Les plats préférés des français - 4 3366 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1843 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 1057 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 900 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 870 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 804 , le 22/08/2013
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 801 , le 26/04/2010
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 767 , le 06/10/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 767 , le 07/09/2007
 Poisson légine et cèpes 759 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 718 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 706 , le 25/05/2010
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 693 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 672 , le 02/05/2009
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 669 , le 06/04/2009

LUNDI SEPTEMBRE 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Oeuf au plat mangue coco   Pour 6 portions Préparation: 30 min + 15 min cuisson Difficulté: Facile Ingrédients: Pour le « jaune d’œuf » : -1 sachet de 2g d'alginate de sodium -1 sachet de 6g de lactate de calcium -½ sachet de 2g (1g) de xanthane200 mL de nectar de mangue Pour le « blanc d’œuf » : -1 sachet de 2g d'agar-agar -250 mL de lait de coco -1 cuillère à soupe de sucre1 gousse de vanille Préparation Pour les « blancs » de coco : 1-Chauffer le lait de coco avec le sucre avec la gousse de vanille fendue. 2-A ébullition, retirer la gousse puis disperser l'agar-agar. Au besoin, mixer s'il y a des grumeaux. 3-Verser la préparation dans les assiettes pour former le «blanc» de gelée de coco. 4-Laisser reposer 30 min au frais. Pour les «jaunes » de mangue : 5-Préparer le « bain de trempage » en versant 1 sachet de lactate de calcium dans 200 mL d'eau du robinet. Mélanger pour dissoudre complètement le sel. 6-Mixer l'alginate et la xanthane aux 200 mL de nectar de mangue, au blender (ou mixer girafe) en veillant à ce que la poudre ne colle pas aux parois. Si besoin, laisser reposer 1h ou chauffer légèrement pour supprimer les bulles d'air. 7-Remplir de cette préparation une grosse cuillère à dessert ou cuillère doseuse semi-sphérique et la plonger dans le bain de trempage. Renverser la cuillère pour déposer le « jaune d’œuf » au fond du bain. Faire de même avec le reste de la préparation. 8-Laisser tremper 2 min, puis récupérer les œufs délicatement à l'aide d'une passoire ou cuillère percée. Les rincer à l'eau claire et les déposer sur les blancs de coco préalablement préparés. Vous pouvez réchauffer le tout quelques minutes au bain marie. Source: cuisinemoleculaire.com par MANTEAU   90 LIEN

VENDREDI SEPTEMBRE 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Sandwich Caprese au brocoli   Savourez la dolce vita pendant votre pause de midi et optez pour un délicieux sandwich chaud à l'italienne, avec de la mozzarella et du brocoli. N'oubliez surtout pas l'huile d'olive! Ingrédients: 1 brocoli 100 g de farine 3 œufs 1 c. à s. d'origan séché 1 c. à c. de thym séché 125 g de mozzarella, en tranches 2 tomates, en rondelles feuilles de basilic frais huile d'olive poivre et sel Instructions: Etape 1: Préchauffez le four à 180°C. Coupez le brocoli en morceaux. Mettez-les dans le blender, ainsi que la farine, l'origan et les œufs. Mixez le tout pour obtenir un mélange lisse. Assaisonnez de poivre et sel. Etape 2: Tapissez un moule de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites-la cuire 30 minutes au four. Etape 3: Découpez des ronds dans le pain de brocoli. Garnissez chaque rondelle de tranches de tomate et de mozzarella. Assaisonnez de poivre, sel et thym séché. Enfournez le tout, sous le gril chaud, pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et décorez de feuilles de basilic. Source: 7sur7.be par MANTEAU   157 LIEN

