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 Cupcakes Pandas au chocolat 1329 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 862 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 840 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 759 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 726 , le 22/08/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 703 , le 07/09/2007
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 643 , le 26/04/2010
 Poisson légine et cèpes 628 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 624 , le 15/08/2014
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 620 , le 06/10/2013
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 592 , le 25/05/2010
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 572 , le 06/04/2009
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 561 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 552 , le 02/05/2009

LUNDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Oeufs cocotte à la parisienne   Ingrédients Pour 4 personnes -4Oeufs -100g Jambon de Paris -250g Champignons de Paris -2échalotes -200g Crème fraîche épaisse -0,5Citron -50g Beurre -Sel -Poivre Préparation 1) Nettoyez et hachez les champignons. Pelez et hachez également les échalotes. Faites-les fondre à la poêle dans 25 g de beurre. Ajoutez les champignons et un filet de citron. Salez, poivrez. Laissez cuire 6 à 7 min. 2) Répartissez cette duxelle dans 4 ramequins beurrés. Ajoutez le jambon coupé en lanières. Déposez une belle cuillerée de crème par ramequin. 3) Cassez les œufs l'un après l'autre dans une tasse. Versez-les dans les ramequins. Salez, poivrez. Faites cuire 8 min au bain-marie dans le four préchauffé sur th. 6-7 (200 °C). 4) Servez avec des mouillettes de pain grillé. Astuces et conseils pour Oeufs cocotte à la parisienne Remplacez le jambon par des petits lardons Source: Blin-Gayet Aglaé/ Cuisineactuelle.fr par MANTEAU   21 LIEN

MERCREDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Whoopies au mascarpone et chocolat   Ingrédients Pour les coques -100g Farine de blé -60g Beurre -40g Sucre en poudre -40g Chocolat noir -2Oeufs -0,5sachet Levure Pour la crème au mascarpone -200g Mascarpone -30g Sucre en poudre -1Pointe vanille en grains Préparation 1) Préchauffez le four à 180 °C. 2) Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et les œufs et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées. 3) Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson et déposez-y des petits tas de pâte. 4) Enfournez 8 à 10 min puis laissez refroidir. 5) Pendant ce temps, préparez la crème : fouettez le mascarpone et le sucre en poudre. Ajoutez la vanille et mélangez. 6) Étalez cette crème sur la moitié des coques refroidies et recouvrez de l'autre moitié. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Source: Quitterie Pasquesoone/Cuisineactuelle.fr par MANTEAU   42 LIEN

MARDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Chirashi   Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients -250 g de riz à sushi ou du riz rond - 2 pavés de saumon - 2 avocats mûr - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à café de sucre - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de sésame doré Préparation 1) Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le puis placez-le dans une casserole. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 min environ, l'eau a quasiment était absorbée. 2) Arrêtez le feu et laissez étuver durant 10 min. Laissez tiédir. 3) Dans une tasse, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Placez le riz dans un saladier, arrosez-le du vinaigre, mélangez bien. Coupez le saumon en petits dés ainsi que l'avocat (le faire au dernier moment). Remplir 4 bol de riz, déposez les dés d'avocat puis ceux de saumon cru. Saupoudrez de graines de sésames dessus. Servez aussitôt accompagné de wasabi et de sauce soja. Source: www.amusesbouche.fr par MANTEAU   17 LIEN

VENDREDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Tendron de veau à la provençale   Ingrédients - 800g Tendrons de veau coupés en morceaux - 2Courgettes - 2Poivrons jaunes - 400g Tomates cerise(ou de petites tomates grappe) - 6Coeurs d’artichauts - 1Botte d’oignons nouveaux - 15g Câpres - 1Citron non traité - 1Bouquet de basilic - 15cl Huile d’olive - Sel - Poivre Préparation 1)Pelez et émincez les oignons. 2)Lavez et séchez les poivrons. Faites-les griller 5 min sous le gril du four. Mettez-les dans un sac plastique 5 min, puis pelez-les. 3) Lavez les courgettes et émincez-les dans la longueur sans les peler, huilez-les et faites-les griller au four, 10 min. 4) Coupez les poivrons en fines lamelles. Lavez les tomates. Coupez les cœurs d’artichauts en quatre. Lavez, séchez, et ciselez le basilic. 5) Chauffez 3 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse. Faites fondre les oignons et faites dorer les morceaux de veau, sur feu moyen, 5 min. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les cœurs d’artichauts, la moitié du basilic, les câpres. Salez, poivrez. Versez le zeste et le jus du citron, 1 verre d’eau, couvrez et faites cuire en mélangeant, 45 min sur feu doux. 6) Incorporez les tomates. Poursuivez la cuisson, sans couvrir, pendant 15 min. 7) Parsemez de basilic et servez les tendrons de veau avec des tagliatelles fraîches Source: cuisineactuelle.fr, par MANTEAU   14 LIEN

MARDI NOVEMBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Coupe de fraises surprise   Ingrédients Pour 6 personnes -450g Fraises bien parfumées -300g Fromage blanc 20(ou 40%) -300g Crème fleurette entière très froide -150g Haricots azukis cuits -150g Sucre glace -50g Sucre en poudre -2 Citrons verts -1 Jus de citron -5 Feuilles de gélatine Préparation 1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin qu'elles ramollissent. 2) Rincez, essuyez et équeutez les fraises. Mettez la moitié dans le bol d'un mixer; réduisez-les en purée, ajoutez leur le jus de citron, 50 g de sucre glace, mixez à nouveau quelques sec et filtrez au chinois dans un saladier. 3) Coupez l'autre moitié des fraises en lamelles et mélangez-les avec les haricots azukis et le sucre en poudre avant de placer au frais. 4) Fouettez le fromage blanc avec le coulis. 5) Égouttez les feuilles de gélatine, mettez-les dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d'eau, faites chauffer doucement; dès qu'elles sont fondues incorporez-les au mélange coulis fromage blanc. 6) Montez la crème très froide en chantilly, sucrez-la avec le reste de sucre glace et incorporez-la délicatement à la préparation précédente. 7) Versez le mélange dans des verrines et placez au réfrigérateur au moins 3h. 8) Au moment de servir, ajoutez le mélange fraises et haricots azukis dans les verrines. Servez avec des quartiers de citron verts. par MANTEAU   10 LIEN

LUNDI OCTOBRE 2019 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Grattin dauphinois   Ingrédients -1.5 kg de pomme de terre -2 gousses d'ail -30 cl de crème -100 g de beurre -1 l de lait -Muscade -Sel,Poivre Préparation 1) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). 2) Hacher l'ail très finement. 3) Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté. 4) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin. 5) Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus. 6) Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson. Note de l'auteur Un gratin réussi se caractérise par des pommes de terre restées un peu fermes. Source: www.marmiton.org par MANTEAU   53 LIEN

              

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