Les plats préférés des français - 4 3365 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1836 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 1054 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 900 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 869 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 804 , le 22/08/2013
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 801 , le 26/04/2010
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 766 , le 06/10/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 766 , le 07/09/2007
 Poisson légine et cèpes 756 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 717 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 705 , le 25/05/2010
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 693 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 672 , le 02/05/2009
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 669 , le 06/04/2009

JEUDI JANVIER 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Chocolat Chaud aux Spéculoos   Ingrédients -2 tasses de lait -2 à 3 cuillères à soupe de pate à speculoos -Chantilly maison -Biscuit spéculoos émiettés Préparation 1- Versez le lait dans la casserole. 2- Ajoutez y la pâte de spéculoos, remuez et laissez chauffer jusqu’à dissolution complète de la pâte à spéculoos. Le lait doit être bien chaud. 3- Versez votre préparation dans des tasses, nappez de chantilly et parsemez de biscuits spéculoos émiettés. Source: strawberrymag.com par MANTEAU   249 LIEN

JEUDI JANVIER 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Haricots rouges façon chili vegetarien   Couverts : 4 personnes Temps : Préparation : 15min / Cuisson : 20min Difficulté : Très facile Calories : 213 par personne Saison : Été Origine : Amérique, États-Unis Ingrédients -300 g de haricots rouges en conserve -1 poivron rouge -400 g de tomates pelées en conserve -1 oignon -2 cuillères à soupe d'origan -thym -1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre -2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation 1-Coupez l'oignon et le poivron en fines lamelles. Faites-les revenir à l'huile dans une poêle pendant environ 5 minutes. 2-Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, l'origan, le thym, le piment et le sel. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 minutes. 3-Ajoutez les haricots rouges, mélangez délicatement, et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. Cette recette est extraite du calendrier 2009 de la ligue contre le cancer et a été proposée par Recette proposée par Johnny Hallyday Source: madame.lefigaro.fr par MANTEAU   193 LIEN

MERCREDI JANVIER 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE le Cocktail(avec ou sans alcool), roi de la fête .   Le mot cocktail serait d’origine anglaise, "cock" signifiant "coq" et "tail" signifiant "queue" Plusieurs histoires seraient à l’origine de ce terme : l’une d’entre elles raconte que l’on mettait une plume de coq ou de paon dans la boisson pour indiquer qu’elle contenait de l’alcool et pour faire « joli »… On préfère toutefois d’autres apparats moins « douteux » aujourd’hui ! On distingue deux sortes de cocktails : les long drinks et les short drinks Les longs drinks : Les cobblers : long drinks préparés dans un tumbler rempli de glace, à base de vin ou de spiritueux. Les coolers (anglicisme) ou les panachés de vin ou boissons uvales : boissons allongées à base d’eau-de-vie, de jus de fruit et de sucre qui se préparent au verre à mélange puis qui sont allongés de vin pétillant. Les collins : long drinks rafraîchissants préparés dans un tumbler. Toutes les eaux-de-vie peuvent être utilisées avec du sucre, du jus de citron et du soda. Les cups : long drinks à base de fruits, de sucre et de liqueur. Compléter avec de d’alcool pétillant, du vin ou du soda au moment de servir. Les egg nogs (anglicisme) ou les laits de poule : long drinks chauds ou froids se préparant avec un œuf, du sucre, un alcool de base et se complétant avec du lait saupoudré de noix de muscade. Les fizzes : long drinks préparés au shaker avec du sucre, le jus d’un citron, un alcool de base et allongés avec du soda. Les grogs : long drinks chauds à base d’un alcool ou d’un liquide non alcoolisé. Les high balls ou les whisky-sodas : long drinks composés d’un alcool de base et allongés d’un soda. Les juleps : long drinks à base de menthe fraîche et d’un alcool de base préparés dans un verre rempli de glace. et les short drinks : Les after-dinners : tous les mélanges à base de liqueur digestive. Les daisies : short drinks se préparant au shaker ayant pour base un trait de grenadine, le jus d’un demi-citron et un alcool de base. Compléter avec un soda. Le flips : boissons mi-longues qui peuvent se servir froides ou chaudes. Elles sont préparées au shaker avec une base de vin, de jaune d’œuf et de sucre. Les shooters (ou shots) : cocktails de quelques centilitres d’alcool fort bu d’un seul trait. Les sours : short drinks préparés avec du sucre, un jus de citron et un alcool de base. Sinon... Les cocktails peuvent être préparés avec ou sans alcool, c’est là toute la subtilité ! On peut donc choisir de faire la fête selon ses envies, son humeur et sa santé… Mais, qu’ils soient avec ou sans, ils doivent être ludiques, colorés et bus avec modération s’ils sont alcoolisés bien évidemment ! Source: news.lpgsystems.fr par MANTEAU   221 LIEN

