Les plats préférés des français - 4 3142 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1325 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 862 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 839 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 758 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 725 , le 22/08/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 701 , le 07/09/2007
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 642 , le 26/04/2010
 Poisson légine et cèpes 626 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 624 , le 15/08/2014
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 619 , le 06/10/2013
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 591 , le 25/05/2010
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 569 , le 06/04/2009
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 560 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 551 , le 02/05/2009

JEUDI AOUT 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE La cuisine française en dix plats   Qu'on le veuille ou non, la cuisine française est souvent considérée comme la meilleure au monde. Le Parisien a publié cette semaine les résultats d'un sondage qui montre quels sont, selon les Français, les plats les plus représentatifs de leur art culinaire. Et qui retrouve-t-on à la 10e place? Notre plat national: les moules frites (3%), à égalité avec la côte de boeuf. Les cuisses de grenouille (4%) suivent de près les escargots (5%). Le très ménager poulet frites obtient une honorable 6e place. Il obtient 5% des suffrages, comme le magret de canard. On reste ensuite dans le sud-ouest avec le cassoulet, 4e (8%). Le top 3 est composé de deux grands classiques de la gastronomie hexagonale: deux plats mijotés élus l'an dernier "plat préféré" des Français. La blanquette de veau est 2e avec 11% et le boeuf bourguignon termine largement en tête avec 23% des voix. A la troisième place du podium, on retrouve une petite surprise, l'éternel steak frites, un plat que l'on peut considérer comme plutôt international. Ce sondage a été réalisé par l'institut Toluna pour la Fondation Nestlé France à partir des réponses d'un échantillon de 1 029 personnes représentatives de la population française. Source: 7sur7.be par MANTEAU   71 LIEN

SAMEDI AOUT 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Rubik’s cube de melon et de feta   Dans le style de recette Epate belle-mère, cette recette est pas mal ! Il suffit de présenter votre classique salade melon feta en cubes et de les superposer à la manière du fameux jeu Rubik’s cube. Cette recette est tirée du blog Une graine d’idée. Très facile Préparation : 30 min Ingrédients Pour 4 personnes - 200 g de feta en bloc - 1 beau melon de Cavaillon - poivre - huile d’olive Préparation 1. Découpez la feta en cubes (de la taille de la hauteur du bloc de feta). 2. Découpez le melon en cubes de la même taille. 3. Formez dans chaque assiette un cube ou rectangle en empilant alternativement cube de feta et cube de melon. 4. Poivrez et versez un filet d’huile d’olive. Si vous êtes pressé, vous pouvez bien sûr présenter les cubes en salade simple. L’association feta-melon est délicieuse et se suffit à elle même ! Source: www.odelices.com par MANTEAU   61 LIEN

MERCREDI JUILLET 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Les macarons chocolat framboise de Marie   Ingrédients Pour 35 pieces Pour les macarons -Blanc(s) d'oeuf : 130 g -Sucre en poudre : 90 g -Poudre d'amande : 140 g -Sucre glace : 205 g -Cacao en poudre non sucré : 15 g Pour la ganache -Chocolat noir : 200 g -Crème liquide entière : 20 cl -Confiture de framboise : 30 g Préparation POUR LES COQUES 1) Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). 2) Monter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre semoule et meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante. 3) Dans le robot à lame, réduire finement la poudre d'amande, le sucre glace et la poudre de cacao, puis tamiser le tout. Incorporer ensuite le mélange aux blancs montés, puis "macaroner" à l'aide d'une corne en plastique (rabattre délicatement la préparation sur elle-même en prenant l'ensemble de la masse, l'appareil doit devenir moelleux et brillant et réaliser un ruban). 4) A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons sur un tapis de cuisson et les laisser croûter pendant 15 min à température ambiante. Les enfourner ensuite pendant 12 min. POUR LA GARNITURE 5) Mettre la crème à bouillir avec la confiture de framboises, puis verser le tout sur le chocolat concassé et mélanger avec un fouet. Laisser prendre 30 min au frais, puis remplir une poche avec cette préparation. 6) Coller les macarons 2 à 2 avec la ganache et déguster. LE + DU CHEF «Pour la cuisson, laissez les macarons gonfler pendant 6 min, puis aérez le four 2 fois au cours des 6 dernière minutes pour chasser l'humidité.» par MANTEAU   114 LIEN

