Les plats préférés des français - 4 3369 , le 23/07/2013
 Cupcakes Pandas au chocolat 1847 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 1059 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 901 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 872 , le 01/08/2013
 Tartines de la mer 805 , le 22/08/2013
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 803 , le 26/04/2010
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 769 , le 06/10/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 769 , le 07/09/2007
 Poisson légine et cèpes 760 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 719 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 707 , le 25/05/2010
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 695 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 673 , le 02/05/2009
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 670 , le 06/04/2009

LUNDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Saumon sauce au thé vert   Ingrédients -1 filet de saumon avec la peau (de 800 g) -5 cl de fumet de poisson -1.5 c. à soupe de thé vert Matcha en poudre -30 cl de crème liquide allégée à 3% de MG -2 c. à soupe de jus de citron -5 c. à soupe graine de sésame -sel, poivre Préparation 1-Faites chauffer le fumet de poisson dans une casserole et faites-le réduire jusqu’à ce qu’il reste 1 cuillère à soupe de liquide environ. 2-Enlevez la casserole du feu, ajoutez la crème liquide et le thé. 3-Puis remettez sur feu moyen et faites réduire de moitié. 4-Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, mélangez bien et réservez au chaud dans un bain marie. 5-Préchauffez le four position gril. 6-Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. 7-Découpez le filet de saumon en 12 morceaux, posez-les sur la plaque du four, coté peau vers le haut et enfournez. 8-Faites cuire 8 minutes. Laissez la porte du four entrouverte. 9-Sortez la plaque du four, salez et poivrez, parsemez de graines de sésame et réenfournez quelques secondes. 10-Disposez les morceaux de saumon dans les assiettes, entourez-les de sauce et servez aussitôt. Source: cuisineaz.com par MANTEAU   234 LIEN

SAMEDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Canette, Cerises au vinaigre balsamique, riz sauvage   Ingrédients -1 canette(à défaut un canard) -400 g de cerises (surgelées plutot qu'en bocal) -1 cuil a soupe de vinaigre balsamique -Poivre,sel Préparation 1-Saler,poivrer la canette. La faire cuire à feux doux(150°), pendant une heure(plus si c'est un canard) et l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson 2-Cuire le riz sauvage dans l'eau salée (compter une heure de ucisson) 3-Pendant ce temps, faire revenir les cerises dans le vinaigre avec un peu de poivre et de sel Cuire sur feu vif pendant environ 10 Min 4-Quand la canette est cuite, la découper et la poser dans un plat et servir les cerises bien chaudes et le riz sauvage Source: maslachevaliere.fr par MANTEAU   302 LIEN

MARDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Croquets aux amandes   Le croquet aux amandes est un gâteau oriental très apprécié et dont la recette est très facile à réaliser. Ces biscuits se conservent très bien surtout si vous les placez dans une boite hermétique . Ce gâteau oriental Algérien se décline soit avec des amandes comme ici, soit avec des cacahuètes ou encore des raisins secs. Ingrédients -350 gr de farine (vous pouvez remplacer 100 gr de farine par de la maïzena) -125 gr de beurre -2 œufs -1/2 paquet de levure -70 gr d‘amandes entières -125 gr de sucre en poudre -Vanille + zeste de citron -1 œuf pour badigeonner Préparation 1-Mélanger le sucre en poudre avec le beurre mou, puis ajouter les œufs battus, la farine tamisée, la levure, la vanille, le zeste de citron . 2-Ramasser la pâte en boule et lui ajouter les amandes que vous aurez coupé en deux ou trois morceaux .Il ne faut pas les écraser entièrement il faut que des gros morceaux soient visibles. 3-Former 2 ou 3 boudins que vous déposerez sur une plaque graissée ou sur du papier sulfurisé. 4-Préchauffer 10 min votre four th 6, soit 180 °c. 5-Aplatissez légèrement chaque boudin de pâte pour lui donner une forme un peu rectangulaire. 6-Badigeonner d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et faire des rayures sur la surface de la pâte . 7-Enfourner 10 à 15 min jusqu’à ce qu’une couleur dorée apparaisse sur la surface . 8-Retirer du four, laisser tiédir 10 petites minutes et couper en tranches à l’aide d’un couteau à dents . 9-Renverser les tranches de gâteau sur le côté comme sur la photo et ré-enfourner 5 min pour faire dorer les côtés . 10-Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite . Source: missmalakoff.com/ par MANTEAU   261 LIEN

JEUDI MARS 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Marmite de Panga au caramel - Cá ba sa kho tộ,   Ingrédients -6 c.a.s de sauce Nuoc Mam - Fiche Nuoc Mam -3 c.a.s de sucre -500 g de panga coupé en tranches avec peau (frais ou congelé) - Fiche Panga -1 gousse d'ail - Fiche Ail -Poivre -Huile Préparation 1-Décongeler puis laver les tranches de panga. Les essuyer avec du papier absorbant. Dans un bol, mariner le poisson avec l'ail haché + 1 c.a.c de sel + 2 tours de moulin à poivre. Le laisser mariner pendant 15 minutes. 2-Déposer les morceaux de poisson dans une casserole et y ajouter : de l'eau qui doit couvrir totalement les poissons, et la sauce Nuoc Mam. Porter à ébullition à feu moyen. 3-Faire chauffer une autre petite casserole, y verser la quantité de sucre indiquée pour faire du caramel. Cette étape est délicate, le feu ne doit pas être ni trop fort, ni trop faible. Remuer sans cesse pour que le sucre ne soit pas brûlé. 4-Dès que le sucre prend la couleur marron foncé du caramel, le verser dans la casserole contenant le poisson. Mélanger. 5-Continuer la cuisson du poisson à feu moyen puis à petit feu, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ou presque plus d'eau. Le poisson est finalement recouvert d'une couche de caramel. 6-Ajouter encore 2 tours de poivre, et le poisson est prêt à être servi. La cuisson dure environ 45 minutes. Le goût de ce plat est encore meilleur si vous le consommez 12h après la cuisson. Source: asie360.com par MANTEAU   322 LIEN

DIMANCHE FEVRIER 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Cheesecake crémeux aux OREO   Choisir des Oneo ou tous biscuits secs type spéculos) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour un cheesecake de 8 personnes : 500 g de fromage blanc 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine 3 jaunes d'œufs Zeste d'1/2 citron 175 g de biscuits OREO (ou des biscuits secs type spéculos) Préparation : 1-Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). 2-Burrer le moule à manqué. 3-Ecraser des biscuits au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort. 4-Mélanger 500 g de fromage blanc battu avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de farine et 3 jaunes d'œufs. Y ajouter le zeste d'1/2 citron. 5-Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement. 6-Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes. Décorer le cheesecake d'OREO et de crème. Source:Plurielles.fr par MANTEAU   278 LIEN

MERCREDI FEVRIER 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Pralin croustillant Pistache , Amande , flocons d'avoine & sucre complet   Ingrédients (1 personne): -2 mesures de pistache non salée grossièrement mixé -1 mesure d'amande grossièrement mixée -1 mesure et demie de sucre complet (rapadura ) tellement savoureux -3 mesures de flocons d'avoines. Préparation 1-Mettre touts les ingrédients dans une poêle a feu moyen sans cesser de remuer. Laisser le sucre carameliser légèrement ( 6-7 minutes) 2-Remuer pendant toute la durée de la cuisson . Une fois que le melange commence un peu a s'agglomerer , et surtout a être bien doré , retirer du feu et laisser refroidir sur une surface plane Source: avocatchocolat.over-blog.com par MANTEAU   257 LIEN

              

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