MARDI JANVIER 2015 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Cupackes de Emilie   Ingrédients -200 gr de farine -Une pincée de sel -1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou un sachet de levure chimique -200 gr de sucre -200 gr de beurre mou -4 oeufs -250 gr de sucre glace -1 blanc d’œuf -Des colorant alimentaire pour varier les couleurs et les plaisirs -½ jus de citron Préparation 1-Faire préchauffer le four à 180° 2-Mélanger la farine avec le bicarbonate (ou la levure chimique) et le sel dans un saladier 3-Dans un autre récipient mélanger avec un batteur de préférence le sucre, le beurre et l’arôme alimentaire Laissez le tout refroidir 4-La recette se complique légèrement pour le glaçage (Il faut être un brun manuel !) 5-Battre le blanc d’œuf, incorporer le sucre glace et le jus de citron tout en continuant de mélanger. Répartir le tout dans la préparation à l’aide d’une cuillère à café. Vous pouvez également ajouter des bonbons, des décorations en forme de perle ! Le cupcake laisse libre cours à toutes les imaginations. Source: best-recettes.com par MANTEAU   182 LIEN

MERCREDI DECEMBRE 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Feuilleté saucisses en étoile de Noël   Ingrédients Pour 1 moule en étoile : -3 pâtes feuilletées -50 saucisses cocktails -Moutarde à l’ancienne -1 gros paquet de gruyère râpé Préparation 1-Préchauffez votre four à 180°. 2-Si vous avez un moule en alu, graissez légèrement le moule et farinez afin que la pâte n’accroche pas. 3-Sur chaque pâte feuilletée, étalez de la moutarde à l’ancienne et du gruyère. 4-Coupez vos bandes de pâte de la même largeur que vos saucisses. 5-Roulez les saucisses avec la pâte. 6èPositionnez-les dans votre moule, en laissant le moins d’espace possible. 7-Parsemez le dessus de gruyère et enfournez jusqu’à ce que la pâte et le gruyère soient bien dorés. Démoulez et servez aussitôt! Source: recettes.luniversdesylvie.fr par MANTEAU   261 LIEN

DIMANCHE DECEMBRE 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux   Ingrédients -300 g de blancs de poireaux -3 x 20 g d’huile d’olive -Sel et poivre -200 g + 300 g de noix de pétoncles -1 oeuf -1 c. à café de curry -2 x 150 g de crème fraîche liquide -10 g d’échalote ciselée -1 c. à soupe de cerfeuil et d’aneth hachés -1 bottillon de cerfeuil Préparation BLANCS DE POIREAUX 1-Avec le couteau éminceur, émincez très finement les blancs de poireaux. Dans une sauteuse, étuvez-les à couvert avec 20 g d’huile d’olive, le sel et le poivre, pendant 5 minutes environ. 2-Laissez refroidir dans une bassine inox. MOUSSELINE DE PÉTONCLES 3-Préchauffez votre four à 160°C (th.5) puis placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Mixez 200 g de noix de pétoncles avec l’oeuf, du sel, du poivre, du curry et 150 g de crème liquide. 4-Ajoutez les blancs de poireaux étuvés et refroidis. 5-Mélangez le tout et répartissez dans les empreintes à l’aide de la poche à douille munie de la grosse douille unie. 6-Tapotez la plaque sur le plan de travail pour bien descendre l’appareil dans les empreintes. Dans un wok, faites sauter les 300 g de pétoncles restants dans 20 g d’huile d’olive. 7-Incrustez 3 noix dans chaque empreinte. Gardez le jus qui s’est déposé dans le wok pour faire la sauce. Réservez le reste des pétoncles pour le dressage. Faites cuire environ 20 minutes en posant une toile SILPAT sur les empreintes à 160°C (th.5). SAUCE 8-Dans une casserole, faites chauffer les 20 g d’huile d’olive restants et faites suer l’échalote ciselée finement. 9-Mouillez avec le jus de pétoncles réservé. Ajoutez 150 g de crème liquide, salez et poivrez. Chauffez et ajoutez la cuillère à soupe de fines herbes hachées. Source: guy-demarle.fr par MANTEAU   250 LIEN

              

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