DIMANCHE AOUT 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Sheet pan au cabillaud croustillant   Le sheetpan ou tout-en-un est très tendance. Normal, car c'est une façon rapide et facile de cuisiner du poisson ou de la viande et des légumes. Vous préparez tous les ingrédients, vous enfournez le repas pendant 30 à 40 minutes, et c'est prêt! Ingrédients -2 patates douces, en bâtonnets -6 gousses d'ail, non épluchées -250 g de céleri-rave, en bâtonnets -huile d'olive -2 panais, en bâtonnets -2 oignons rouges, en quartiers -2 c à s de thym séché -200 g de carottes, en bâtonnets -poivre et sel Pour le poisson: -4 filets de cabillaud -5 c à s d'huile d'olive -2 gousses d'ail, écrasées -2 c à s de persil plat, haché -pincée de poivre de Cayenne -6 c à s de chapelure -poivre et sel Instructions Etape 1: Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les légumes et l'ail dans un saladier, ajoutez l'huile et le thym et assaisonnez de poivre et sel. Mélangez le tout. Etape 2: Posez les légumes sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes. Remuez toutes les 10 minutes. Etape 3: Assaisonnez le poisson de poivre et sel. Mélangez les ingrédients restants dans un bol pour obtenir une bouillie épaisse. Ajoutez éventuellement un filet d'huile, si le mélange est trop sec. Etape 4: 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le poisson par-dessus les légumes. Badigeonnez-le du mélange de chapelure et remettez-le au four pour qu'il forme une petite croûte dorée et croustillante. Source: 7sur7.be par MANTEAU   160 LIEN

DIMANCHE AOUT 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Pesto de brocolis et scampis   U & LIDL Le pesto de basilic, on en a déjà mangé bien souvent. Mais du pesto de brocoli? C'est une autre histoire! Le brocoli devient tout tendre et se transforme en une sauce moelleuse qui s'accorde trop bien avec les scampis. Ingrédients: 500 g de penne 350 g de scampis, nettoyés et déveinés 30 g de pignons de pin poivre et sel parmesan râpé feuilles de basilic Pour le pesto: 300 g de brocoli, en bouquets 3 gousses d'ail, écrasées 100 g de parmesan râpé 50 g de pignons de pin, grillés 3 c à s de jus de citron 15 cl d'huile d'olive extra vierge poivre et sel Instructions: Etape 1: Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée. Etape 2: Pour le pesto: Faites cuire les brocolis, égouttez-les et laissez-les refroidir. Mettez-les dans le robot ménager avec les autres ingrédients du pesto. Assaisonnez de poivre et sel. Etape 3: Assaisonnez les scampis de poivre et sel et faites-les cuire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient roses. Etape 4: Egouttez les pâtes et réservez une louche d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes avec le pesto de brocolis et allongez avec un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les scampis et les pignons de pin. Décorez de parmesan et de basilic. Source: 7sur7.be par MANTEAU   107 LIEN

MARDI AOUT 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Mi-cuit au chocolat   Ingrédients Pour 6 personnes: -200 gr de chocolat Milka au lait -30 gr de beurre -4 œufs -1 CS de crème fraîche Préparation 1) Hacher le chocolat et le faire fondre avec le beurre 1 minute au micro-onde, fouetter pour lisser la préparation. 2) Ajouter la crème, fouetter. 3) Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, ajoutez un à un les jaunes dans le chocolat, fouetter bien antre chaque ajout. 4) Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente. 5) Mettre dans les contenants et laisser au frais. Source:www.lapopottedemanue.com par MANTEAU   149 LIEN

JEUDI JUILLET 2017 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Délice oriental: potage au lait de coco et nouilles   On peut faire mille et une soupes différentes avec tous les légumes imaginables, parfois même avec des fruits, et différents types de crème. Cette soupe orientale se prépare avec des nouilles accompagnées de délicieux morceaux de steak! Ingrédients 1 rumsteak, en lamelles jus d'1 citron vert 1 courgette, en dés 2 tomates, en dés 1 oignon, émincé 1/2 l de bouillon de poule (1 cube de bouillon de poule + 1/2 l d'eau) 5 dl de lait de coco 2 gousses d'ail, écrasées huile d'olive extra vierge 1 botte de persil, haché 1 c à c de poivre de Cayenne 120 g de nouilles poivre et sel Instructions Etape 1: Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Etape 2: Ajoutez les tomates, la courgette, le poivre de Cayenne ainsi que la moitié du bouillon. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes. Etape 3: Ajoutez le reste du bouillon et le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Ajoutez les lamelles de steak dès que la soupe commence à frémir. Ajoutez les nouilles après 10 minutes. Etape 4: Achevez la soupe avec le persil et le jus de citron vert. Assaisonnez de poivre et sel. Servez sans attendre. Source: 7sur7.be par MANTEAU   174 LIEN

              

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