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 Cupcakes Pandas au chocolat 1003 , le 11/05/2014
 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 828 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 800 , le 27/12/2010
 Tartines de la mer 695 , le 22/08/2013
 Les plats préférés des français - 5 et fin 690 , le 01/08/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 663 , le 07/09/2007
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 602 , le 26/04/2010
 Poisson légine et cèpes 577 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 573 , le 15/08/2014
 Pommes de terre à la coque, crème de ciboulette et gressins 562 , le 06/10/2013
 A manger avec les yeux! - 4 et fin 538 , le 25/05/2010
 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 526 , le 06/04/2009
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 508 , le 08/03/2010
 Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse 496 , le 02/05/2009

SAMEDI JUIN 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Quatre-coeurs aux thé matcha et fraises   Pour 6 personnes : 2 gros oeufs poids des oeufs de beurre demi-sel mou (environ 115 g) poids des oeufs de sucre semoule (environ 115 g) poids des oeufs de farine (environ 115 g) 10 g de thé vert matcha 6 fraises moyennes Préparation : 5 mn Cuisson : 12 mn Repos : 0 mn Temps total : 17 mn Préparation 1-Battre le beurre en pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le thé vert matcha et continuer à battre. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger. 2-Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. 3-Remplir au 3/4 des petits moules silicone en forme de coeur. Laver, essuyer et équeuter les fraises et déposer une fraise au milieu de chaque gâteau. 4-Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. Recette proposée par Ingrid Allard Source: linternaute.fr par MANTEAU   279 LIEN

LUNDI JUIN 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Sorbet à la fraise   Pour 4 personnes : Pour 800 ml de sorbet 500 g de fraises 10 cl d'eau 80 g de sucre 2 yaourts brassés nature Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn Préparation 1-Laver et enlever le pédoncule des fraises. Les couper en deux et les mettre à chauffer à feu doux dans une casserole de façon à obtenir un coulis. 2-Pendant ce temps, faire un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre 1 à 2 minutes. 3-Verser le sirop sur le coulis, arrêter la cuisson et mixer le tout de façon à avoir une préparation homogène. 4-Mettre le tout au frais quelques heures puis ajouter les yaourts, mélanger à nouveau et faire prendre en sorbetière. 5-Une fois la préparation finie la mettre 30 minutes au congélateur Recette proposée par Sandra Heraud Source: linternaute.fr par MANTEAU   266 LIEN

JEUDI JUIN 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Financiers aux cerises   Pour 4 personnes : 60 g de farine 100 g d'amandes en poudre 180 g de sucre glace 1 cuillère à café de vanille en poudre 6 blancs d'oeufs 200 g de beurre 250 g de cerises Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn Préparation 1-Préchauffez le four à 240° (th. 8). Beurrez une dizaine de moules ronds et hauts, de 5 cm de diamètre. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amande, le sucre glace et la vanille. Ajoutez les blancs d'œufs en remuant énergiquement, puis le beurre fondu. 2-Versez la préparation aux 3/4 des moules. Décorez les financiers avec quelques cerises dénoyautées (ou non). Placez-les dans le four préchauffé, sans changer le thermostat, et laissez cuire pendant 10 min. 3-Démoulez aussitôt après la cuisson. Conservez à température ambiante avant de déguster. Recette proposée par Alice Thierry Source: linternaute.fr par MANTEAU   217 LIEN

