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 Velouté de patate douce au lait de coco et épinards 824 , le 20/01/2008
 Lait de poule -ou- Egg Nog 798 , le 27/12/2010
 Tartines de la mer 693 , le 22/08/2013
 Les plats préférés des français - 5 et fin 686 , le 01/08/2013
 Friture de calamars et scampis à l italienne 662 , le 07/09/2007
 La mousse au Chocolat de Sonia Rykiel 600 , le 26/04/2010
 Poisson légine et cèpes 574 , le 12/09/2012
 Pop cakes (ou cake pops) 568 , le 15/08/2014
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 Mousse légère d’avocat à la crevette et au pamplemousse 522 , le 06/04/2009
 Tajine de kefta aux citrons confits et aux olives 507 , le 08/03/2010
 Millefeuille surimi façon cheesecake, petite salade 492 , le 28/07/2010

LUNDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Poire au thé vert   Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Coût: bon marché Calories: 290 Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer Pour 4 personnes * 4 poires * 200 g de sucre * 1 litre de thé vert infusé * 3 cm de gingembre haché * 2 c.s. de pistaches non salées concassées * 1 citron Un dessert léger et délicieux. Eplucher les poires et les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent. Faire fondre le sucre dans le thé avec le gingembre dans un fait-tout. Ajouter les poires et laisser frémir à petit feu durant 20 minutes en retournant régulièrement les fruits dans le jus. Retirer les poires. Passer le jus au chinois et en recouvrir les poires. Au moment de servir, décorer avec des pistaches concassées. Le truc à retenir Préparer ces poires la veille et les laisser mariner dans leur jus. Elles seront beaucoup plus riches en arômes. par MANTEAU   164 LIEN

LUNDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Macarons à la crème et aux fraises   Ingrédients (pour douze macarons): - 2 oeufs - 75 grammes de sucre en poudre - 2 c. à s. de Maïzena - 2 c. à s. de farine ordinaire - 2 c. à s. de farine avec levure incorporée - 160 ml de crème fraîche épaisse - 55 grammes de sucre glace - 220 grammes de fraises coupées en petits morceaux Préparation: - Préchauffez le four à 180° C. Beurrez douze petits moules à macaron. - Battez les oeufs dans un récipient. Quand ils sont mousseux, incorporez progressivement le sucre sans cesser de battre. Tamisez la Maïzena et les deux farines sur une feuille de papier sulfurisé avant de les incorporer aux oeufs battus. - Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire huit minutes au four. Dès que la pâte est dorée, sortez les gâteaux du four et démoulez-les sur une grille. Laissez refroidir à température ambiante. - Mettez la crème dix minutes au congélateur pour qu'elle soit bien froide puis fouettez-la avec la moitié du sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, avec des petits pics à la surface. Incorporez alors les fraises. - Etalez de la crème aux fraises sur la moitié des gâteaux (du côté de la surface plane) et placez dessus les gâteaux restants. Saupoudrez-les de sucre glace et présentez-les sur un plat de service. Dégustez aussitôt. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les gâteaux à l'avance; mais ne les garnissez qu'au dernier moment pour éviter que la crème ne détrempe la pâte. Recette tirée de: Les meilleurs desserts, coll. Marabout Chef, éd. Marabout, 2004, p.66 , relayée par 7sur7.be par MANTEAU   319 LIEN

MARDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Mousse de fraise   Ingrédients: 225g de fraises 1 sachet de gélatine neutre 250 ml de crème 60 ml de sucre Préparation: Réduisez la moitié des fraises en purée. Faites gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide puis faites-la fondre à feu très doux ou quelques secondes au micro-ondes. Dans un bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics. Mélangez la purée de fraises, le sucre et la gélatine et incorporez délicatement la crème fouettée. Versez la préparation dans un grand moule ou dans des moules individuels. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum Source: 7sur7.be par MANTEAU   181 LIEN

SAMEDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Gateau aux poires et amandes à la Aulnaisienne   Ingredients: 150 g de sucre 3 oeufs 200 ml de lait 50 g de beurre 100 g de maïzena 100 g de farine 50 g d'amandes moulues 2 poires 50 g d'amandes effilées Recette Mélangez le sucre et les oeufs , le lait et le beurre. Intégrez ensuite la farine, la maïzena et enfin les amandes en poudre. Couper les poires en tranche. Versez le tout dans un moule . Recouvrez d'amandes effilées Mettre au four environ 40min à 160°C. par MANTEAU   151 LIEN SAMEDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Menu minceur: crevettes et sauce aux herbes fraîches   Ingrédients: (pour 6 personnes) - 600 grammes de crevettes roses décortiquées - 100 grammes de fromage blanc à 0% - une cuillère à soupe de moutarde à l'estragon ou au basilic - deux cuillères à soupe de jus de citron - deux cuillères à soupe d'herbes hachées (basilic, estragon, cerfeuil ou coriandre) - sel aux herbes (dans les épiceries fines) - poivre du moulin Préparation: - Mélangez le fromage blanc, le jus de citron, une cuillère à soupe d'eau, la moutarde, les herbes lavées, séchées et hachées dans un saladier. - Ajoutez les crevettes avec le sel aux herbes, poivrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir. A raison de 175 calories par portion, vous auriez tort de vous priver de cette délicieuse et peu onéreuse petite entrée... Bon appétit! Recette tirée de Elle à table, édition de janvier-février 2008, numéro 56, p.82 , relayé par 7sur7.be par MANTEAU   185 LIEN SAMEDI MAI 2009 MIAM ! RECETTES DE CUISINE Clafoutis aux cerises à la Henri Barbusse   Ingrédients: -6 cuillérées à soupe de farine -1 oeuf -2 verres de lait -1 livre de cerise -du sel Recette: Mélangez dans une terrine 6 cuillérées à soupe de farine, 1 oeuf entier, 2 verres de lait et les cerises bien mures Mettez ce mélange dans un moule beurré Ajoutez une pincée de sel Faites cuire pendant 50 minutes à 170 degrés Saupoudrez de sucre avant de servir par MANTEAU   492 LIEN

              

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