : délicieux avec de la purée. Sur 7sur7.be (lien), c'est encore mieux, y a la vidéo par MANTEAU   24 LIEN

DIMANCHE MAI 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Caillettes ardéchoises   Ingrédients -500 g de viande de porc (dont lard, collier, foie...) -2 kg de blette (feuilles et côtes) mais on peut également mettre des épinards, du chou ou même de la salade (en plus ou à la place) -1 oeuf -1 oignon -Persil (une petite botte) -Poivre,Sel (Crépine (que l'on trouve, généralement, dans tous les rayons 'porc' des supermarchés) Préparation 1) Faire pocher les légumes verts choisis et les vider de leur eau au maximum, soit, en les laissant égoutter toute une nuit dans une passoire, soit, en les pressant très fort dans un torchon aprés les avoir passé sous l'eau froide pour les refroidir. 2) Hacher la viande de porc avec l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Il est possible de la faire hacher par le boucher. 3) Y ajouter les légumes verts égalements hachés et mélanger à la main. Rajouter l'oeuf entier. 4) Faire des boules de farce qui tiennent dans une main et les envelopper d'une couche de crépine qui aura préalablement été trempée dans l'eau froide. 5) Les disposer dans un plat à gratin. Ne pas avoir peur de les serrer les unes contre les autres, elles se détacheront en cuisant. 6) Passer au four à 200°C pendant environ 30 à 45 mn. par MANTEAU   11 LIEN

MARDI MAI 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Waterzooi à la gantoise   Si on vous dit 'waterzooi à la gantoise', vous pensez probablement à du poulet et des légumes, mais à l'origine, ce plat mettait le poisson à l'honneur. Retour aux sources avec cette recette, que nous avons rendue encore meilleure avec un savoureux morceau de cabillaud. Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en morceaux 2 carottes, épluchées et coupées en julienne 1 blanc de poireau, en demi-rondelles 1 oignon, émincé 1 l d'eau + 2 cubes de bouillon de légumes 600 g de cabillaud frais noisette de beurre 150 ml de vin blanc poivre et sel 10 g de ciboulette, ciselée 2 œufs 200 ml de crème Lire aussi Séduisez votre Valentin(e) avec le "poisson de l'amour" Zéro culpabilité pour ces pâtes healthy au poisson La petite sauce qui remportera tous les succès pendant les fêtes? Sauce à l'avocat et sucettes de saumon 2.0 Instructions 1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau salée. 3. Faites chauffer l'eau et diluez-y les cubes de bouillon. Coupez le poisson en gros morceaux et faites-le pocher pendant environ 2 à 3 minutes. Retirez délicatement le poisson du bouillon et réservez au chaud. 4. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 5 minutes avant d'ajouter les autres légumes. Faites-les sauter pendant 3 minutes et mouillez avec le vin blanc. Faites évaporer pendant 2 minutes et ajoutez ensuite le bouillon. Faites mijoter 5 à 10 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 6. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez légèrement les jaunes avec la crème. Assaisonnez de poivre et sel. 7. Baissez le feu et incorporez la crème dans les légumes. Faites épaissir pendant quelques minutes, mais veillez à ne plus faire bouillir la sauce! 8. Servez les pommes de terre et le poisson dans des assiettes creuses et nappez-les d'une louche de sauce aux légumes. Décorez de ciboulette. Recette: 7sur7.be par MANTEAU   10 LIEN

DIMANCHE AVRIL 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE La recette de Jessica Alba: les boulettes de dinde   Ingrédients - 2 livres de dinde hachée maigre - 1 tasse de panko (chapelure japonaise) - 1/4 tasse de carottes finement hachées - 1/4 tasse de courgettes finement hachées - 1/4 tasse d'oignon finement haché - 2 gros œufs - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement à l'italienne - 1 cuillère à soupe de gros sel de mer - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3/4 tasse de bouillon de poulet maison ou acheté en magasin, faible en sodium Préparation 1. Dans un grand bol, bien mélanger la dinde, le panko, les carottes, les courgettes, les oignons, les œufs, l'assaisonnement à l'italienne et le sel. Former des boules de 1 pouce. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et cuire en retournant jusqu'à ce que doré environ 7 minutes. 3. Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet; couvrir et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement absorbé, environ 7 minutes. Ajouter le reste du bouillon 1/4 de tasse et augmenter le feu à moyen; cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Servir. par MANTEAU   20 LIEN

              

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