SAMEDI JUIN 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Mini-muffins aux fraises et poivre Sichuan   Pour 30 personnes : 440 g de farine tamisée 100 g de sucre roux 60 de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 4 dl de lait (+ 1/2 cuillère à café de jus de citron, laisser reposer 10 minutes) 2 oeufs 80 g de beurre fondu 1 sachet de fraises congelées (hors saison) Poivre Sichuan Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 45 mn Préparation 1-Mélanger les ingrédients secs dans un bol. 2-Dans un autre récipient, mélanger les œufs au lait, y ajouter le beurre puis verser le liquide dans le bol et mélanger (voir après). Ajouter les fraises décongelées, coupées et roulées dans la farine (elles resteront en surface comme ça) et un peu de poivre de Sichuan (pas trop). Goûter la pâte et au besoin en rajouter, mais cela doit être vraiment léger. 3-Verser dans les moules à muffins préalablement beurrés (environ au 3/4 de la hauteur) et enfourner pour 25-30 minutes dans un four à 190°C (thermostat 6). Contrôler la cuisson avec une pique. Une fois cuits, les sortir du four et laisser refroidir. Les manger encore un peu tièdes, c'est encore meilleur ! Pour finir... Les muffins, vous savez, ces petites douceurs qui sont un peu capricieuses niveau "gonflage". Certains conseillent de mélanger à peine les ingrédients secs aux liquides... Nous avons essayé en mélangeant bien la pâte. Résultat des courses : des muffins qui avaient presque mieux monté que d'habitude. A ne plus rien comprendre. Alors faites comme bon vous semble ! Recette proposée par Claude-Olivier Marti Source: linternaute.fr par MANTEAU   236 LIEN

MARDI MAI 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Crêpes coréennes à la cannelle (ho dduk)   Pour 5 personnes : Pour la pâte : 50 g de beurre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 3 cuillères à soupe de cassonade 100 ml d'eau tiède 100 g de flocons de pommes de terre 200 g de farine 50 ml de lait 1 pincée de sel Pour la sauce caramel : 6 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de cannelle 50 ml d'eau Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Repos : 90 mn Temps total : 130 mn Préparation 1-Délayer la levure dans l'eau tiède avec la moitié du sucre. Dans un saladier, mélanger les flocons de pommes de terre avec la farine, le sucre, le sel, puis verser le lait, le beurre fondu et l'oeuf dans un puits et incorporer enfin la levure délayée. Laisser reposer la boule de pâte obtenue pendant une heure (cette étape peut être réalisée à l'aide du programme "pâte" d'une machine à pain). 2-Pendant ce temps, préparer le caramel en faisant bouillir l'eau dans une petite casserole, puis diluer le sucre et la cannelle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe (remuer en faisant tourner doucement la casserole à l'aide du manche, et non avec une cuillère). Réserver. 3-Former des boules (huit environ) avec la pâte, et les aplatir. Laisser reposer à nouveau une demi-heure environ. 4-Faire cuire les crêpes dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile pour ne pas qu'elles attachent. 5-Laisser cuire environ 7 minutes de chaque côté, puis verser sur chacune un peu de sauce caramel. 6-Servir chaud sans tarder. Les plus gourmands ajouteront sur le dessus une boule de glace à la vanille au dernier moment... Source:linternaute.fr par MANTEAU   417 LIEN

DIMANCHE AVRIL 2011 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Côtelettes d’agneau en habit balsamique   Une recette spéciale "PAQUES" ! Pour 4 personnes: 12 petites côtelettes d’agneau (ou 4 grosses) 4 échalottes 2 brins de romarin 2 CS de beurre 25 cl de bouillon (j’ai la chance de pouvoir trouver du bouillon de mouton facilement mais sinon, n’importe quel bouillon de viande fera l’affaire) 5 cl de vinaigre balsamique 3 CS de sucre brun (ou plus selon le goût) Sel, poivre Le plus astuce : 1 cuillère de maizena Préparation : 1- Faire brunir les côtelettes à la poêle dans une CS de beurre. Saler, poivrer et réserver au chaud. 2- Emincer les échalottes et les faire revenir dans une CS de beurre avec le romarin ciselé. 3- Ajouter le vinaigre et déglacer soigneusement la poêle. Ajouter également le bouillon. 4- Laisser cuire pendant 5-10 minutes, de façon à ce que la sauce réduise. Ajouter progressivement le sucre pour épaissir: de la quantité de sucre ajoutée dépendra l’acidité de la sauce. Par Eleonora Zarbo Source: http://blogs.cotemaison.fr par MANTEAU   272 LIEN

              

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