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 Lait de poule -ou- Egg Nog 931 , le 27/12/2010
 Les plats préférés des français - 5 et fin 908 , le 01/08/2013
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 Laksa à la noix de coco, au poulet et aux nouilles 806 , le 23/01/2009
 Friture de calamars et scampis à l italienne 800 , le 07/09/2007
 Pop cakes (ou cake pops) 761 , le 15/08/2014
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 749 , le 25/05/2010

LUNDI MAI 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Confiture de cerises   Ingrédients -300g de cerises dénoyautées .. -150g de sucre gélifiant -le jus d'1/2 citron Préparation 1-Laver , égoutter et dénoyauter les cerises .. 2-Mettre à macérer la chair de cerise avec le sucre et le jus de citron , filmer le tout et placer au frais pour une dizaine d'heures. 3-Ebouillanter les pots de confiture et le couvercle .. Egoutter les et laisser les sécher sur un torchon 4-Faire cuire le mélange à feu vif pendant 6 minutes , inutile "d'écumer" !! 5-Remuer sans cesse: au bout des 6 minutes écraser les cerises à la fourchette, et prolonger la cuisson 2 minutes 6-Immédiatement après remplir les pots à ras bord et fermer le couvercle .. Retourner les pots pour attendre le refroidissement ... Source: flobidouille.blogspot.fr et Sophie Dudemaine par MANTEAU   248 LIEN

LUNDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Cheesecake au kiri et au citron   Ingrédients -250g de biscuits au chocolat -150g de beurre ramolli -20 portions de fromage kiri -120g de sucre cristallisé -2 feuilles de gélatine -Zeste de citron -Jus d'un citron -48 cl de crème liquide -Copeaux de chocolat pour la garniture Préparation 1-Préchauffé le four à 180°C. 2-Mixer finement les biscuits puis les mélanger avec le beurre ramolli. 3-Étaler le mélange dans un moule à disque amovible. 4-Faire cuire au four à 5 min puis laisser refroidir. Préparation de la crème: 5-Mixer les portions de kiri avec le sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 6-Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 7-Faire chauffer le jus de citron et y ajouter de la gélatine. 8-Mélanger jusqu'à complète dissolution. monter la crème liquide en chantilly. 9-Ajouter la gélatine fondue et le zeste de citron à la crème. Mélanger bien. Ensuite ajouter délicatement la chantilly et mélanger. 10-Verser le le mélange sur le biscuit. 11-Mettre au frais pendant 4 heures. Avant de servir, décorer avec les copeaux de chocolat. Source: www.750g.com par MANTEAU   241 LIEN

JEUDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Crumble fraises rhubarbe   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (4 Personnes) - 4 tiges de rhubarbe - 250 g de fraises goûteuses - un peu d'écorce d'orange confite - 150 g de farine - 75 g de beurre - 100 g de sucre Préparation 1-Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1 à 2 centimètres de long. 2-Rincer et couper les fraises en deux si elles sont trop grosses. 3-Beurrer un plat à four. Disposer rhubarbe et fraises dans le plat, parsemer de petits morceaux d'écore d'orange confite. 4-Préparer le mélange sableux avec le beurre ramolli, le sucre et la farine. Emietter sur les fruits. 5-Faire cuire à 150°C (thermostat 5) entre 30 et 45 min. Il faut que le dessus soit bien doré. 6-Servir chaud avec un peu de crème Chantilly éventuellement. Source: recette-de-cuisine.aufeminin.com par MANTEAU   498 LIEN

LUNDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Saumon sauce au thé vert   Ingrédients -1 filet de saumon avec la peau (de 800 g) -5 cl de fumet de poisson -1.5 c. à soupe de thé vert Matcha en poudre -30 cl de crème liquide allégée à 3% de MG -2 c. à soupe de jus de citron -5 c. à soupe graine de sésame -sel, poivre Préparation 1-Faites chauffer le fumet de poisson dans une casserole et faites-le réduire jusqu’à ce qu’il reste 1 cuillère à soupe de liquide environ. 2-Enlevez la casserole du feu, ajoutez la crème liquide et le thé. 3-Puis remettez sur feu moyen et faites réduire de moitié. 4-Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, mélangez bien et réservez au chaud dans un bain marie. 5-Préchauffez le four position gril. 6-Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. 7-Découpez le filet de saumon en 12 morceaux, posez-les sur la plaque du four, coté peau vers le haut et enfournez. 8-Faites cuire 8 minutes. Laissez la porte du four entrouverte. 9-Sortez la plaque du four, salez et poivrez, parsemez de graines de sésame et réenfournez quelques secondes. 10-Disposez les morceaux de saumon dans les assiettes, entourez-les de sauce et servez aussitôt. Source: cuisineaz.com par MANTEAU   267 LIEN

SAMEDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Canette, Cerises au vinaigre balsamique, riz sauvage   Ingrédients -1 canette(à défaut un canard) -400 g de cerises (surgelées plutot qu'en bocal) -1 cuil a soupe de vinaigre balsamique -Poivre,sel Préparation 1-Saler,poivrer la canette. La faire cuire à feux doux(150°), pendant une heure(plus si c'est un canard) et l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson 2-Cuire le riz sauvage dans l'eau salée (compter une heure de ucisson) 3-Pendant ce temps, faire revenir les cerises dans le vinaigre avec un peu de poivre et de sel Cuire sur feu vif pendant environ 10 Min 4-Quand la canette est cuite, la découper et la poser dans un plat et servir les cerises bien chaudes et le riz sauvage Source: maslachevaliere.fr par MANTEAU   325 LIEN

MARDI AVRIL 2014 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Croquets aux amandes   Le croquet aux amandes est un gâteau oriental très apprécié et dont la recette est très facile à réaliser. Ces biscuits se conservent très bien surtout si vous les placez dans une boite hermétique . Ce gâteau oriental Algérien se décline soit avec des amandes comme ici, soit avec des cacahuètes ou encore des raisins secs. Ingrédients -350 gr de farine (vous pouvez remplacer 100 gr de farine par de la maïzena) -125 gr de beurre -2 œufs -1/2 paquet de levure -70 gr d‘amandes entières -125 gr de sucre en poudre -Vanille + zeste de citron -1 œuf pour badigeonner Préparation 1-Mélanger le sucre en poudre avec le beurre mou, puis ajouter les œufs battus, la farine tamisée, la levure, la vanille, le zeste de citron . 2-Ramasser la pâte en boule et lui ajouter les amandes que vous aurez coupé en deux ou trois morceaux .Il ne faut pas les écraser entièrement il faut que des gros morceaux soient visibles. 3-Former 2 ou 3 boudins que vous déposerez sur une plaque graissée ou sur du papier sulfurisé. 4-Préchauffer 10 min votre four th 6, soit 180 °c. 5-Aplatissez légèrement chaque boudin de pâte pour lui donner une forme un peu rectangulaire. 6-Badigeonner d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et faire des rayures sur la surface de la pâte . 7-Enfourner 10 à 15 min jusqu’à ce qu’une couleur dorée apparaisse sur la surface . 8-Retirer du four, laisser tiédir 10 petites minutes et couper en tranches à l’aide d’un couteau à dents . 9-Renverser les tranches de gâteau sur le côté comme sur la photo et ré-enfourner 5 min pour faire dorer les côtés . 10-Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite . Source: missmalakoff.com/ par MANTEAU   286 LIEN

              

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