MARDI JUIN 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Cake de Sophie à la vanille   Ingrédients -3 œufs -150g de sucre -150g de farine -1/2 sachet de levure chimique -170g de beurre fondu -2 gousses de vanille -1 sachet de sucre vanillé Préparation cake de sophie a la vanille Il s’agit d’une recette tirée du livre » Les Cakes de Sophie » Le cake de Sophie à la vanille est facile à faire et très moelleux. Ah ça pour être moelleux, il est moelleux ce cake sucré à la vanille et absolument pas sec ! Il est à la hauteur de la réputation de Mme Dudemaine, un pur délice :) Cette recette de cake à la vanille est une déclinaison de la recette de base des « Cakes de Sophie ». Il est parfait, pour le petit-déjeuner, ou pour un bon gouter gourmand. Vous pouvez même le congeler et décongeler à température ambiante une fois sorti du congelo, c’est bien pratique ! Que dire d’autre, il est archi rapide et simple à faire, nous avons adoré à l’unanimité ! D’ailleurs si cette recette vous fait envie, je pense que vous aimerez aussi la recette de cake marocain, toujours tirée du même livre de cuisine, que vous pouvez retrouver ici cake de sophie a la vanille Ingrédients : 3 œufs 150g de sucre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 170g de beurre fondu 2 gousses de vanille 1 sachet de sucre vanillé Recette cake de Sophie à la vanille vidéo ici 1) Préchauffez votre four à 180 °C. 2) Dans un saladier, fouettez légèrement les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine ainsi que la levure. 3) Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. 4) Fendez les gousses de vanille et récupérez-en les graines que vous ajouterez au mélange. 5) Ajoutez également un sachet de sucre vanillé 6) Versez votre préparation dans un moule beurré puis Faites cuire environ 40 minutes à 180° Source: aux-fourneaux.fr par MANTEAU   81 LIEN

LUNDI JUIN 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Pâtes provençales ... à la belge !   Les pâtes, tout le monde aime ça. Les pâtes, c'est la vie ! Et parfois on a envie de leur donner un petit coup de pouce, histoire de transcender la banalité. Cette variante provençale aux herbes et tomates cerise sera digne d'être servie aux plus gourmets des gourmands, une fois que vous y aurez ajouté de délicieuses moules fraîches. Bon appétit ! Ingrédients: 350 g de tagliatelles 3 kg de moules, nettoyées 250 g de tomates cerise, coupées en deux 2 gousses d'ail, écrasées 1 oignon, émincé 4 brins de basilic 4 brins de thym 2 c à s de persil haché 2 c à s de ciboulette hachée huile d'olive poivre et sel Instructions: Etape 1 : Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée. Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon. Quand il est translucide, ajoutez l'ail, les tomates cerises et le thym. Assaisonnez d'un peu de poivre et sel et remuez le tout. Etape 2 : Ajoutez les moules et augmentez le feu. Mettez le couvercle et faites cuire les moules pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Secouez vigoureusement la casserole de temps en temps. Etape 3 : Égouttez les pâtes et disposez-les dans un plat. Ajoutez les moules, les légumes et un peu de liquide de cuisson, et saupoudrez de persil et de ciboulette. Décorez de quelques feuilles de basilic. Source: 7sur7.be/Lidl par MANTEAU   86 LIEN

MERCREDI JUIN 2018 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Vermicelles grillés au céleri rave et noix   Ingrédients -1 filet d'huile d'olive -120 g de vermicelles (capellini) -120 g de celeri-rave râpé -400 ml de bouillon de légumes -1 belle noix de beurre -1 poignée de noix concassées -1 poignée de persil plat haché -sel et poivre du moulin -50 g fromage bleu ou chèvre (facultatif) Préparation 1) Préparez le bouillon de légumes avec un cube. Réservez. 2) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur caramel doré. Ajoutez le céleri râpé et mélangez. Versez un peu de bouillon en mélangeant jusqu'à absorption, comme pour un risotto. Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que vous ayez versé tout le bouillon. Goûtez. 3) Normalement les vermicelles devraient être cuits mais encore un peu croquants. Ajoutez la noix de beurre, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Retirez la poêle du feu, ajoutez le persil plat et les noix. 4) Servez immédiatement vos vermicelles avec un peu de fromage de chèvre ou bleu émietté sur le dessus. Source: www.foodiefiles.be par MANTEAU   87 LIEN

              

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